DB13-T 476-2002 柿果实质量

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1、B05DB13J卜刁﹄i可省地方标准DB13/T476-2002柿果实质量2002-7-11发布2002-7一11实施河北省质量技术监督局发布DB13/T476-2002前言本标准由河北省林业局提出。本标准起草单位:河北农业大学本标准主要起草人:刘永居王文江田进宝贡克奇王明国’李志民张桂靛王立英殷成刚钱海荣DB13/T476一刽刃2柿果实质t，范围本标准规定了柿果的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、包装标志、运拍和贮存。本标准适用于柿果。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(

2、不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方，研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求。3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果实完盛良好果实形态完整，无虫斑、病斑。3.2洁净果实表面无泥土、灰尘、污垢及其它异物。3.3异味果实因变质或吸收外界的不良气体，而产生的不正常的气味和滋味。3.4成熟果实发育充分，呈现出本品种特有的色、香、味。3.5果形端正具有本品种果实成熟时应具有的形状和特征。3.6色泽本品种果实成熟

3、时果皮应具有的色泽。3.7单果重所测果实的平均值，以克(B)计。3.8果面缺陷自然或人为因素对果实表成造成的损伤，包括刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、虫害伤等。3.9刺伤果实在采摘或采后处理过程中果皮被刺破或划破，伤及果肉而造成的损伤。3.10碰压伤果实因碰撞或受压造成的人为损伤。轻微碰压伤指伤处果皮未破.伤面轻微凹陷，无汁液外溢。3.11磨伤果实生长期间受枝、叶磨擦而形成的果皮损伤，伤处呈块状或网状‘轻微磨伤指细小，色浅的瑕·1·DB13/T476-2002疵或轻微薄层。3.12日灼果面因强烈日光照射而形成的变色斑块。轻微日灼指果面仅呈桃红色或稍微发白，.o

4、3.13虫害伤指柿绵纷壳虫等造成的伤害果。虫伤面积应包括伤口周围的已木栓化部分。3.14容许度因柿果在采后分级中可能存在疏忽，以及在采后处理和贮运过程中可能产生的品质变化，规定一个低于本等级质量的允许程度，以百分率表示。4产品分类4.1产品按单果重分为大型果、中型果、小型果三类。大型果一般包括磨盘柿等，中型果一般包括绵柿、大红袍柿、莲花柿等，小型果一般包括甜心柿等。4.2产品按质量分为优等、一等和二等3个等级。5要求5.，果实质t等级规格指标果实质童等级规格指标应符合表1要求。表1柿果质f等级规格指标项目优等一等二等果实完整良好