DB53-T 732-2015 金针菇生产技术规程

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1、ICS65.020.99B04中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局备案号：47848-2016云南省地方标准DB53/T732—2015金针菇生产技术规程2015-11-10发布2016-02-01实施云南省质量技术监督局发布DB53/T732－2015前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所提出。本标准由云南省食用菌标准化技术委员会（YNTC15）归口。本标准起草单位：中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所。本标准主要起草人

2、：罗孝坤、朱萍、郭永红、徐俊、桑兰、李洁实、董娇、邰丽梅。IDB53/T732－2015金针菇生产技术规程1范围本标准规定了金针菇生产的术语和定义、生产条件、生产技术管理、病虫害防治、采收、贮存和运输等技术要求。本标准适用于金针菇工厂化栽培生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB/T18407.1农产品安全质量无公

3、害蔬菜产地环境要求NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1934双孢蘑菇、金针菇贮运技术规范NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1工厂化栽培利用微生物技术和现代环境工程技术，在完全人工控制环境条件下食用菌的室内周年栽培。4生产条件4.1产地环境应符合GB/T18407.1的规定。4.2生产设施与调控要求4.2.1冷却室温度控制在8℃～10℃，洁净度30万级。4.2.2接种室温度控制在15℃～18℃,洁净度10万级。4.2.3菌丝培养室温度控制在20℃～24℃，面积以

4、60㎡为宜，菌丝培养架8层，层间距40cm，配备通风换气设施。4.2.4催蕾室保持黑暗，温度控制在13℃～14℃，空气相对湿度80%～90%，配备通风加湿设备。1DB53/T732－20154.2.5抑菌室温度控制在4℃～8℃，空气相对湿度80%～85%，配备通风换气设施。4.2.6套筒生长室温度控制在6℃～7℃，空气相对湿度85%。4.2.7瓶栽金针菇用口径7cm，容量800ml～1000ml的聚丙烯塑料瓶；袋栽金针菇用直径17cm～18cm，长度36cm，厚度0.05cm的低压高密度聚乙烯或高压聚丙烯塑料袋。4.2.8出菇

5、房温度控制在5℃～8℃，相对湿度85%，面积以40㎡为宜，出菇架6层，层间距50cm，底层距地面30cm。5生产技术管理5.1拌料装袋5.1.1基质与用水金针菇生产用栽培基质及用水应符合NY5099的规定。5.1.2适宜配方根据当地资源选择以下基质配方：a)棉子壳80%,麸皮（或米糠）18%，石膏粉1%,过磷酸钙1%；b)棉子壳60%，