DBS52- 039-2019 食品安全地方标准 豆制品加工小作坊卫生规范

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1、DB52贵州省地方标准DBS52/039—2019食品安全地方标准豆制品加工小作坊卫生规范2019-10-29发布2020-04-28实施贵州省卫生健康委员会发布DBS52/039—2019目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引

2、用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14加工场所..........................................................................15加工过程控制..............................

3、........................................36包装和标签........................................................................37检验..............................................................................38召回...............................................................

4、...............39记录..............................................................................3IDBS52/039—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由贵阳市市场监督管理局、贵州省产品质量监督检验院提出。本标准由贵州省卫生健康委员会归口。本标准起草单位：贵阳市市场监督管理局、

5、贵州省产品质量监督检验院.本标准主要起草人：陈汀、张倩、郭庆华、杨国先、蒲春薇、杨春富、冯梅、杨波、李春宇、高敏、廖金玉、江象鹏、吴莹婷、黄宛蓉、王唯、梁卓、黄家瑞。IIDBS52/039—2019食品安全地方标准豆制品加工小作坊卫生规范1范围本标准规定了豆制品加工小作坊的术语和定义、加工场所、加工过程控制、包装和标签、检验、召回、记录。本标准适用于豆制品小作坊生产加工的卫生控制，也适用于管理部门对豆制品小作坊的监督管理。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是

6、不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB28050食品安全国家标准预包装食品