2种好吃的鲍鱼做法-鲍鱼几种家常做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑2种好吃的鲍鱼做法:鲍鱼几种家常做法鲍鱼是中国传统的珍贵食材，四大海味之首。被人们称为"海洋的耳朵'。大家知道鲍鱼怎么做好吃吗?今日，我就为大家介绍一下鲍鱼的做法，盼望大家喜爱!功夫鲜鲍此菜因制作过程较为繁琐，故命名为"功夫'。成菜后，鲍鱼外脆内软，特别有特色。原材料：主料：鲜鲍净肉250克辅料：鸡油10克，色拉油20克，姜片和葱段各3克，玉米淀粉和南瓜汁各8克，吉士粉3克，干辣椒节3克，花椒2克。薄荷叶5克，土豆角10克做法：1、取鲜鲍净肉，去掉黑膜并稍加清洗(不能过分搓洗，否则后面

2、加工时简单缩水变小)，再放入约70℃的热水锅里，稍烫一下便捞出来投凉。2、锅里放化鸡油烧热，下适量的姜片和葱段炒香后，掺浓汤并下入鲍鱼汁和鲍鱼，小火烧开至冒泡时，改微火煨30分钟，然后关火焖30分钟，拣出鲍鱼并沥取鲍汁待用。3、取玉米淀粉和南瓜汁纳盆，加少许吉士粉、煲鲍鱼的原汤和色拉油，搅匀成较稀的脆皮浆。4、锅里放色拉油烧至六成热时，把煲好的鲍鱼拖匀脆浆糊，下油锅炸至表面金黄酥脆时，倒出来控油。另把薄荷叶放油锅里炸香待用。5、锅里留底油，投入干辣椒节和花椒炝香后，放入炸好的鲍鱼、薄荷叶和薄荷味的土豆角(成品，超市有售)

3、，翻炒匀便可出锅装盘。第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑红烧鲍鱼主料：鲍鱼7个辅料：油适量、盐适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、淀粉适量、糖适量、醋少许、白酒少许、香菜适量做法：1.鲍鱼解冻洗净2.用小刀轻轻取出鲍鱼，剔除内脏3.鲍鱼清洗洁净，预备葱姜4.在鲍鱼上面切上十字刀5.葱姜、香菜切末6.在碗里加味极鲜酱油、白糖、醋、白酒、盐、淀粉和水调匀7.锅内放油，加葱姜爆香8.加入鲍鱼翻炒9.加一点水煮开10.再加入调好的汁，煮2分钟11.撒入香菜、蚝油翻炒匀称即可鲍鱼的功效作用1.提高免疫力鲍

4、鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，试验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有爱护机体免疫系统的作用。2.调经润肠鲍鱼能双向性调整血压，缘由是鲍鱼能"养阴、平肝、固肾'，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。3.促进生长发育第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是爱护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键养分素。4.药用价值鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有

5、明目退翳之功效，古书又称之为"千里光'。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。2种好吃的鲍鱼做法第3页共3页