DB21∕T 3345－2020 秸秆栽培白灵菇生产技术规程(辽宁省)

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1、2020一11-30发布2020-12-30实施辽宁省市场监督管理局发布/了7七i出j阳),11门丁问、111ìJIDB21/T3345--2020秸轩栽培白灵菇生产技术规程1范围本标准规定了玉米秸轩栽培白灵菇的产地环境、生产工艺流程、栽培管理、采收与包装等要求。本标准适用于辽宁省玉米秸轩白灵菇栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的O凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家

2、标准预包装食品标签通则GB/T12728食用菌术语NY/T391绿色食品产地环境质量NY!T528食用菌菌种生产技术规程NY!T658绿色食品包装通用准则NY862杏鲍菇和白灵菇菌种NY!T1836白灵菇等级规格NY!T1935食用菌栽培基质质量安全要求NY!T3020农作物秸轩综合利用技术通则3术语和定义除GB!T12728界定的水语夕~，-~列术语和定义适于本标准。3,1玉米秸轩是指玉米收获籽粒后剩余的地上部分C3,2白灵菇白灵菇(Pleurotusnebrodensis)属T真菌门、担子菌纲、伞菌目、但~lJr科、侧耳

3、属，又名阿魏蘑、阿魏菇、阿魏蘑菇、白阿魏蘑、阿魏侧耳。3,3后熟菌丝长j茵茵袋后，在一定温度、湿度条件下再经过一段时间继续培养，i吏菌丝;农白、菌袋竖硬，储藏足够的营养达到生理成熟的过程。4产地环境DB21/T3345--2020产地环境应符合NY/T391要求，生产用水应符合GB5749要求。5生产工艺流程菌种制作原料准备→装袋→灭菌→接种→发菌管理→后熟培养→出菇管理→采收→包装6栽培管理6.1栽培季节日光温室栽培以秋季接种、冬春出菇为宜。如有控温设备的菇房，可以周年栽培06.2菌种制作6.2.1品种选择选用国家或省级部

4、门审(鉴、认)定或登记的白灵菇品种06.2.2菌种生产菌种生产符合NY/T528规定，母种、原种、栽培种质量符合NY862规定。6.3原料准备6.3.1培养料主料选用玉米秸、玉米芯、木屑等，辅料选用麦款、豆柏、玉米粉、石膏、石灰等。各培养料质量及贮藏应符合NY/T1935要求。6.3.2玉米秸轩预处理按照NY/T3020的要求，结合白灵菇生产实际需求，玉米秸揉丝长度~10mm，玉米芯打碎颗粒直径运10mm，然后玉米秸和玉米芯用尺寸为3mm~5mm的竹筛或铁丝筛过滤。6.3.3栽培配方根据主辅料情况，推荐以下配方:a)配方一玉

5、米括'25%、玉米芯43%、麦款15%、豆柏10%、玉米粉5%、石灰1%、石膏1%;b)配方二:玉米秸10%、王米芯50%、木屑5%、麦款10%、豆柏10%、玉米粉10%、石灰2%、石膏3%06.4装袋将原料按配方比例备好，使其料合水呈注60%~65%。一般多采用18cmX35cm的聚丙烯塑料袋栽培。采用装袋机装袋，要求松紧适宜，装袋高度IJcm~19cm，1-显重1.35kg~1.4kg。6.5页菌装袋完毕迅速进行灭菌，在1210C下维持3h~4L或10(;.C蒸汽灭菌10旷12h。灭菌后将料袋移出，自然冷却至室温，及时接

6、种。6.6接手中6.6.1接种前准备接种前一周，使用66%二氯异氧服酸铀烟熏剂对接种室进行熏蒸消毒，推荐使用浓度'1g'!ll-.1~6g.rr尸，然后把冷却的料袋运到接种室内摆放。把菌种、接种工具、75%酒精棉球、穿戴工ftl~r、口罩、帽子等准备齐全06.6.2接手中应符合NY/T528无菌操作要求。液体菌种接种量30ml/瓶~35ml/瓶，固体接种以2cm~3cm菌种块接种。6.7发菌管理2DB21/T3345--2020接种前一周，使用66%二氯异氧服酸铀烟熏剂对发菌室进行熏蒸消毒，推荐使用浓度4g'Il1:l~6g

7、.m:10发菌期温度20oC~22oC，相对湿度60%~70%，保持空气新鲜，避光培养，一般35d~40d菌丝可长满袋。6.8后熟培养菌丝长满袋后，需在温度19oC~21oC继续培养25d~30d进行后熟，后熟期间，相对湿度60%~70%，避光培养。6.9出菇管理6.9.1搔菌用搔菌机或于工搔菌，除去料面老菌皮，露出新料，迅速将袋口拧紧，保持料面水分06.9.2催营持搔菌处长出白色绒毛状菌丝便可进行催营。将菇房白天保持14oC~15oC，夜间保持6oC~8oC,进行昼夜温差剌激。催吉期相对湿度控制在85%~95%，每天给予1

8、2h光照，光照强度500lx~800lxo10d~15d后搔菌处形成白色米粒状原基。6.9.3幼菇期管理现吉后温度保持在12oC~14oC，相对湿度控制在85%~95%，每天通风换气，并给予24h光照，光照强度5001x~800lx0当原基长至1cm~2cm左右时进行疏吉，每袋留健壮的茹苦