DB44∕T 1744-2015 即食海蜇检测规范(广东省)

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1、ICS67.050B50备案号52361-2017DB44东ETb山山厂省方标准DB44/T1744--2015即食海萤检测规范Codeforinspectionofready-to-eatjellyfish2015一12-16发布2016-04-16实施,广东省质量技术监督局发布10844/T1744--2015目IJ1=1本标准按照Gß/T1.)--2009给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由广东省海洋与渔业局提出。本标准由广东省水产标准化技术委员会(GD/TC37)归U。本标准起

2、草单位，中国水产科学研究院南海水产研究所、广东轻工职业技术学院。本标准主要起草人岑剑伟、杨贤庆、姚勇芳、黄卉、郝淑贤、杨少玲、陈胜军。zDB44/T1744--2015即食海誓检测规范1范围2规范性引用文件GB4789.2GB4789.3Gß4789.4GB4789.7GB/T4789GB5009.3Gß/T5009JJF10703抽样技GB/T30891的规定执行。4检验条件4.1检验场所应光线充足，温度适宜，水源充足，清洁卫生，无异味。、3DB44/T1744--20154.2检验操作台:行面平滑，易消沽，耐腐蚀.4.3衡器z经国家计量部门检定合

3、格，最大称量值不高于被衡样品质盘的5倍。4.4温度计·经国家计量部门检定合格，分度为O.5"C.4.5臼瓷盘、银子、刻度尺。5样品制备及保存5.1样晶制备5.1.1用于微生物检验的样品:拨GB/T4789.20的规定执行.5.1.2用于理化指标检验的样品将样品表面水分1吸丘，剪成细颗粒状，取400g样品，使用组织J喝醉机打碎。5.2样品保存样品应附行标签，注明品名及规格、检验批号、报价号、抽样人和l抽样1:1)剧，并封存备查.样，ih保存期为6个月。6感官检验6.1组织和形态检验在光线充足、无异咪、清洁卫生的环境中，将样品包装袋打开，将试样置于沽净的

4、臼色搪瓷缸或不锈钢工作台l二观察色泽、l奥气昧、检验组织形态和品尝滋咪.6.2杂质检验检验杂质可用水iJt法-烧杯碰运f盐12t水，将试样倒在容指内，远当搅拌，将海:I1Ï丝捞起，静1[5min--10min.观察烧杯内有无泥砂和杂质.7争含量偏差f.tiJJF1070中的规定进行测定.8理化指标检验8.1水分将样品表而水分吸去，剪成细颗粒状，按GB5009.3的规定执行。8.2盐分t主SC/T3011的规定执行。8.3铝的测定取按5.1.2和l备的样品，f.tiGB/T23374的规定执行。8.4甲基柔的测定2'4DB44/T1744--2015取

5、按5.1.21M备的样品，按GB/T5009.17的规定进行测定。8.5铅的测定取按5.l.2制备的样品.f在GB5009.12的规定进行测定-8.6无机呻的测定取核5.l.2制备的样品，按GB/T5009.11的规定ill行测定。8.7榻的测定取按5.1.2制备的样品，按GB/T5009.15的规定进行测定。8.8苯甲酸、山梨酸饵的测定取舷5.1.2和j备的样品，按GB/T5009.29的规定执行.8.9棚酸的测定取核5.1.2fþtl备的样1日，按GB/T21918的规定执行。9微生物检验9.1细菌总数的测定取核5.1.IllJtl备的样品，按G

6、B4789.2巾的规定ill行检验-9.2大肠菌群的测定取核5.1.1制备的样品，按GB4789.3中的规定进行检验。9.3沙门氏菌检验取核5.l.1制备的样品，按Gß4789.491的规定进行检验。9.4副溶血性弧菌取依5.1.1制备的样品，按Gß4789.7的规定进行检验.10包装与标志检验10.1包装检查内外包装是否消滔卫生、完整牢固、远合长途运输。检查外包装有无污染、破损、潮湿、发~现象，封口应牢固.10.2标志检查包装上品名、规格、数量、ill盘是否与内容物相符，标志是否消晰，批次号、厂代号和生产日期是否消楚，并符合GB7718中的规定。1

7、1检验规则350844/T1744--201511.1组批规则在原料及生产条件J.Ji本相同下同一天成同一班组生产的产品为)检唆批.t主批号扣Ii样。11.2检验分类产品梳验分为LH厂检验和型式枪验.11.2.1出厂检验也土批产品必须迸行出广梭验.Hi厂价验由企业质位检验自1l门执行，检验项1]为感宫、净含量偏差、铝、菌落总数、大!扬Uï群，产品凭检验合格证入库或出厂.11.2.2型式检验正常生产时，每年歪少进行-汰的型.r:检验。fï下列↑141悦之一时应进行型)'检驹，枪验项I-J为本标准叶'规定的全部f91门。a)停产6个月以上，恢复生产时

8、，b)原料变化~改变主要生产工艺及加T设备，可能影响产品质量H.t:c)国家里亚地方质11管理行政管顶部门提