DB61∕T 931.5-2014 绞股蓝茶采摘技术规范(陕西省)

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1、ICS67.140.10X55DB61地陕西省万标准DB61/T931.5-2014代替出61月342-2004绞股蓝茶采摘技术规范2014-10-09发布2014-10…14实施陕西省质量技术监督局发布。B61月931.5-2014....LL..__别昌本标准按照GB月1.1-2009<<标准化工作导则第1部分:标准的结构和蝙写》的耀期起草。本标准为DB61月931-2014第5部分。本标准代替DB61月342…20040与DB61月342-2004.:1:要变化如下:一一对DB61月342-2004标准名称进行了修订。本标准由平和i县茶业揭提出并拥口。车标准起草单位z平利县茶业局

2、、平和接绞股蓝技术研究撞广中岳、平利县果盘技术监督。本标准主要起草人:徐家掘、李堂友、挝、一草、阵、显耀、付明、黄琴、揭晓风。本栋准所代替标准的历次版本发布情况为:一一-DB61/T342叫2004.I0861月931.5…2014绞股蓝茶采摘技术规范1范E本标准规定了绞殷蓝茶的要求、按验方法、检验规则、装载、边输、贮存。本标准适ffl于绞殷蓝茶的原科采摘、收购、运输。2规范性引用文件下列文件对于本文件的戚朋是必不可少的。凡是注目期的引用文件，1又所注日期的版本适用于本文件。凡是不注目期的引用文件，其最新版本〈包芜所有的修改单)适用于本文件。GB5749生活铁用水卫生称准3要求3.1卦

3、现绞股蓝茶原料应纯净、兰在叶究籍、新鲜、无毒变、无病叶、无杂质、无异味，具有绞股蓝茶的自然品质特征，持合制茶要求。3.2分级3.2.1绞股蓝龙须茶原料分接标准脏符合表1规定。表1按殷蓝龙续荼原料分级标准等级项民一级二级二三级徽3在长度/c黯6-88-1010-12荔尖完整率/%三~989490叶在哥完整率/%三~989490气味具本品种特有的气味杂质无色泽黄缘，具本品种特有的色泽3.2.2妓股蓝叶片茶原料分级际准应持舍我2规定。0661/T931.5-一2014表2绞股蓝叶片茶原料分级标准等级项目一级二级三级叶柄长度/cm〈、、'1.01.52.0叶面完整率/%芒?;989490"4·

4、·1·-a····黄叶百分率/%，芒:;:。2气味具本品种特有的气味杂质无色泽嫩绿翠绿浓绿唱唱3.3采摘要求3.3.1采摘原则:应根据绞股蓝生长特性和不同产品加工原料的要求，按照标准适时采摘。3.3.2采摘龙须茶原料时，严格按其分级标准采摘。3.3.3采摘叶片茶原料时只采摘整茎蔓的2/5~4/5之间的鲜叶。3.3.4采用清洁、透气性良好的器具装原料，原料应及时运抵加工厂，防止原料变质和混入有毒、有害物质。3.4卫生要求3.4.1采摘人员应无传染性疾病，采摘前应洗于，保持个人卫生。3.4.2采摘原料过程中装载、运输工具要冲洗干净，用水要达到GB5749的要求。3.4.3采摘原料装载、贮藏

5、用具当天使用结束后洗净晾干待备用。4检验方法4.1嫩茎长度、叶柄长度在所抽样品中，逐件测量、记数。4.2茎尖完整率在所抽样品中，挑出不完整茎尖后计数，完整茎尖占样品总数的百分比，即为茎尖完整率。4.3叶面完整率在所抽样品中，挑出不完整叶后计数，完整叶占样品总数的百分比，即为叶面完整率。4.4黄叶百分比在所抽样品中，挑出黄叶后计数，黄叶占样品总数的百分比，即为黄叶百分比。4.5气昧、色泽、杂质用感官进行直观检验。5检验规则2事作?幅阳-，句脚叶制i舶叫川、电，.;..，.:1....;."4....""世句句叫机叫叫啡'岳飞带队由叫d叩叩，，-.-'<.....，..附中4咱也耐…叫咐，

6、山m叩峭咄咄耐...."'.，.也飞机归"……卢…山冲如乱叫叫阳啪啪吨毗咄咄叫阿叶冉喘时叩喇喇喇0861/T931.5--20145.1取样按交售单位批改随扭取样，50kg以上腿机取样3个，50均以下髓在f1取样1个，每个样50g，现场按标准进抒捡验。5.2判定依据本标准3.2规定找行。6装载、这骗、贮存6.1装载原料用油净、透气良好的器具盛装，严禁袋装。6.2运输域中注意防止离祖雄把市变质、挤压及人为掺杂使假混入有害物质。6.3原料贮存厚鼓不起过20棚，险存时间不宜踹5小时，每小时轻轻翻动一次。3