DB42∕T 1397-2018 鸭肉胴体及部件分级标准(湖北省)

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1、ICS67.120.10B45备案号：DB42/湖北省地方标准DB42/T1397－2018鸭肉胴体及部件分级标准Gradingofduck’scarcassandcut(报批稿)2018-09-04发布2018-11-24实施湖北省质量技术监督局发布DB42/T1397—2018目次前言................................................................................................................................................

2、............III1范围........................................................................................................................................................13术语和定义................................................................................................................

3、............................14分级........................................................................................................................................................14.1胴体分级.................................................................................................

4、............................................14.1.1胴体规格分级..................................................................................................................................24.1.2胴体品质分级...........................................................................................

5、.......................................24.2鸭分割部件分级...................................................................................................................................24.2.1鸭分割部件规格分级.............................................................................................

6、...........................24.2.2鸭分割部件品质分级........................................................................................................................35评定方法.........................................................................................................................

7、.......................35.1胴体完整程度.....................................................................................................................................35.2表皮状态............................................................................................