水分测定方法

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1、食品有限公司文件编号FW-QC-QI-001版号A1文件名称：水分的测定页次1/1生效日期2009.04.011、范围适用于平和坊食品有限公司压片糖果、硬质糖果和凝胶糖果中水分的测定。2、设备与材料2.1.分析天平：感量为0.001g2.2称量盘2.3干燥器：装有有效的干燥剂2.4真空干燥箱：80±2℃3、检验程序3.1称量盘处理取洁净称量盘，置于干燥箱中，盘盖斜支于盘边，在温度为130℃下干燥1.0h，取出盖好，置于干燥皿内冷却45min，称量，记下重量(M)；3.2样品处理将样品置于洁净干燥的研钵中，研磨

2、成粉未状．3.3样品水分测定准确称取2-5g磨细的样品，放在已干燥恒重的称量盘中，加盖，放入真空干燥箱中，盘盖斜支于盘边。使真空度达到0.09MPa,温度控制在80±2℃。干燥5h后，盖上称量盘盖，取出放入干燥器中内冷却45min后称量，记下重量(M2)；M1-M25.4计算X=×100M1-MX--糖果中干燥失重的含量，g/100gM1--装有样品的称量盘的总质量，gM2—样品干燥后和称量盘的总质量，gM–称量瓶的质量，g注：计算结果保留到小数点后两位。