餐饮有限责任公司创业策划书

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1、华韵阁药膳餐饮有限责任公司创业策划书设计单位：博源创业团队08国贸B1班陈诗萌08国贸B1班李晖08国贸B1班郭倩倩07财管B4班赵志斌08会计实务B4班田娇指导老师：徐俊李定李肃概要“食不厌精〞在生活节奏日益加快的今天已有了新的含义，那就是食品对健康的脾补成效。从现实情况来看，人们生活水平地提高，自我保健意识地增强，促进了被动追求健康向主动追求健康的观念转变。现在我国人民工作生活压力不断增大，身体素质日趋衰弱，“亚健康〞、“过劳死〞等令人恐怖的字眼近年来频频见诸报端，使得人们不得不正视自己和家人的健康，吃什么样的食品有益健康成为人们讨论的话题之一。在这样的背景下，更

2、自然、更平安有效的食物特别受人们的青睐，特色餐饮将会受到消费者更多的关注。中国药膳具有更为现代中国人所接受的主要特点，故能在较大范围上为消费者所接受。经过调研，我们在太原市发现很大的市场空缺。白领人群普遍存在健康问题，而当今市场上又缺少可以为他们制定合理的饮食方案的相关机构。因此我们的华韵阁药膳餐饮效劳公司应运而生。从实际出发，让传统的宫廷药膳真正能为白领效劳。使药膳文化成为一种时尚。作为对该工程的规划，本方案书全面分析了行业，市场的现状前景，方案的可行性及预算收益分析，企业管理和长期规划。目录1.公司简介52.产品特色及优势效劳52.1中医药膳文化简介52.2特色产

3、品及效劳优势63.市场分析103.1目标市场103.2市场前景104.竞争者分析125.可行性分析135.1原材料的获取135.2人员的选拔136.营销方案及策略136.1占领市场先机146.2店址的选择146.3产品差异化策略156.4产品独特的卖点及高投资回报率166.5产品及效劳的检验标准166.6广告及促销策略176.7定价策略176.8相关宣传186.9药膳相关效劳187.运营模式和程序197.1巡铺管理197.2当班准备197.3饭市管理197.4预货管理207.5订货管理207.6验货管理217.7存货管理217.8用货管理227.9资产管理227.10

4、垃圾管理237.11表单和网站管理238.财务预算与分析248.1资金筹集及退出方式248.2财务报表预估24固定资产预算248.2.2流动资产预算258.2.3本钱费用预算268.2.4利润预测268.3财务分析与评估278.3.1净现金流量〔NCF〕278.3.2净现值(NPV)278.3.3投资回收期288.4有关财务报表的说明289.公司管理制度299.1公司结构299.2公司管理制度319.3人员考核制度319.4条件与设施3211.公司战略3412.附录351.公司简介我公司是一家主营药膳的餐饮效劳公司。我公司以“健康饮食〞为理念，有专业团队及专家专门为白

5、领提供适合于他们的药膳饮食效劳，并为之提供相应的营养搭配咨询。我们本着严谨的态度，针对白领生活中的健康问题，配套推出相应的药膳产品，并致力于提供更专业，更贴心的效劳。效劳特点是将产品按季节，性别分类，在不同季节推出适合不同性别的人群的食物。并针对白领高发疾病推出相应的预防，治疗药膳。在各大传统节日菜肴中融入中草药元素。除了在餐厅就餐，本公司还提供外送效劳给工作繁忙的白领。我公司的效劳富有极强针对性，效劳体系针对消费者个人，结合传统中医理论，为每位消费者制定专门的膳餐，使得患者饮食不再盲从，易于身体健康。饮食调养更因人而异，因人制宜。“一对一〞的药膳调养方式更能发挥药膳

6、的效用。公司宗旨是“改进传统药膳，让白领健康生活，快乐工作〞。公司目标是“让药膳真正效劳群众，让药膳成为一种时尚〞。2.产品特色及优势效劳2.1中医药膳文化简介药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。药膳由药物、食物和调料三局部组成，它取药物之性，用食物之味，食借药力，药借食威，二者相辅相成，相得益彰。因此，药膳不同于一般中药方剂，又有别于普通的饮食。药膳分为治疗和保健两种，其间包含医疗成分

7、。但是很多消费者片面的认为药膳是一种单纯的食品，经常食用有益无害。撇开治疗药膳不说，即使是滋补保健型药膳也是不可以随便服用的。因为用药膳进补有很大的讲究，不得适当，有益健康；不得不当，有损健康，这也就是所谓“误食致害，虽人参、甘草亦毒药类也。〞。因而，中国传统药膳的制作和应用，不但是一门科学，更可以说是一门艺术。将中药经过特殊的“食品化炮制〞就可以做到药借食喂，食助药性，变“良药苦口〞为“良药可口〞，这一点特别可以满足人们“厌于药，喜于食〞的天性。宋代，陈直在?养老奉亲书?中说：“缘老人之性，皆厌于药，而喜于食。〞“贵不伤其脏腑也。〞其实，哪里是老人