食堂采购员岗位职责参考

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1、食堂采购员岗位职责参考【第1篇】食堂采购员岗位职责1、负责食材、生鲜、水果、调味品、物耗用品等日常采购工作2、负责所在餐厅每月采购台帐登记核对工作、物品的进出库手续，并做好帐目核对3、保持仓库的洁净、整洁，各种物品负责排放整4、定期盘点仓库，对低于最低库存数量的物品及时提出申购5、负责本部门清洁用品的发放工作，并做好记录、统计费用6、做好仓库的消防平安工作，杜绝平安隐患【第2篇】食堂采购员岗位职责1.在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有计划的采购物资，大件商品(大米、油类、肉类等)必须做到集体议价，及时反应市场信息。2

2、.采购物资必须做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必须及时交保管员、主管及相关领导签字，方可报批。3.公私清晰，不挪用公款，及时报账，自觉接受监视。采取正规渠道进货，识别真假，防止受骗。4.为保证食品平安，严格按照卫生防疫站要求索取“三证”。5.保护公物，节约用油，节约水电，有计划的安排伙食，杜绝浪费。6.配合主管安排的各项工作，协助主管对员工的治理和教育。7.加强市场调查，采购做到货比三家，要擅长总结经历，提高业务水平。【第3篇】食堂采购员岗位职责1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品采购索证索票治理规

3、定的相关内容。2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障食品平安，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的食品及原料。3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮效劳食品平安法律知识，餐饮效劳食品平安根本知识及食品感官鉴别常识。4、到证照齐全的食品运营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购置日期等内容，定点采购的应与供给商签订包括保证食品平安内容的采购供给合同。5、从消费加工单位或消费基地直截

4、了当采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心治理制度规定须2人以上进展，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监视，三无食品一律不得采购。7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。【第4篇】食堂采购员岗位职责一、认真学习《食品卫生法》。二、搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场理解物价行情，在采购中要不断地探索经历，

5、提高采购技巧。三、大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商质量量合格证后才能购置。四、廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。五、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物必须定期报销，结算清晰，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。六、在采购中因工作渎职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。七、协助食堂治理员做好食堂治理工作，配合做好食堂常规日常工作。八、尊重领导，团结同事，服从分配，恪守劳动纪律和食堂各项规章。【第5篇】食堂采购员岗

6、位职责1、严格执行学校各项平安卫生治理制度，采购物品应固定供货渠道，进货时认真检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料采购的相关记录。所购物品必须符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。2、采购、认购物品时，相关人员(采购员、事务长、主任)必须事先对采购的物品进展市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁故弄玄虚。3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批发价采购，且要确保质量。大宗物品必须以招标方式采

7、购，价格要公示。4、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。5、严格按学校标准要求采购物品，服从上级对采办工作的治理，采购员工作必须对主管(部门)负责。6、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵抗不良引诱，严禁卡拿索要。