云南省餐饮与美食行业协会概要

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文件云南省餐饮与美食行业协会云南金质饭店与餐饮职业技能培训站联发通〔2010〕１号关于开展2010年年度企业培训需求调查工作的通知各餐饮企业：为认真贯彻落实云南省人民政府《关于促进餐饮业发展的意见》文件精神,积极整合现有餐饮培训教育资源，加大餐饮业经营管理人员和专业技能人员的在职教育培训力度，加快餐饮人才培养,提高行业整体素质，省餐美协定于1月２2日起开展2010年年度企业培训需求调查工作，现将相关事宜通知如下：一、调查目的培训站此次调查旨在从推进行业发展与企业发展的高度开发、实施提升企业核心竞争力的培训项目,并通过市场调查的方式了解、掌握各餐饮企业的培训需求，促进培训站与企业间的交流与合作,使我们能在2０10年更好的为企业提供培训服务。二、调查范围全省７０家餐饮业“名企、名店”及协会重点会员单位。三、调查方式地州企业以EＭAIL、传真的方式发放调查问卷;本地企业在发放调查问卷的同时以重点走访的形式沟通.-5-

1四、调查时间２010年1月25日-—2月2日。五、调查问卷填写要求１、请贵企业总经理/副总经理/人力部经理填写;2、调查问卷上的问题请在您选择的选项序号上画（√)，如无特别说明,请只选一个答案;3、请您认真填写问卷，衷心感谢您的积极参与支持。六、咨询方式1、请于2月2日前填写好调查问卷传真至:0871—4176231、4１76８2１；2、调查问卷可发至云南省餐饮与美食行业协会E-maiｌ：kmｃmx88８@ｇｍaiｌ．ｃom;３、咨询请致电087１－416086７、416０９６7;联系人:王冬梅、孙蕾。特此通知附件：《2010年企业培训需求调查问卷》云南省餐饮与美食行业协会　云南金质饭店与餐饮职业技能培训站二Ο一Ο年元月二十二日　　　　　二Ο一Ο年元月二十二日主题词：培训需求调查工作通知省餐美协、省餐培站　　　　　　-5-

22０10年1月2２日-5-

3附件:2010年企业培训需求调查问卷一、企业基本信息公司名称法人代表地　址邮编培训负责部门培训联系人及职务手机传　真Ｅ—maｉｌQQ企业性质□国有企业　□合资企业　　□私营企业□外商独资企业　□集体企业　二、企业培训需求调查贵企业是否制定年度培训计划□是　　　□按需要随机安排　　　　□没有目前企业培训形式□完全是内部培训　　　□内部培训为主，外部培训为辅　□以外部培训为主,内部培训为辅　　　□完全依赖外部培训　　□根本没有培训贵企业希望通过培训，达成何种效果(可多选)□适应企业新战略的要求　　　　　　　　□借助外部力量,改善内部管理□让员工认同企业文化增强凝聚力　□提高员工的学习和适应岗位能力□增加内部的沟通机会　　　　　　　□提高员工的职业技能□调整员工的心态、习惯、思维方式　□其他：贵企业组织员工进行培训时,企业主要考虑因素(可多选）□成本　　□培训效果　□课程内容针对性□讲师水平原因　□员工需求　□培训时间　□其他2009年企业的培训主要集中在以下哪几个层面（可多选)□中高层经营管理人员　□业务骨干　　　□营销人员　　□直接对客服务人员最适合贵企业的培训方式是□纯理论性讲座　　□请专家学者到您的企业讲课□实作性理论授课(方法、案例）　　□外出观摩考察□专项实作技能培训(现场指导)最适合贵企业组织培训的时间段是□不限　　　□工作日(上午）　　　□工作日(下午)　□周六、周日　　　□其他节假日　　　　　　　□第　月份您认为最好的培训师是应该来自（可多选)□国内餐饮业资深专家学者　　　□省内餐饮业资深专家学者　□高等院校教授　　　　　□同业资深的管理者　　□企业内部业务精英　　　　　　　□其他2010年贵企业需要我们提供服务的培训项目是□行业发展及企业经营管理理念培训　□行业发展及企业经营管理政策培训□企业经营管理策略培训　　　　□企业经营管理实务培训□各岗位相关知识与服务技能培训２010年贵企业对下列哪类培训感兴趣A类：职业技能培训认证(初中高级)□前厅服务员□客房服务员□餐厅服务员□中（西）式烹调师　　□秘书　□调酒师□中（西)式面点师　□营养配餐员□公共营养师□企业培训师□职业经理人　B类:职业技能培训认证(技师及高级技师)□餐厅服务员□中（西)式烹调师　□调酒师□中(西）式面点师　　□秘书C类:餐饮业特种进修培训□白金总厨□金厨□银厨　□餐饮白金总管□金质管家　□银质管家□点菜师□营养师　　　□餐饮行政总厨　□基础技能专修□点菜师□营养师□餐饮行政总厨□基础技能专修　２０10年贵企业需要我们提供的其他培训项目是您对培训站工作开展的良好建议是-5-

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