酒店采购经理岗位职责

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1、酒店采购经理岗位职责主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查

2、合同的执行和落实情况。按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。第4页职责二：酒店采购经理岗位职

3、责1.制定采购管理规章制度（1）组织制定采购管理规章制度，上报总经理审批后组织实施（2）负责制定采购管理工作流程与标准并督导执行（3）根据制度和工作流程的执行情况及时修订、完善各项规章制度及工作程序制定采购计划于预算（1）根据酒店的经营计划和年度预算，制定酒店的采购计划和预算，经财务部审核后，报总经理审批并组织实施（2）审核酒店各部门呈递的重要采购申请单，根据库存情况制订采购计划，确保各类物资及时供应3.进行采购过程管理（1）指导市场调查工作，进行合格供应商的审核审批（2）抽查供应商档案的建立和完善工作，指导供应商评估工作（3）参

4、与重要供应商的谈判和重点合同的签订工作（4）参与酒店大批量及重要物资采购的业务洽谈工作，检查合同的执行和落实情况（5）监督、指导所有进口物资的报关工作，保证手续齐全、完备（6）按计划完成各类物资的采购任务，合理控制采购成本4.部门内部事务管理（1）处理本部门内部的日常行政事务（2）负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作第4页（3）负责本部门员工培训、人员调配和工作安排等（4）负责协调本部门与其他部门间的关系，解决争议（5）主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作职责三：酒店采购经理岗位职责1、对采购员的工作进行监督和检查，确

5、保采购工作顺利开展。2、审核采购员所签合同是否符合要求，确认供应商及终止供应商。3、审核单品是否调价（进售价），并进行确认，促销单品是否合格；日期段内商品排行、费用收取是否合理。4、每月分析一次销售情况，审核各部组滞销商品的淘汰以及畅销商品的调整和新商品的导入。5、随时掌握商品的毛利率和费用率的比例，进行及时调整。6、每周根据销售报表，分析部组的销售及平均加价率是否合理，以便及进行供应商的筛选、单品调整。7、根据报表，掌握各部组大分类、中分类、小分类的加价率，进行店内毛利率的调整及商品组织结构表的调整。8、每天对各部组的工作安排完

6、成情况进行监督和检查。9、每周组织采购员召开一次业务分析会，进行交流与培训。10、加强与供应商的沟通，每季度召集一次供应商洽谈会，及时解决工作中存在的问题。11、随时掌握店内排面调整后对销售额的影响，并及时反馈至营运部。12、每周参加一次与营运部的沟通会，及时解决采购与营运存在的问题。第4页11、定期或不定期制定促销计划，并对每期促销进行评估、总结。14、审批并确认促销协议；确定商品促销时间。及时传达上级的指示，对上级布置的工作任务，必须在四小时内复命。15、完成好副总经理交办的其它工作第4页