DB51∕T 2953-2022 茶楼茶馆管理规范(四川省)

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1、ICS03.080CCSA10DB51四川省地方标准DB51/T2953—2022茶楼茶馆管理规范2022-10-24发布2022-12-01实施四川省市场监督管理局发布DB51/T2953—2022目次前言...............................................................................II1范围........................................................................

2、......12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................14基本要求..........................................................................15筹备管理............

3、..............................................................16人力资源管理......................................................................37采购和贮存管理....................................................................58服务管理.....................................

4、.....................................69营销管理..........................................................................610低碳环保管理.....................................................................711财务和物资管理.......................................................

5、............7IDB51/T2953—2022前言本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件由四川省商务厅提出、归口并解释。本文件起草单位：四川省茶馆服务行业协会、成都市茶业工会联合会、成都市标准化研究院、上海市公共行政与人力资源研究所、四川商务职业学院、四川省商务学校、成都元树茶业有限公司、成都一叶春文化传播有限公司。本文件主要起草人：张涛、候红雨、蒋丽琼、曾明芳、文琼、李白华、陈小娟、余恩兵、杨芳、钟慧、李梅、陈修、肖烈、吴钴、王婷

6、、杨丽丽、张立雪、杨哲。本文件为首次发布。IIDB51/T2953—2022茶楼茶馆管理规范1范围本文件规定了茶楼茶馆管理的术语和定义、基本要求、筹备管理、人力资源管理、采购和贮存管理、服务管理、营销管理、低碳环保管理、财务和物资管理的要求。本文件适用于四川省行政区域内茶楼茶馆的管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T30375茶叶贮存DB51

7、/T2135茶楼茶馆服务规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1茶楼茶馆teahouse以售卖茶水、茶叶、茶具及相关产品或服务等为主要业务范围，具备品茶、休闲、娱乐、洽谈、用餐、演艺等功能，提供文化活动及相关活动的场所。3.2智能化茶楼茶馆intelligentteahouse采用智能化设备设施，24小时无人值守，实现智能化管理、自助化服务的茶楼茶馆。4基本要求4.1具有合法、有效的证照，并按相关规定进行年报年检年审或复审复检。4.2具备开办茶楼茶馆相匹配的资金、场所、设施、设备、人员。4.3设计与布置应

8、合理、实用、安全。4.4应具有规范的管理运营体系、管理制度。4.5安全管理应符合相应法律法规的要求。4.6应建立各类应急预案，包括而不限于疫情防控、火灾、停水、停电、停气、滑倒、烧烫伤、地震、防汛等。4.7从业人员应持有健康证。5筹备管理1DB51/T2953—20225.1选址应优先考虑环境适宜且交通便捷的地方，宜根据商圈（区）原则来选择，如文化旅游区、商