DB3201∕T 1063—2021 葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程(南京市)

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ICS65.020.20CCSB31□B3201南京市地方标准DB3201/T1063—2021代替DB3201/T204-2012葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程

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2DB3201/T1063—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替DB3201/T204-2012《葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程》，与DB3201/T204-2012相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：——更改了规范性引用文件（当前版本见2，先前版本见2012年版2）；——更改了品种（当前版本见4.3，先前版本见2012年版4.3）；——删除了分角柱、边柱、支柱三种（见5.2.1）；——增加了包装技术内容（见13）——增加了贮藏技术内容（见14）。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由南京市农业农村局提出并归口。本文件起草单位：南京市农业技术推广站、南京农业大学。本文件主要起草人：刘学平、陶建敏、佘琳芳、程万强、高福新。本文件及其所替代文件的历次版本发布情况为：——2012年首次发布为DB3201/T204-2012；——本次为第一次修订。I

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4DB3201/T1063—2021葡萄避雨栽培条件下“H”型整形及根域限制栽培技术规程1范围本文件规定了葡萄水平棚架“H”型、避雨栽培和根域限制的术语和定义、建园、棚架构建、避雨覆盖、土肥水管理、“H”型整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收和贮藏等。本文件适用于避雨栽培条件下根域限制栽培H型整形葡萄栽培，其他类似的栽培方式可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T8321.10-2018农药使用准则(十）NY469-2001葡萄苗木NY/T496-2010肥料合理使用准则通则NY/T1998-2011水果套袋技术规程鲜食葡萄NY/T5010-2016无公害农产品种植业产地环境条件3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1“H”型H-type水平棚架的一种树形,从地面单干直上,距棚面20cm～30cm处分成2个分叉,每分叉离中心干1m～1.5m处各分2个主蔓,分叉与主蔓垂直,在4个主蔓上配备结果枝组,4个主蔓与2个分叉俯视呈H形。3.2避雨栽培rain-cut以避雨为目的，在葡萄植株树冠上方搭建遮雨棚，覆盖薄膜遮断雨水的一种栽培方法。3.3根域限制rootrestriction将葡萄的根域限制在一定的空间内，控制其无序生长的栽培方式。4建园4.1园地选择园地环境应符合NY/T5010-2016种植业产地环境条件。4.2园地规划设计1

5DB3201/T1063—2021园地面积较大时，根据园地条件、面积划分为若干作业小区，每个作业小区以长度100m、宽度50m为宜，小区间留作业道，行向宜南北向，小区四周建防风林。4.3品种选择鲜食葡萄品种4.4避雨棚选择镀锌钢管连栋平棚架避雨大棚。4.5控根池建立采用坑穴式或箱筐式进行根域限制。以砖、水泥砌成深40cm～50cm、长200cm～300cm、宽200cm～33300cm的坑穴。坑穴的容积为1.6m～4.5m。在坑穴的四壁及底部铺垫2层微孔无纺布，内填含纯氮（N）10kg、磷（P2O5）10kg、钾（K2O）15kg的有机肥和营养土，掺入少量粗砂、碎秸秆。4.6栽植4.6.1苗木质量苗木质量按NY469-2001规定执行。4.6.2定植时间春季2月～3月份定植。4.6.3栽植密度幼树采用株距4m、行距5m～6m，成园后逐年间伐，最终采用株距10m～14m、行距5m～6m，2每667m栽12株。4.6.4栽植方法苗木地上部分剪留3个～4个饱满芽，用5°Bé的石硫合剂浸蘸3min或用70%甲基托布津700倍液消毒。栽植后灌一次透水。5水平棚架建设5.1棚架材料选用水泥预制材料、镀锌钢管、镀锌钢丝等材料为宜。5.2棚架构造由架子和镀锌钢丝编织的网面两大部分组成。5.2.1柱子5.2.1.1角柱用长为12cm、宽12cm、高330cm的水泥柱。2

6DB3201/T1063—20215.2.1.2边柱用长10cm、宽10cm、高330cm的水泥柱。侧柱离顶端5cm处中央留孔眼，用于网面上钢绞线和镀锌钢丝的穿引。5.2.1.3支柱用长9cm、宽9cm、高280cm的水泥柱支撑。5.2.2网面2用25mm的钢绞线和12号～16号镀锌钢丝相互穿插编织而成的网格。5.3棚架搭建5.3.1棚架高度一般高度宜为180cm～200cm。5.3.2水泥柱的埋栽角柱埋栽于葡萄园四个角，栽埋深度约50cm～60cm，用地锚固定。侧柱埋栽于葡萄园四周边，每300cm埋栽一根，以向葡萄园相反方向倾斜埋栽成45°角，栽埋深度约50cm。支柱300cm×300cm设一根，埋栽于葡萄园中。5.3.3网面构建离地面180cm～200cm，以角柱和边柱拉一边框线，纵横每6m拉一道钢绞线，形成棚架的骨架，沿对向边柱钢绞线用1.6mm～1.8mm热镀锌钢丝交错编织30cm×30cm平面网格。钢绞线以纵横上下交错方式拉紧固定，以支柱支撑，保持架面水平。6避雨架式采用连栋避雨方式，在水平棚架的上方架设连栋避雨棚，避雨棚顶部与水平棚架距离1.5m以上。7薄膜覆盖7.1薄膜选择选用0.08mm～0.12mm厚的抗老化聚乙烯薄膜。7.2盖膜时间3月底～4月初盖膜。7.3揭膜时间11月中下旬揭膜。按相关要求做好回收利用。8土肥水管理3

7DB3201/T1063—20218.1土8.1.1土壤控根池内土壤的pH调整在6.0～7.5。8.1.2土壤管理控根池内每年施入有机肥进行土壤改良，进行人工松土、除草，保持清洁。8.1.3土壤覆盖5月底，用稻草或割下的黑麦草等有机物覆盖控根池内土壤，厚度20cm～30cm，上盖少量土。控根池外的土壤可种植白三叶草或黑麦草等草皮，每年割2次～3次。8.2肥8.2.1施肥的原则按照NY/T496-2010规定执行。根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。8.2.2施肥的时期和方法8.2.2.1基肥2秋季施用，以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用，每667m施用优质厩肥1000kg。8.2.2.2根部追肥萌芽前用速效氮肥催芽，果实膨大期施复合肥。8.2.2.3叶面追肥在果实着色初期，喷施0.2%磷酸二氢钾，间隔十天左右再喷施一次。根据葡萄生长发育和缺素情况进行调整。8.3水8.3.1灌溉8.3.1.1灌溉的原则灌溉水应符合NY/T5010-2016对灌溉水质量的要求。8.3.1.2方式采用滴灌方式。或采用水肥一体化进行滴灌。8.3.1.3灌溉指标土壤湿度保持在田间持水量的60%～80%为宜，低于60%或清晨叶片上不显潮湿时应灌水。果实转熟期控制水。8.3.2排水4

8DB3201/T1063—2021低洼易发生涝害和地下水位较高地区的果园应修筑排水沟，沟深100cm以上，及时排水。9整形修剪9.1幼树管理9.1.1栽植当年，萌芽后选留一个生长健壮的新梢，让其垂直向架面上生长，副梢留1叶～2叶摘心。新梢高度到架面钢丝下20cm时摘心，同时留两个副梢，副梢平绑缚在架面钢丝上，形成两个臂，在行距的1/4处摘心，留2个副梢平绑，新梢每隔6片叶摘心，其上副梢留1叶～2叶摘心。冬季修剪时两个臂视粗度留8芽～10芽短截修剪，或副梢留1～2芽短截。9.1.2第二年，春季萌芽前30d～45d将两个一年生臂基部的5个～7个芽刻芽。新梢抽生后左右均匀垂直两臂绑缚在平网架面。9.2成年树管理9.2.1冬季修剪9.2.1.1欧美杂种及易成花品种，间隔18cm～25cm配置结果母枝，极短梢修剪，延长枝回缩，第2根枝条为长梢修剪；不易成花品种基部留1个～2个枝条，长梢修剪后平绑于两臂预备，结果母枝短梢修剪。9.2.1.2多年后视树体隔株间伐，形成主蔓间距2.5m～3m,主蔓长5m～7m,最终株行距（10～14）m×5m，亩栽12株左右。在4主蔓上均匀配置18cm～25cm的结果母枝，极短梢修剪，每4～5年结果母枝从主蔓基部回缩，留1个隐芽培育更新结果母枝。9.2.2夏季修剪按照NY/T1998-2011夏季修剪技术要求执行。短梢修剪结果母枝萌发2个结果枝时保留基部枝条,基部枝条无花时保留有花枝条。每亩留960个～1680个结果枝。采果后结果枝留80cm～100cm剪去新梢前端。10花果管理10.1花穗整理10.1.1无核化栽培技术的花穗整形花前一周，巨峰系品种留穗尖3cm～5cm，8段～10段小穗；二倍体和三倍体品种均留穗尖4cm～5cm，16段～18段小穗。10.1.2有核化栽培技术的花穗整形常规栽培(不用GA3)，穗尖去除1cm，留8cm～10cm，18段～20段小穗。10.2果穗整理10.2.1疏穗按叶果比定穗，亩留果穗1500穗～2000穗，座果前和套袋后分2次定穗。5

9DB3201/T1063—202110.2.2疏粒落花后10d～20d，根据品种果粒大小、穗重要求留30粒～100粒不等。10.3套袋按照NY/T1998-2011执行。11病虫害防治严格按照NY/T1998-2011执行。严格控制农药用量和安全间隔期，主要病虫害防治的选用药符合GB/T8321.10-2018要求。12采收按照NY/T1998-2011要求采收。13包装采收下来的葡萄应进行果穗修整，剔除病、伤、烂果粒及小果粒，分级包装。整理包装间的环境卫生和人员卫生应符合食品卫生要求。分级包装的葡萄，采用纸箱盛装。箱的大小以市场适销为宜。14贮藏暂不上市销售的葡萄，入贮存库暂存。入库前先在预冷库预冷12h～24h，预冷温度控制在-2℃～0℃，预冷结束后入保鲜库贮存，保鲜库温控制在0℃～1℃，相对湿度为90%左右。6