DB6111∕T 77-2022 金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范(杨凌区)

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1、ICS65.020.20B31DB6111杨凌农业高新技术产业示范区地方标准DB6111/T77—2022代替DB616977-2013金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范2022-10-14发布2022-10-14实施杨凌示范区市场监督管理局发布DB6111/T77—2022前言本文件依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准文件的结构和起草规则》给出的规则起草。本文件代替DB6169/T077-2013《金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范》本文件相较于DB6169/T077-2013，做了如下修改：——

2、将“折干率”修改为“干鲜比”；——修改了采收方法，新增了“花期分类”；——对文字表述做了修改；——将“加工晾晒”修改为“加工干制”，并规范了加工干制的具体方法；——明克了分级贮藏指标，修改了储藏方法。本文件由杨凌示范区农业标准化专业技术委员会提出并归口。本文件起草单位：杨凌金山科技农业有限责任公司、西北农林科技大学、杨凌职业技术学院、陕西省林科院、杨凌现代农业产业标准化研究推广服务中心。本文件起草人：张金波、王拉岐、胡世玮、王嘉豪、王海燕、周博、邱春梅、吴普霞、张中社、王菲。本文件历次版本为：DB6169/T77-201

3、3。IDB6111/T77—2022金银花采摘、加工与分级贮藏技术规范1范围本文件规范了金银花的采摘、加工、分级指标、贮藏、包装的要求。本文件适用于杨凌示范区内金银花的采摘、加工、分级指标、贮藏、包装。相似生态区可参照执行。2规范化引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。（本文件没有规范性引用文件。）3术语与定义下列术语与定义适用于本文件（本文件没有适用的术语定义。）4金

4、银花采摘4.1采摘指标在不同生育期，因花而异，分批采摘。4.2花期分类按花蕾形成的不同时期，分为“头茬花”（5月）、“二茬花”（6月）、“三茬花”（7月）、“四茬花”（8月）和“五茬花”（9月）。4.3采收时机在含苞待放，花蕾由绿变青，上部膨大下部为青色，花蕾未开放之前完成采收。宜在每天上午无露水后人工采收。4.4采收方法先外后内、自下而上采摘，分类存放。5加工干制5.1晒干1DB6111/T77—2022采用筐晒法。用木条、竹木、不锈钢等制成长2m、宽0.8m、深8cm的筐架，中间用高梁秸或席做底制成筐子，将采收的鲜花

5、均匀撒在筐内，南北方向置于通风向阳处。北方向可用木棒或石块垫高，并及时翻晒至8成干。5.2烘干采用热风循环干燥箱。将采收的鲜花均匀地撒在花盘上，厚度3cm～4cm。花盘整齐排放在烘干架上。烘干温度45℃，保持排湿，15h后，烘干至八九成干（握之顶手，有响声）时，取出晾置。6分级指标干花分级指标见表2。表1干花分级标准等级形状色泽、气、味开放程度纯净度花蕾呈棒状、肥壮、表面青色，气清无嫩蕾、黑头、枝叶、杂一等开放花朵不超过3%上粗下细，略弯曲香，味甘微苦质、虫蛀、霉变花蕾成棒状，花蕾较表面青色，气清开放花朵不超过无枝叶、杂

6、质、虫蛀、霉二等瘦，上粗下细，略弯曲香，味甘微苦5%、黑头不超过3%变花蕾成棒状，上粗下外表面黄、白、青开放花朵不超过枝叶不超过1%无杂质、三等细，略弯曲，花蕾较瘦小色，气清香，味甘微苦15%、黑头不超过5%虫蛀、霉变花蕾或开放的花朵枝叶不超过3%无杂质、虫四等/色泽不分兼有花蕾的大小不分蛀、霉变7贮藏、包装晒干、烘干的金银花，贮藏前应复晒一次，待花心完全干透后，风选除去花叶等杂质，并按4.2和6给出的分类、分级指标，分类、分级打包，打包使用密封食品级包装袋，避光堆放，通风防浸，防虫蛀。_________________

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