早餐专营店创业方案

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1、吃早餐了吗早餐专营店分类号：1吃早餐了吗早餐专营店创业方案作者：专业名称：学号：8吃早餐了吗早餐专营店目录摘要……………………………………………………………………………………2一、项目前景…………………………………………………………………………3二、创业构想…………………………………………………………………………3（一）选址要求………………………………………………………………………3（二）装潢设计………………………………………………………………………3（三）人员设备………………………………………………………………………4（四）产品开发………………………………………………………

2、………………41、研制健康泡面汤……………………………………………………………42、营养早餐搭配………………………………………………………………53、在面点花色、口感上做创意………………………………………………5（五）项目策划………………………………………………………………………6（六）定价策略………………………………………………………………………6（七）服务方针………………………………………………………………………61、卫生…………………………………………………………………………62、人员…………………………………………………………………………7（八）经营管理…………………

3、……………………………………………………71、营业时间……………………………………………………………………72、人员培训……………………………………………………………………7（九）宣传推广………………………………………………………………………7（十）费用分析………………………………………………………………………7（十一）SWOT分析……………………………………………………………………8（十二）前景描绘……………………………………………………………………8三、创业宣言…………………………………………………………………………8四、参考文献………………………………………………………

4、…………………88吃早餐了吗早餐专营店摘要如今人们对早餐越来越重视，要求也在逐步提高，而现今早餐市场并不让人满意。专营早餐店寥寥无几，普通店面亦是单调乏味，无新鲜品种，无全新面貌，经营管理不规范。而我们吃早餐了吗早餐店以生活化、规范化、规模化为发展方向，打造全新早餐专营品牌，结合当下早餐行业存在的优缺点，整理开创让人耳目一新的早餐场所。8吃早餐了吗早餐专营店一、项目前景1、随着老百姓生活及工作节奏的加快和生活水平提高,早餐的消费量将逐步稳固；2、早餐业属于传统饮食行业,消费意识强；3、早餐业一直以作坊式为主,缺乏规模化生产、产品单一无特色、无卖相、无口感；4、作坊式早餐不干净

5、、不卫生、服务态度差、缺乏大品牌、缺乏有效管理。5、结合北戴河当地风情。作为旅游胜地，将有大量的游客居住于此，然而在北戴河用早餐却是一大问题，不规范，不卫生且不方便，让游客实在无奈。二、创业构想（一）选址要求1、接近旅馆群，兼顾居民区；2、面向客流量最大和能见度高的街道；3、交通便利的地区；4、同行聚居区；5、面积以150~200平方米为宜。备注：北戴河地方旅馆群多，有大批游客，吃早餐却不方便，我们早餐店方便游客，为游客考虑周全，抢先占领游客早餐市场。由于创业之初，店面不宜过大，有一定资本后，再图扩建连锁。（二）装潢设计1、确定品牌形象；2、招牌简单醒目，突出特色；3、门面大

6、方宽敞，设有落地窗；4、墙面粉刷以暖色调为主，初步拟定为橘黄、浅绿色；5、灯光设施以明亮柔和为基准；6、桌椅、装饰物要有现代感；7、厨房隔断自然合理；8、厨房以白色为主色，案几摆放合宜。备注：根据我店自成一派、亲切独特、舒适美味的品牌形象方向，我店店铺门面要给人醒目、干净的大体印象；厅内则让人感觉8吃早餐了吗早餐专营店轻松自然，温暖干净又充满现代气息，很是规范化；厨房重地最主要的是卫生舒适。让门面吸引顾客，并用良好的装饰氛围进一步牵引顾客，提高经营档次，给顾客全新的感受。（三）人员设备1、桌椅柜台，锅碗瓢盆，厨房用具，以及必要的小型厨房用电器设备要经济实惠，且符合本店形象，整

7、体搭配协调，使用方便。2、本店属于个体经营，有老板坐镇，还有厨房师傅、服务人员若干名。店内人员进行筛选培训，好的人员资源会让本店实力倍增。（四）产品开发据调查采访可了解到，我市的早餐经营品种、花色很少，就餐者很难根据自己的口味进行选择，几乎清一色的“浆汁、果子、豆腐脑，包子、稀饭、油炸糕”，传统早餐品种几十年的一贯制至今没有改变。由于经营单调，缺乏创新和应有的品种调剂，不能满足市民对早餐品种多样化和不同口味的要求，因此开发健康、营养、卫生的新型早餐新品种，是经营者最应注重的。1、研制健康泡面汤如今，方便