陕西凉皮岐山擀面皮培训

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1、冠香兴小吃培训官网www.guanxiangxing.com陕西凉皮岐山擀面皮培训擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区，擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是西北民族风味的食品之一陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的。一般凉拌食用（但在汉中地区，热食更为广泛），种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。主要有：麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮等。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史，相传有一年陕西户县秦镇一带大旱，稻谷枯萎，百姓无法向

2、朝廷纳供大米，有个叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久负盛名的传统小吃。擀面皮是陕西特色凉皮的一种，是许许多多人喜爱的美食之一。擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为好，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。而歧山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。西安冠香兴餐饮公司凉皮擀面皮培训内容：1.教你制作

3、选用手工凉皮，擀面皮冠香兴小吃培训官网www.guanxiangxing.com2.准备配菜，准备配料，教你认料识料3.秘制辣椒油的做法，用几十种香辛料熬制4.调料水、醋水的独特制作工艺5.蒸果蔬凉皮，蒸擀面皮呱呱擀面皮做法6、麻酱凉皮、秘制凉皮、彩色凉皮、呱呱擀面皮的调制方法冠香兴小吃培训方式：1、常年招生培训，节假日不休息；2、不限制学习时间，随到随学，包学会；3、真材实料，手把手操作，现场直观，完全掌握西安冠香兴餐饮传承与研发项目200多种，涵盖陕西风味小吃、各地经典美食、陕西面食、烧烤海鲜、火锅冒菜、卤味凉菜等系列，并打造出了一套以口味技术为核心，品牌运营为特色，配套服务为优势的

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