乡镇食品药品安全监管培训课件

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1、乡镇2014年食品药品安全监管培训班坪山食药监办：兰达友乡镇食品药品监督管理办公室培训内容一、食品药品安全监管现状二、村（居）委食品药品安全监管职责三、“一条龙”餐饮服务监管指导意见四、食品流通环节监管乡镇食品药品监督管理办公室食品药品安全监管现状一、食品安全现状早起，买两根地沟油油条,切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰氨奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，尿素豆芽，膨大西红柿，石膏豆腐，开瓶甲醇勾兑酒，吃个增白剂加吊白块和硫磺馒头……食品安全：持续成为当下中国民生焦点问题，成为“

2、爆炸性”的公众话题，并上升为国家政治层面的命题，如此下去或有动摇国本之嫌……也成为本届中央政府重点整治的项目之一乡镇食品药品监督管理办公室乡镇食品药品监督管理办公室2004年“阜阳奶粉”事件2005年“苏丹红”事件2005年PVC保鲜膜致癌事件2006年苏丹红事件2008年三鹿婴幼儿奶粉事件2011年双汇瘦肉精事件2011年染色馒头事件2011年塑化剂事件（台湾版的“三聚氰胺事件”）2011年济南格林生物能源有限公司地沟油事件乡镇食品药品监督管理办公室三聚氰胺奶粉之祸2008年09月11日东方早报记者简光洲发表《甘肃14名婴儿疑喝“三鹿”

3、奶粉致肾病》，三鹿问题奶粉事件开始浮出水面，并引起广泛关注。2008年9月12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。截止到2009年1月9日，全国累计报告患儿近29.6万人。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。“三鹿问题奶粉事件”发生至今已近两年多，三聚氰胺的阴影依旧不散。2010年7月，在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。乡镇食品药品监督管理办公室2014年9月5日，朝阳区食药监局食品药品稽查大队和北京市食品

4、药品稽查总队、北京市公安局经侦总队、朝阳经侦支队及当地派出所的联合执法人员，对涉案加工作坊及摊位进行了查处，查扣了生猪蹄、双氧水、火碱、大红等大量原料，并立案调查。火碱可使猪蹄吸水增重，而双氧水则可漂白，两种化学物质均有强腐蚀性，食用可严重损害身体健康。火碱泡制“美白”猪蹄乡镇食品药品监督管理办公室乡镇食品药品监督管理办公室毒豆芽可致癌2011年4月17日凌晨，沈阳市公安局端掉一毒豆芽加工窝点，在该窝点内查获使用有害非食品添加剂制成的豆芽2吨，半成品8吨，老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤。有数据指出沈阳市场上近三分之一是毒豆芽。了

5、让食物更加漂亮、增加黄豆发芽率，这些豆芽里被加入了尿素、恩诺沙星等违法添加剂。其中尿素用量超标27倍；恩诺沙星是一种抗生素，一般用在动物身上；6-苄氨基腺嘌呤长期食用则会在人体内产生可致癌的亚硝酸盐。乡镇食品药品监督管理办公室村（居）委食品药品安全监管职责乡镇食品药品监督管理办公室乡镇村（居）委食品药品安全监督管理工作职责根据：坪山府发〔2014〕80号一、负责贯彻实施食品、药品医疗器械、化妆品安全监督管理的法律、法规、规章和方针政策。二、参与上级食品药品监管部门对辖区的食品药品行政许可现场验收工作，负责农村家庭宴席备案管理等工作。三、负

6、责本辖区的食品药品安全监督管理职责，承担辖区内日常监督管理事项。实施镇食药监办制定的食品药品安全检查年度计划、整顿治理方案，协助完成辖区内大型活动和重要节日的食品药品安全保障任务。四、实施食品药品监管稽查制度，协助镇食药监办查处的辖区内食品药品违法违规行为，监督食品药品问题产品召回。五、落实食品药品安全隐患排查治理机制和食品药品安全信息统一报送制度，承担辖区内食品药品安全信息的收集、汇总、分析和报告工作。协助镇食药监办建立药品、化妆品不良反应和医疗器械不良事件监测体系，开展监测和处置工作。乡镇食品药品监督管理办公室乡镇村（居）委食品药品安

7、全监督管理工作职责根据：坪山府发〔2014〕80号六、参与辖区食品药品安全事故应急体系建设，参与食品药品安全事故应急处置和调查处理工作。负责办理辖区内有关食品药品安全的投诉举报工作。七、负责辖区食品药品安全知识和法律法规的宣传教育，推进辖区食品药品电子监管追溯体系和信息化建设，推进食品药品诚信体系建设，协助开展对辖区内食品药品从业人员的教育培训。八、负责辖区内食品药品安全协管员的监督管理和指导等工作，配合镇食药监办对辖区食品药品安全协管员进行培训。九、负责村（居）委食品药品安全监督管理综合协调工作，推动健全协调联动机制。十、承担镇人民政府

8、和食药监办交办的其他与食品药品监管相关的工作。乡镇食品药品监督管理办公室“一条龙”餐饮服务监管指导意见定义：农村家庭宴席分为举办者自办和应举办者要求由餐饮服务“一条龙”经营者通过延伸服务承办两