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时间:2020-09-29
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1、饮水与健康一、水与人的关系1、是人类重要的环境因素之一;2、是人体重要的组成部分;3、与体温调节、营养输送、废物排泄有关;4、环境与人体自身清洁也离不开水。人类生产、生活可能污染水源保护水资源很重要二、水源的种类及其卫生学特征(一)降水(fallwater)指雨、雪、雹水特点:矿化度低,在收集与保存的过程中易被污染,水量无保证。(二)地面水(surfacewater)指江、河、湖及塘水特点:理化性状及细菌含量受季节、气候等自然条件的影响较大。1、江、河在涨水期或暴雨后,水中泥沙、细菌含量大增,易发生传染病流行。2、湖水较清晰,若被富含氮磷的废水污染,则可出现富营养化现象。3、塘水容量小,
2、自净能力差。(三)地下水(undergroundwater)1、浅层地下水潜藏在地表与第一个不透水层之间的水特点:细菌含量较少,含有一定量的矿物盐类,溶解氧较少,水质受地表卫生状况、地层构造、过滤能力和地下水流速影响。2、深层地下水位于第一不透水层以下的水。特点:不易受到地面的污染;水质、水量稳定,水温恒定;水质无色透明,细菌数少,矿化度高,硬度大,是较好的水源水。3、泉水由地表缝隙自行涌出的地下水。(1)潜水泉:靠重力流出的泉水,多来自浅层地下水,较易受污染,水量不稳定。(2)自流泉:靠压力流出的泉水,来自深层地下水。*水源选择顺序:地下水(泉水、深层地下、浅层地下水)地面水(江河、水
3、库、湖泊、池塘)雨、雪水三、饮用水的基本卫生要求*(一)流行病学上安全加氯消毒时,水与氯接触时间不少于30min每升水中游离性余氯不低于0.3mg管网末梢每升水中余氯不低于0.05mg每升水中大肠菌群数不超过3个每毫升水中细菌总数不超过100个(二)感官性状良好无色、透明、无臭、无异味(三)化学性状良好,不含任何有害化学物(四)水量充分,取水方便四、水质的性状和评价指标(一)物理性状指标1、色<15О,用铂钴比色法.2、臭和味3、浑浊度:水的浑浊是水中含有大量悬浮物如泥沙、粘土、水生生物等所致。<5ОSiO21mg/1000mL=1О(二)化学性状指标1、PH值6.5-8.52、总硬度:
4、是指水中钙、镁等盐类的总量,以CaCO3(mg/L)表示。暂时硬度:Ca(HCO3)2、Mg(HCO3)2加热后形成CaCO3↓、MgCO3↓。永久硬度:钙、镁的硫酸盐、硝酸盐、氯化物等,加热不能除去。3、含氮化合物:包括有机氮、蛋白性氮、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮。表示有机物污染和自净的情况有机氮:是有机含氮物质的总称。蛋白氮:是指己经分解成的较简单的有机氮。氨氮:系含氮有机物在微生物和有氧作用下分解的中间产物,如果继续氧化,并在亚硝酸菌和硝酸菌作用下,可形成亚硝酸盐和硝酸盐,此即氨的硝化过程。“三氮”的卫生学意义Ammonianitritenitratehealthsignifica
5、nce+--watermaybepollutedrecently++-pathogenisalive,thewaterisrisky+++pollutionhasbeentakingplace-++thewaterisstillrisky--+autopurificationhasbeencompleted+-+newpollutiontakesplace4、溶解氧(DO):指溶解在水中的氧含量。5、化学耗氧量(COD):是指在一定条件下(如测定温度等),强氧化剂(如高锰酸钾、重铬酸钾等)氧化水中有机物所消耗的氧量。它是测定水体中有机物含量的间接指标,代表水体中可被氧化的有机物和还原性无
6、机物的总量。6、生化需氧量(BOD)*:水中有机物在需氧微生物作用下分解时消耗水中溶解氧的量。20oC培养5日后,1L水中减少的溶解氧的量为5日生化需氧量(BOD520)。7、有害物质:主要是重金属和难分解的有机物。如汞、镉、铬、砷、铅、酚、氰化物、有机氯、多氯联苯等。(三)微生物学性状指标1、细菌总数:指1ml水在营养琼脂培养基中经37℃24h培养后所生长的细菌菌落数。<100个/mL2、总大肠菌群:系一群需氧及兼性厌氧菌,在37℃生长时能使乳糖发酵,在24h内产酸、产气的革兰阴性无芽胞杆菌。可作为粪便污染水体的指示菌。培养于44.5℃能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌群细菌,称为
7、粪大肠菌群。大肠菌群为什么选择大肠菌群作为指示菌?①在肠道中数量最多;②生存条件与肠道病原菌相似;③检验技术较为简便。大肠菌群指数:1L水中所含大肠菌群的数量。标准:<3个/1000mL大肠菌群值:指发现一个大肠菌群的最小水量。标准:333mL三、水污染与健康(waterpollutionandHealth)1、水的生物污染引起介水传染病的流行。这类疾病包括霍乱、伤寒、痢疾、肝炎等肠道传染病,血吸虫病、贾第虫病等寄生虫病以及钩端螺旋
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