各类食物血糖生成指数表

各类食物血糖生成指数表

ID:12473369

大小:99.50 KB

页数:4页

时间:2018-07-17

各类食物血糖生成指数表_第1页
各类食物血糖生成指数表_第2页
各类食物血糖生成指数表_第3页
各类食物血糖生成指数表_第4页
资源描述:

《各类食物血糖生成指数表》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在行业资料-天天文库

1、各类食物血糖生成指数表表1糖类麦芽糖105葡萄糖100绵白糖83.5胶软糖80蜂蜜73蔗糖65巧克力49乳糖46果糖23表2水果西瓜72波罗66葡萄干64芒果55熟香蕉52猕猴桃52柑43葡萄43梨36苹果36干杏31生香蕉30鲜桃28柚子25李子24樱桃22表3粮食类法国棍子面包95馒头(富强粉)88.1糯米饭87大米饭83.2桂格燕麦片83烙饼79.6油条74.9玉米片73小米饭71大米粥69.4小米粥61.5汉堡包61比萨饼60玉米(甜,煮)55爆玉米花55面条(硬质小麦粉,细)55玉米面粥50.950%

2、大麦粒面包46面条(小麦粉,硬,扁,粗)46混合谷物面包45小麦(整粒,煮)41面条(全麦粉,细)35表4大豆及豆制品类黄豆挂面66.6炖鲜豆腐31.9豆腐干23.7冻豆腐22.3大豆18表5根茎类煮红薯76.7土豆泥73胡萝卜71煮土豆66.4蒸土豆65土豆62油炸土豆片60.3烤土豆60山药51蒸芋头47.9藕粉32.6魔芋17土豆粉条13.6表6其他蚕豆79南瓜75扁豆38绿豆挂面33.4豌豆粉丝汤31.6绿豆27.2四季豆27扁豆18.5五香豆16.9花生14表7混合膳食牛肉面88.6米饭+猪肉73.3

3、二合面窝头(玉米面+面粉)64.9米饭+蒜苗57.9米饭+芹菜+猪肉57馒头+酱牛肉49.4芹菜炒鸡蛋+馒头48.6芹菜猪肉包子39.1西红柿汤38米饭+鱼37三鲜饺子28猪肉炖粉条16.7各种食物的血糖指数   血糖生成指数简称血糖指数,是指食物进入人体后,形成血液中葡萄糖浓度上升的速率和程度。测定食物的血糖指数时,先确定一种标准食物(一般以葡萄糖为标准食物),规定它的血糖指数是100,其他食物对血糖的影响,与标准食物进行比较,得出其他食物的血糖指数。   由于食物的加工精细程度和烹调方法不同,血糖指数可能有

4、些变化,在一定范围内变化,仍然有参考价值。血糖指数高的食物,摄入体内后,血液的葡萄糖浓度上升的快,血糖浓度高。血糖指数低的食物,摄入体内后,血液的葡萄糖浓度上升的慢,血糖浓度低。   食物血糖指数对糖尿病人有一定的参考价值。糖尿病人的血糖浓度受许多因素的影响。摄取食物的种类只是其中的一个因素。即使这样,选择血糖指数适中或较低的食物,对控制血糖浓度也有一定的积极作用。   糖尿病人在使用血糖指数选择食物时,千万不要误认为血糖指数低的食物是好的食物;血糖指数越高的食物是坏的食物。正确的认识是:“没有完全好的食物或完

5、全坏的食物。只有完全好的饮食或完全坏的饮食。”关键是食物要合理搭配。既要保证把血糖控制在合适的水平上,又要保证人体营养平衡的需求。   血糖指数为115~90之间的食物依次是:麦芽糖、葡萄糖、玉米松饼。   血糖指数为89~80之间的食物依次是:膨化大米、糯米、速溶方便米粉、油炸/烤土豆、饴糖。   血糖指数为79~70之间的食物依次是:蚕豆、南瓜、蜂蜜、高粱、紫米(早熟)、西瓜、胡萝卜、小米、白小麦粉面包、膨化小麦、法式油炸土豆、爆玉米花、烤玉米碎片、玉米粥、夹心面包、炸油饼、精白面面包。   血糖指数为69

6、~60之间的食物依次是:全小麦粉面包、玉米面、大麦粉面包、木薯、香蕉(未熟)、全黑麦粉面包、燕麦粉面包、汉堡小圆面包、脆皮面包、粗粒小麦粉面包、(燕)麦片混合面包、小麦饼干、全黑麦饼干、营养谷类早餐、麦片粥、燕麦片粥、葡萄干、无籽葡萄(鲜)、菠萝、土豆(新)、蒸/煮土豆泥、黑豆汤、绿豆汤(罐装)。   血糖指数为59~50之间的食物依次是:大米、紫米(褐色大米、糙米)、土豆(煮/烤)、山芋、山药、甘薯、荞麦、甜玉米(穗)、米粉、无核葡萄干、香蕉、芒果、猕猴桃、鲜桃汁(罐装,浓/淡)、柑汁、桔汁、橙汁、绿豆粥、燕

7、麦片(粥)、爆米花。   血糖指数为49~40之间的食物依次是:乳糖、巧克力、绿豆、橘子、橙子、柑子、葡萄(鲜)、苹果汁、柚子汁、梨汁、菠萝汁(未加糖)。   血糖指数为39~30之间的食物依次是:馄饨、鸡蛋面、意大利式细面条、黑麦仁、小麦仁、营养(粗)面粉、扁豆(菜豆)、苹果、梨、未熟香蕉、干杏、脱脂牛奶、酸奶、玉米粥、西红柿汤、鱼翅。   血糖指数为29~20之间的食物依次是:大麦仁、绿豆、红豆、黑豆、干豌豆、干豆类、四季豆(云豆)、小扁豆、香肠、全脂牛奶、果冻(不含奶)、龙口粉丝、桃(鲜)、鲜桃汁(纯天然

8、)、葡萄柚子、李子、樱桃。   血糖指数为19~14之间的食物依次是:黄豆、花生、低脂牛奶、罐装黄豆。

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。