餐饮企业家信心指数分析报告

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1、餐饮企业家信心指数分析报告中国餐饮业年度报告CHINARESTAURANTINDUSTRYSURVEYREPORT目录关于此报告………………………………………………………………………………………………………<#004699'>5第一部分餐饮业年度经营分析报告…………………………………………………………………………6一、2016年度国内各省市餐饮收入排行（201<#004699'>5财年）……………………………………………………7（一）2016年度中国各省市区餐饮收入排行………………………………………………………………7（二）2016年度“丝绸之路”主要省市区餐饮收

2、入排行…………………………………………………8（三）2016年度“21世纪海上丝绸之路”主要省市区餐饮收入排行……………………………………8（四）2016年度“京津冀”主要省市餐饮收入排行………………………………………………………9（五）2016年度“长江经济带”主要省市餐饮收入排行…………………………………………………9二、2016年度中国餐饮集团百强榜（201<#004699'>5财年）…………………………………………………………10（一）2016中国特色餐饮集团<#004699'>50强…………………………………………………………………………10（二）201

3、6中国火锅餐饮集团20强…………………………………………………………………………12（三）2016中国快餐集团10强………………………………………………………………………………12（四）2016中国团餐集团10强………………………………………………………………………………13（五）2016中国休闲餐饮及西餐集团10强…………………………………………………………………13三、201<#004699'>5年度餐饮市场经营分析……………………………………………………………………………14（一）特色餐饮市场分析…………………………………………………………………………………

4、……1<#004699'>5（二）火锅餐饮市场分析………………………………………………………………………………………18（三）快餐市场分析……………………………………………………………………………………………21（四）团餐市场分析……………………………………………………………………………………………23（五）西餐休闲餐饮市场分析…………………………………………………………………………………2<#004699'>5（六）餐饮上市公司经营分析…………………………………………………………………………………28第二部分2016餐饮企业家信心指数分析报告…………………………

5、…………………………………30一、餐饮企业家信心指数编制与计算方法……………………………………………………………………32（一）信心指数编制方法………………………………………………………………………………………32（二）信心指数计算方法………………………………………………………………………………………32二、数据收集情况………………………………………………………………………………………………34三、信心指数整体分析…………………………………………………………………………………………3<#004699'>5四、不同类型餐饮企业家信心指数分析…………………………………

6、……………………………………37（一）不同业态餐饮企业家对比分析…………………………………………………………………………37（二）不同规模餐饮企业对比分析……………………………………………………………………………38附件………………………………………………………………………………………………………………39国务院办公厅关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见………………………………39商务部关于加快居民生活服务业线上线下融合创新发展的实施意见………………………………………49商务部关于推动餐饮业转型发展的指导意见………………………………………………………

7、…………<#004699'>52201<#004699'>5财政年度4[前言]《中国餐饮业年度报告》自2009年发布以来，受到了国家商务部、各地商务主管部门、餐饮企业和新闻媒体的高度关注，已成为中国餐饮行业最真实的统计研究资料，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重大作用。本次报告共汇总了全国不同业态餐饮企业的情况，涉及餐馆几千家，总餐位数上百万，主要是国内餐饮行业中各业态、各区域的代表性企业和领军企业。在此基础上，我们以企业申报和专家调查相结合，以直营店数据为主，以上市公司合并报表原则为准，发布了“中国餐饮集团百强排名”。前100强集团营业收入超过1<#

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