大学生物化学绪论ppt课件

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1、绪论生物化学的定义生物化学研究的内容生物化学的发展史生物化学与其它学科的关系学习生物化学的方法参考书目一、生物化学的定义生物化学是运用化学的原理和方法研究生物有机体的化学组成和生命过程中的化学变化及规律的学科，是研究生命活动化学本质的科学。二、生物化学研究的内容（静态、动态）1、主要研究生物体化学物质（水分、无机盐离子、糖类、核酸、蛋白质、脂类、维生素、激素等）的组成、结构、性质和功能。构成蛋白质的结构单元分子20种基本氨基酸构成核酸的结构单元分子核苷酸构成脂的结构单元分子甘油、脂肪酸和胆碱构成糖

2、的结构单元分子单糖具有非常复杂的结构生物大分子的结构可分为两型种类：生物大分子的一级结构：构成生物分子的结构单元分子按不同的排列组合，形成数量庞大，结构复杂的线性分子或环状分子。通常将只涉及结构单元的排列顺序的结构类型称为一级结构。生物大分子的立体结构生物大分子在线性或环状结构基础上，通过分子内或分子之间的基团（包括极性、非极性和带电荷基团）相互作用，可以进一步形成非常复杂的立体结构。例如盘绕成螺旋形，折叠成片层状。有的以线状存在，而有的则形成球状等。2、生物体内的物质代谢、能量转换和代谢调控新陈

3、代谢分为三个阶段：第一阶段：消化吸收第二阶段：中间代谢过程包括合成代谢、分解代谢、物质互变、代谢调控能量代谢，这是生物化学重点把握的内容。第三阶段：排泄阶段3、遗传信息的传递与表达包括DNA的复制、RNA的转录、蛋白质的合成、基因表达的调控等。1903年提出Biochemistry，生物化学才成为一门独立的学科，在此之前，分别由有机化学和生理学分别研究。生物化学发展的阶段：静态生化、动态生化、机能生化及分子生物学时期。三、生物化学的发展史（一）静态生物化学阶段大约从十八世纪中叶到二十世纪初，主要完

4、成了各种生物体化学组成的分析研究，发现了生物体主要由糖类、脂类、蛋白质和核酸四大类有机物质组成。（二）动态生物化学阶段大约从二十世纪初到二十世纪五十年代，此阶段主要是对各种化学物质的代谢途径有了一定的了解。其中主要有：1、英国科学家Krebs1932年发现了尿素合成的鸟氨酸循环；1937年发现的三羧酸循环；2、1940年德国科学家Embden和Meyerhof提出的糖酵解途径。（三）分子生物学阶段从1953年Watson和Crick提出的DNA双螺旋结构模型为标志，生物化学的研究进入分子生物学阶段

5、。生物学动物学植物学微生物学化学生物学生物化学四、生物化学与其它学科的关系以生物化学为基石的生物技术在生命科学领域显示无限广阔的发展前景：1、在农业方面的应用2、在医药业中的应用3、在环保方面的应用4、在食品业中的应用5、在其它领域中的应用五、学习生物化学的方法1、系统性、条理性学习2、细心耐心、循序渐进3、分清主次，抓住重点4、做好预习，多做习题六、生物化学的参考书目：《生物化学简明教程》聂剑初等，北京：高等教育出版社（第三版），2000年。《生物化学》沈同等，北京：高等教育出版社（第三版），2

6、000年。《普通生物化学》，郑集，北京：高等教育出版社，1999。