酒店管理行销 酒店市场营销创新的内容与程序(叶予舜)

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1、酒店管理行销酒店市场营销创新的内容与程序一、为何要进行酒店市场营销创新酒店作为服务性的企业，进行市场营销创新的原因有很多。客源市场需求的变化，竞争对手的压力，创新利润的吸引，著名酒店的成功经验示范，酒店产品的文化性特点等都构成了酒店营销创新的基本动因。（一）酒店市场营销创新的压力酒店营销创新的压力，主要来自于两个方面：1.顾客需求的变化在市场经济中,消费者通过自己对产品的选择与购买来选择和淘汰生产者。消费者的需求直接决定着酒店经营状况的好坏。随着消费者需求的日渐多样化，新的需求层出不穷，如果继续按照以往的策略经营，生产者将因不能适应市场需求的变化而无法生存

2、和发展。2.竞争的压力从宏观上讲，世界各地的酒店业蓬勃兴起,我国旅游涉外酒店的发展速度更是惊人。（二）酒店市场营销创新的动力33叶予舜二〇一三年六月二十日星期四除了来自各方的压力外，酒店进行市场营销创新还有其推动力即营销创新利润。营销创新利润是指企业在市场营销中，与众不同地、更适当、更有利地引入新的因素，实现新组合，从而使营销创新收益超出营销创新成本的部分。和其它企业一样，酒店产品也有生命周期，其生命周期一般包括投入期、成长期、成熟期和衰退期几个阶段。在进入衰退期后，利润逐渐递减。实施营销创新的一个优点便是酒店可以靠营销创新利润抵消利润的递减趋势，使销售额

3、和利润率保持在较高水平。此外，首先进入市场或在市场上具有统治地位的企业能获得超额的垄断利润，但时间不会很长久，因为竞争对手会通过仿效而使优势缩小甚至消失。如果酒店能在营销过程中，不断开创新产品，开拓新市场，引入新的促销方法和营销组织管理体制，便可以使自己利用领先的优势获得高额的营销创新利润。（一）国际著名酒店营销创新的成功经验示范翻看各个国际著名酒店的经营史，几乎就是一部部营销创新的历史。除前面提到的斯塔特勒之外，喜来登、希尔顿、华美达等酒店连锁集团，在其经营中时时以营销创新为主导，大获成功。其中最具代表性的还是假33叶予舜二〇一三年六月二十日星期四日旅馆

4、公司。1952年才建成第一家酒店的假日公司，自70年代中期以来，就一直在世界大酒店联号之林中遥遥领先，独占鳌头。到1989年底，假日拥有经营或签有特许经营合同的酒店共1606家，客房总数320599间，几乎相当于排在它后面的三个连锁酒店集团客房数的总和。假日公司的成功离不开它的各种营销创新措施。其创始人凯蒙·威尔逊（KemmonsWilson）在创业之初,就依靠自己敏锐的头脑频频想出创新高招。在最早建立的假日汽车旅馆中，别出心裁地建了游泳池，并提出与父母共同使用一个房间的12岁以下儿童兔费的创新营销举措。其后，假日的创新举措层出不穷：从50年代的提供免费冰

5、块和停车场、60年代质量检查小队的成立，发展到70年代首创免费电话号码、加入航空公司预订系统、80年代的“优先俱乐部”活动、卫星地面站网的建立，假日酒店始终走在营销创新的前沿。酒店管理筹建2013酒店项目投资评估酒店管理會所海内外酒店管理公司品牌著名酒店集团的成功经验，无疑会对其它酒店产生示范效应，诱发其加入营销创新的行列。（一）酒店产品的文化性特点酒店经营的是服务性产品。“从经营、管理、发展的角度看，酒店产品具有享受性和文化性的特点”。客人的要求很大程度上不是一种物质性的要求，而是心理性的要求，这就要求酒店提供的产品要有享受性，而这33叶予舜二〇一三年六

6、月二十日星期四种享受性产品发展的高层次就是文化性。只有通过营销创新，建立独具文化特色，不易被效仿的竞争优势，才能保持酒店旺盛的生命力，在以自己的文化氛围满足顾客心理需求的同时，求得酒店的发展。英国声名显赫的萨伏依集团，经营中始终恪守着“旅馆必须有其独特风格，有自己的传统和历史等级”等原则，它的酒店多建在伦敦白金汉宫与特拉法加广场附近，而且几乎每个旅馆都有与某位王室成员有关或其它令人陶醉的故事。它不追求“千佛一面”的标准化，而是坚持自己建筑古老、壮观，设施高级豪华，服务一流的文化特色。现在，萨伏依旅馆集团所有的9家酒店均为“世界一流酒店组织”（TheLead

7、ingHote1softheWorld）的成员，这在世界上绝无仅有。在顾客心目中，萨伏依也成为享受、身份与地位的象征。我国云南省昆明锦华大酒店，在其山茶歌舞餐厅的经营中，先后尝试了海鲜-自动火锅-韩国烧烤-东方快餐等品种，但都因竞争者的效仿而很快走了下坡路，最后，创新改造为目前的歌舞伴餐餐厅。客人一边用餐，一边欣赏具有云南地方特色的歌舞，沉浸在淳朴、热烈的文化气氛中。鲜明的文化特色使其在创新经营中脱颖而出。33叶予舜二〇一三年六月二十日星期四以上我们论述了酒店营销创新的理论基础、主要内容以及酒店进行市场营销创新的动因，那么酒店中到底如何实施营销创新？当前的

8、环境中又有哪些重要因素将对酒店营销创新产生巨大影响呢？我们将从以下