内蒙古自治区地方标准地理标志产品库伦荞麦编制说明

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1、内蒙古自治区地方标准《地理标志产品库伦荞麦》编制说明一、任务来源及简要起草过程(一)任务来源 本标准的制定工作，由通辽市农业局、通辽市质量技术监督局、内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司共同承担起草任务。(二)本标准主要工作过程参考了GB10458荞麦标准、采用国家现行有效检验方法标准。经过调查研究和综合分析，根据通辽市库伦旗的荞麦生长、加工、储藏的本土特点制定了各项技术指标及规定了指标的限值。成立标准起草小组→广泛开展调研→讨论和制定标准制订方案、编制标准草案稿→分析处理调研、检测数据→修改草

2、案稿形成标准征求意见初稿→标准制定小组会讨论修改形成统一意见稿→征求行业内专家意见→召开第一次研讨会→标准起草小组根据专家意见确定修改稿征求专家、行业意见和建议→分析反馈意见再次修订→上报国家标准中心二、标准制定的目的和意义“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补养精气”，在2千年前《黄帝内经》已经提出健康饮食的合理结构。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生，研究深入发现荞麦除了与细粮一样有丰富的营养价值外，还含有黄酮有治

3、病防病功能。（一）项目立项的必要性及市场需求分析1、项目提出的背景、意义及研究开发的必要性荞麦是蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。2012年库伦荞麦通过

4、国家质检总局批准为地理标志保护产品。荞麦在库伦旗的粮食生产中占有重要比重，不管从质量和效益来讲，发展潜力都十分巨大。我市具有发展荞麦生产所需的得天独厚的资源优势，且在国内外市场已具很高的声誉。库伦旗旱地面积大，分布区域广泛，主要集中在中西部经济比较落后的十七个乡镇。农业是这些地区的支柱产业，是农民收入的主要来源，种植业以荞麦为主。荞麦在区域分布和种植季节上具有互补性和不可取代性，并且生育期短，适应性强，耐旱耐瘠薄，是发展旱作节水农业的重要作物选择，也是这些地区救灾作物的重要选择。建设优质荞麦标准化

5、生产项目就是通过规模化种植和新品种、新技术推广来增加产品产量，提高品质；建立健全社会化服务体系，加强加工产业建设，提高产品质量和档次，带动龙头企业发展，促进市场流通和加工转化增值，延长产业链条，形成公司+基地+农户的生产格局，尽快实现产业化经营。目前库伦旗的荞麦种植面积30万亩，年平均产量为2.6万吨左右。荞麦及系列产品在国际、国内市场上需求很旺，从大连口岸信息反馈来看，日本、韩国、新加坡等国对荞麦的需求量逐年上升。特别是随着人们对膳食结构的多样化、营养化的市场需求，对优质荞麦的需求量将逐步加大，

6、制订库伦荞麦地方标准和提高优质荞麦产量势在必行。（二）、相关领域国内外技术现状、发展趋势及现有工作基础 1、国内外技术现状、专利等知识产权情况分析及现有工作基础世界性荞麦多指甜荞，苦荞在国外视为野生植物，只有中国有栽培和食用习惯。全球荞麦种植面积700～800万公顷，总产量500～600万吨，主要生产国有前苏联、中国、波兰、法国、加拿大、日本、韩国等。荞麦是乌克兰、白俄罗斯和波兰的主要粮食作物之一。法国、加拿大和美国也是重要生产国。荞麦碳水化合物含量高，蛋白质含量约11%，脂肪2%，并含少量维生素

7、B1和B2。中国的荞麦种植面积和产量均居世界第二位，荞麦是中国传统出口商品，中国的荞麦在国际市场上以“粒大、皮薄、质优”享有盛誉，主要出口日本及欧洲有关国家。近年来，由于科学研究的进展，荞麦的药用价值得到新的认识，各省区已在逐渐由出口原粮变为深加工产品。荞麦在国际市场上本来就价位较高，中国荞麦出口量每年尚不足国际市场需求量的十分之一，所以荞麦在外贸出口中属紧俏物资。 2、国内外技术发展趋势近年来农业、医学及食品营养学等方面的研究表明，荞麦特别是苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，不仅营养成分丰富

8、、营养价值高，而且含有其它粮食作物所缺乏和不具有的特种微量元素及药用成分，对现代“文明病”及几乎所有中老年心脑血管疾病有预防和治疗功能，因而受到各国的重视。荞麦生产和保健食品开发呈现新的发展势头，荞麦在世界贸易中的地位也正在提高。（三）、技术经济效益分析1、经济、社会效益分析荞麦产业是通辽市经济的一个重要产业，也是通辽地区的一个传统产业、民族产业和优势特色产业。主要有清谷新禾有机食品集团、谷道粮源有限公司等企业。制定库伦荞麦标准将更好的保护通辽的地方产业，促进荞麦产业的发展，提高荞