有益于痛风调理美味菜肴

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1、有益于痛风调理的美味菜肴菜名配料制法素炒茄子茄子250g，酱油15g，盐2g，花椒、大葱各10g，色拉油40g（1）将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、宽0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡5分钟左右，捞出，沥净水。（2）锅架火上，放油烧至七成熟，下花椒炸焦出香味后（捞出花椒不要），再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒3分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧干后加盖，用小火焖烧3分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。萝卜蜇丝白萝卜、海蜇皮各500g，白醋15g，白砂糖10g，味精2g，辣椒（红，尖。）、盐各5g(1)海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，

2、挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝(2)白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝。(3)红辣椒蒂、籽，洗净，切细丝。(4)白萝卜丝用精盐腌渍10分钟，挤干盐味和水分。(5)挤干水分的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝少许和在一起，加入味精、精盐、米醋、白糖调成甜酸味，拌均即成木须瓜片鸡蛋150g，黄瓜100g，黑木耳（水发）、黄花菜（干）各50g,盐3g，大葱5g，姜2g，植物油35g(1)将黄花（黄花菜）、黑木耳用温水泡软；把鸡蛋打入碗内，搅开；将姜、姜洗净切成末；黄瓜洗净，斜刀切成薄片；黄花切段。(2)炒锅加油烧熟，放入蛋汁炒成蛋花倒出。(3)原锅加油烧热，放葱。姜炒几下，再放入瓜片

3、、黄花、黑木耳、味精，煸炒透，加入蛋花翻炒几下即可出锅。黄瓜海蜇海蜇皮300g，黄瓜200g姜10g，味精3g，醋10g，盐、香油各5g(1)黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝。(2)水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水后浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生姜丝、味精、精盐、醋和香油、拌均盘装即成。青椒丝瓜丝瓜300g，青椒50g，盐3g，味精2g，色拉油30g，淀粉（豌豆）5g(1)丝瓜去掉粗皮，洗净，切成长5厘米、宽1厘米见方的条；青椒洗净，切成长方片。(2)锅放在旺火上，放入色拉油烧至六成熟，放入青椒片稍炒，放入丝瓜条炒匀

4、，加入精盐、味精调味，炒至丝瓜软熟出水时，用湿淀粉匀薄芡，收汁后装盘成菜。酸辣洋葱洋葱（白皮）600g，青椒20g，植物油50g，醋30g，盐3g，味精1g，白砂糖75g(1)将洋葱割去老皮，洗净后切成菱形小丁；辣椒洗净后切成菱形丁。(2)炒锅内倒入植物油，上火烧热后，将辣椒倒入炒香，再加入洋葱炒片刻，放入盐、白糖、味精，最后烹入白醋、陈醋、翻炒均匀即可出锅。辣拌三丝莴笋500g，黄瓜、辣椒（红、尖）各200g，醋、盐各10g，大葱5g，姜3g，胡麻油20g(1)莴笋去皮洗净，切成丝；黄瓜洗净切成丝；鲜红辣椒切成丝；大葱去根洗净切成菊花；姜洗净切片。(2)莴笋丝、黄瓜丝

5、、红辣椒丝装盘，撒上精盐、醋拌均，放上葱、姜，浇上椒油即成。葱油瓜条黄瓜500g，大葱50g，香油100g，味精、盐各25g(1)黄瓜洗净，切成6厘米长的段，然后切成条，去掉心。(2)锅置火上，放入水烧沸，下瓜条焯一下马上捞出来过凉，放入较大容器中。(3)锅内放入葱丝煸炒出葱香味后马上倒入装黄瓜的容器里，凉后把黄瓜沥干水，放入盘中，放入味精、盐和浸泡黄瓜的葱油拌匀即可。土豆炖茄子土豆（黄片）250g，辣椒（青，尖）100g，黄瓜50g,胡萝卜25g,盐4g，味精5g，酱油、花椒各3g,大葱、姜各10g，大蒜（白皮）5g，茄子（紫色，长）、猪油（炼制）各20g(1)将长茄

6、子去蒂，洗净，切成块；土豆去皮切滚刀块；葱、姜切丝，蒜切片备用；花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；大尖椒去蒂、去籽，斜刀成马蒂段；黄瓜、胡萝卜均匀切成下方丁。(2)将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱丝、姜丝、蒜片炝锅，放入长茄子块煸炒一下，添入高汤（400ml），放入土豆、精盐、酱油、花椒水、味精。(3)烧开后转中火炖至土豆块、长茄子块熟烂，加入大尖辣椒段、黄瓜丁、胡萝卜丁，再炖片刻，见汤汁已浓稠时盛出即可。土豆炖倭瓜土豆（黄皮）、南瓜各700g，盐7g，花椒5g，八角2g，味精3g，大葱8g，黄酱、猪油（炼制）各40g(1)将土豆去皮切成滚刀装；葱切段、姜切片备用；倭瓜

7、（南瓜）洗净去籽，切成大块。(2)将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱段、姜片炝锅，添入高汤（1000ml），加入黄酱、味精、花椒水、大料（八角），放入土豆块各倭瓜块。(3)锅烧开后转用小火保持开装，炖半个小时左右，见汤已不多、底部有一层锅巴时，撒上味精出锅即可。糖醋胡萝卜胡萝卜400g，盐3g，白砂糖、醋各50g，香油10g(1)胡萝卜洗净沥去水分。(2)将白糖、经验、麻油、醋调成卤汁。(3)胡萝卜用刀切成两片，平方在栈板上用刀拍碎，平方盘中，叠成馒头形，浇上卤汁即成。香拌素三丝梨、黄瓜各300g，土豆（黄皮）200g，盐6g，醋、香油各