与式便当55316

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1、和式便当.txt12思念是一首诗，让你在普通的日子里读出韵律来；思念是一阵雨，让你在枯燥的日子里湿润起来；思念是一片阳光，让你的阴郁的日子里明朗起来。便当的做法1.番茄炒饭便当材料：白饭1碗小黄瓜丁1/2条蛋1个综合豆2大匙烧肉丁1/4杯葱花1大匙香蕉1/2根茶冻粉20公克布丁模1只水100㏄腌料：蕃茄酱2大匙盐1小匙盐水少许糖2小匙香油1小匙作法：(1)起油锅，蛋先打散，入锅炒散到熟，再依序放入小黄瓜、青豆及红烧肉，略炒后把白饭倒入炒匀，再倒蕃茄酱及少许盐拌炒一下起锅放入便当中。(2)香蕉半根切

2、片，用盐水淋过即可将水份滤干放入便当隔层中。(3)茶冻作法，先将水加热煮沸后倒入茶冻粉，搅拌均匀后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷却后即可成为茶冻，再放入冰箱冷藏。2.珍珠丸便当材料：四季豆15条绞肉1大匙长糯米1/3杯猪绞肉1/2杯虾米1/2大匙腌料：(1)酱油1/2大匙豆瓣酱1小匙糖1小匙香油1/2小匙蒜泥1小匙(2)盐1/2小匙胡椒粉1/2小匙香油1小匙葱花1大匙糖1/2小匙太白粉1小匙作法：(1)先将四季豆洗净并沥干水份，起油锅炸至扁软即起锅，再以少许油加绞肉及调味料(1)略炒拌均匀，

3、即可放入便当中。(2)要做珍珠丸子之前，要先将长糯米洗净泡水约4小时，后沥干水份备用。(3)虾米用水泡过至软，取出剁碎，再与猪绞肉及调味料(2)拌匀，搓成小圆球，再滚上泡好的糯米。(4)蒸?#092;水加热后，盘子先涂上少许油，再放入珍珠丸子，加盖蒸约20分钟，至熟就可放入便当中，这样就大功告成了。3.滑蛋虾仁便当材料：虾仁10尾蛋1/2个综合豆少许青豆少许甜黑豆酌量蘑菇3朵白饭1碗腌料：(1)盐1/3小匙太白粉水1小匙香油1/3小匙白胡椒粉1/3小匙糖1/2小匙蒜末1/2小匙(2)盐1/3小匙

4、糖1/3小匙香油1/2小匙蒜末1/2小匙作法：(1)起油锅将虾仁爆炒一下，再加入综合豆拌炒，以调味料(1)调味芶芡后，再打入半颗蛋，烩一下即可熄火盛起。(2)将青豆、蘑菇用少许油加热拌炒，加入调味料(2)炒至熟即可盛起，放入便当。(3)于另一层便当将白饭铺平，再放上甜黑豆即大功告成了。5.白菜卷便当材料：(1)大白菜2叶四季豆4条红萝卜1段(2)海蜇皮丝2大匙红萝卜丝1大匙白萝卜丝1/2大匙小黄瓜丝1/2大匙(3)鸭赏1/2杯青蒜3片(4)白饭1碗青豆1颗腌料：(1)盐1小匙(2)香油1小匙糖1小

5、匙蒜泥1小匙(3)香油1小匙糖1/2小匙作法：(1)将所有菜洗净切好备用，大白菜不切，整叶用热水加1小匙盐川烫至软后，同时放入材料(1)的四季豆和萝卜川烫至熟，起锅冲冷水至凉，再沥干水份。(2)铺平大白菜，在叶子厚叶茎部放入烫熟的蔬菜，卷起，压密紧合，再用刀切成4等份，立起放入便当内即可(菜卷内要放任何食物均可以，依照以上步骤即可)。(3)海蜇皮用清水多洗几次，因为其内藏有盐分及沙子，洗好后，将水份压干，再将材料(2)及调味料(2)一起拌匀即可放入便当内。(4)将鸭赏切片与青蒜同炒，并加入调味料(

6、3)拌炒均匀，即可放入便当内(不需加盐)。(5)将饭盛入蛋糕模型(或布丁盒)，再倒扣入便当中，上面放一颗青豆装饰，就大功告成了。15.香菇酿虾便当材料：(1)新鲜香菇3朵虾10尾绞肉1大匙葱花1/2大匙鱼浆1/2大匙(2)甜豆3个黑木茸1/2大匙小蕃茄2个(3)白饭1碗腌萝卜片数片腌料：(1)盐1/3小匙白胡椒1/2小匙糖1小匙香油1/2小匙太白粉1/2小匙(2)盐1/3小匙糖1/3小匙白芝麻少许酱油1/2小匙香油少许(3)太白粉1/2大匙作法：(1)香菇洗净去蒂备用，虾子去泥洗净后，擦干切细丁，

7、加入绞肉、葱花、鱼浆及调味料(1)搅拌均匀，作为馅料。(2)在香菇内侧撒上少许太白粉，将馅料分成三等份，轻轻压在香菇内侧，再用滚沸的水大火蒸10～15分钟，至熟为止，取出放入便当中。(3)将材料(2)洗净切好，加入调味料(2)略炒至熟，起锅放入便当内，再撒上白芝麻即可。(4)将白饭装入便当中铺平，再装饰腌萝卜片，便当即完成了。