蒸馏与萃取操作

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1、三、蒸馏与萃取一．教材分析蒸馏和萃取是在实际生产生活中有着广泛应用的分离和提纯技术，海水淡化问题是目前解决全球淡水日益紧缺问题的重要途径，蒸馏水制备、石油的分馏、海水淡化等都用到了蒸馏技术；植物精油的提取、大豆油脂的提取等用到了萃取技术。萃取对于学生来说是全新的分离和提纯技术，它是对溶解性规律的一个应用，其原理也在今后卤族元素和有机物的学习中多次体现。本节课教学内容主要包括两个方面：（一）、复习蒸馏的原理，掌握实验室规范的蒸馏装置。这部分内容只作复习和简单的扩充；（二）、介绍萃取的原理和装置，特别是实

2、验操作中的细节。                                                                   二．教学目标1．知识与技能学习并掌握蒸馏、萃取操作的基础知识和基本技能。2．过程与方法通过亲自实验和教师指导，让学生能根据常见物质的性质设计分离和提纯物质的方案，并初步掌握对混合物分离和提纯的操作。3.情感态度与价值观（1）树立绿色化学思想，形成环境保护的意识。（2）能发现学习和生产、生活中有意义的化学问题，并进行实验探究。三．教学方法：问题引导、交流讨

3、论、合作学习四．教学重点、难点重点：萃取和蒸馏的操作及原理难点：萃取的原理与操作五、课时安排：1课时六、教学过程：教学环节教师活动学生活动设计意图引入多媒体展示提取植物精油图片     观赏、聆听    从生活中的事例出发，引发学生好奇心，激发学习兴趣。进一步通过生活实例再次提起学生的求知欲。介绍精油：是一种由天然植物中的花、叶、种子、果皮、枝干、树皮等地方提取出来的浓缩液体，它是挥发性芳香物质以及植物免疫与修护系统的精华，具有细胞再生、杀菌、镇定、免疫等功能。大量的植物才能提取到少量的精油，因此，精

4、油的价格十分昂贵。精油的主要成分是有机物，具有抗水性，水煮的方法很难获得，因此提取主要采用化学溶剂萃取法。这就是我们今天要学习的两种分离方法之一——萃取。与实际生活相联系放映录像：煮西红柿汤说明番茄红素从水层进入香油层板书3．萃取和蒸馏（1）萃取提问同学们能否分析一下录像中的煮西红柿汤最后出现的现象，1． 油水不互溶-分层2． 番茄红素在水中的溶解度小，在油中的溶解度大引导学生推出萃取原理要求根据分析推测萃取的定义培养学生总结概括的能力分析、强调定义中的关键词板书定义：利用某物质在两种互不相溶的溶剂中

5、的溶解度不同，把该物质从溶解度小的溶剂中转移到溶解度大的溶剂中的过程指导：学生实验1-4下面同学们亲自动手实验，来尝试如何用CCl4从碘水中萃取碘.介绍仪器：分液漏斗学生按照实验1-4说明步骤进行实验操作。体验萃取过程，深刻理解原理，明确萃取操作。感受实验乐趣。引导、总结提问1． 简述萃取操作步骤，总结萃取原则2． 通过以上实验能否总结萃取操作的要点是什么？两种溶剂互不相溶；溶质在两种溶剂中的溶解度有较大差别。学生讨论后回答。1、分液漏斗的选取a.检验分液漏斗是否漏水b.加入溶液，加入萃取剂，振荡c.

6、静置分层d.分液；2、萃取剂的选择a培养学生归纳、总结思想方法培养学生概括归纳能力.溶质在萃取剂的溶解度要比在原溶剂（水）大。b.萃取剂与原溶剂（水）不互溶。c.萃取剂与溶液不发生发应。问题引导刚才在萃取完毕后，我们用分液漏斗将互不相溶的两种液体分离开的操作就称为分液。现在我们要思考两种相溶的液体（碘和CCl4）又该如何分离呢？学生思考引出另一种分离方法：蒸馏提示引导能否利用碘和CCl4的沸点不同而进行分离？思考复习加热蒸发引出蒸馏启发思维评价，引出蒸馏的定义联系实际，提出问题  板书不错，对于液态混

7、合物，我们可以利用混合物中各组分的沸点不同，将它们分离开来，这种方法就叫蒸馏。如何从酒精和水的混合物中分离出酒精？怎样除去自来水中含有的Cl-等杂质制取蒸馏水？实验室中制取蒸馏水的装置见课本图1-4。（2）蒸馏倾听、理解学生思考、讨论得出正确结论从已知和实际入手，为“蒸馏”的深化做准备介绍简要介绍实验1-3要用到的两个仪器——蒸馏烧瓶、冷凝管的构造和功能。聆听、观察  明确并认识重要仪器指导实验1-3下面我们亲自动手实验，体验蒸馏是否是一种物质分离提纯的方法学生按实验1-3要求进行实验获得蒸馏感性认识

8、，体会装置作用，通过检验蒸馏前后水中的氯离子，理解蒸馏时物质分离方法一种提问并讨论实验过程中你遇到了哪些问题？你觉得为了保证实验的成功除了要注意安全问题以外，还要注意那些细节问题？ 1．蒸馏时烧瓶加热要加碎瓷片（或沸石），防止暴沸2．冷凝水的流向：与蒸汽流向相反，使得热交换充分；3．利用蒸馏法对混合物进行分离时的适用对象：互溶液体且沸点相差较大的液体。  培养学生归纳、反思的思维习惯 落实蒸馏操作的要点 明确蒸馏法的适用对象。讲解倾听、获取常识知识有些能