高级食品检验工试题库及答案.doc

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1、二、选择题（将正确答案的序号填入括号内）（一）单选题1．个别测定值与多次测定的算术平均值之间的差值称为（）A．相对误差B.偏差C．绝对偏差D．绝对误差2．在以邻苯二甲酸氢钾（KHC8H4O4）为基准物标定NaOH溶液时，下列仪器中需用操作溶液淋洗三次的是（）。A．滴定管B．容量瓶C．移液管D．锥形瓶3．准确度、精密度、系统误差、偶然误差之间的关系是（）A．准确度高，精密度不一定高B．精密度高，不一定能保证准确度高C．系统误差小，准确度一般较高D．准确度高，系统误差、偶然误差一定小4．滴定分析的相对误差一般

2、要求小于0.1%，滴定时耗用标准溶液的体积应控制为（）。A．≤l0mLB．10~15mLC．20~30mLD．15~20mL5．称量时样品吸收了空气中的水分会引起（）A．系统误差B．偶然误差C．过失误差D．试剂误差6．试剂中含有微量组分会引起（）A.方法误差B．偶然误差C．过失误差D．试剂误差7．标定HCl溶液常用的基准物质是（）A．氢氧化钠　B．邻苯二甲酸氢钾C．无水碳酸钠D．草酸8．可见分光光度分析中，为了消除试剂所带来的干扰，应选用（）。　A．溶剂参比　　B．试剂参比　　C．样品参比　　D．褪色参比

3、9．原子吸收分析中的吸光物质是（•••••）。　A．分子　　　　B．离子C．基态原子　　　D．激发态原子10．原子吸收分析中采用标准加人法进行分析可消除（）的影响。A．光谱干扰　　B．基体干扰　　C．化学干扰　　D．背景吸收11．采用直接法配制标准溶液时，一定要使用（）试剂。A．化学纯　　　B．分析纯　　C．基准　　　D．以上都是12．用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂（Na2B4O7•1OH2O）标定盐酸溶液时，结果会（）。A．偏高　　　　B．偏低　　　C．没有影响　D．无法判断13．相同质量的碳酸钠，基本

4、单元为Na2C03的物质的量和基本单元为1/2Na2C03的物质的量之间的关系是（）。A．n（Na7C03）＝n(1/2Na2CO3）　　B．n（Na2C03）＝2n(1/2Na2CO3）C．2n(Na2CO3）＝n（1/2Na2C03）　D．不确定14．c(K2Cr2O7）二0.02000mol/L重铬酸钾标准溶液对铁的滴定度为（）mg/mL.A．6.702B．670.2C．0.06702D．67.0215．标定某溶液的浓度，四次测定结果为0.2041mol/L,0.2049mol/L,0.2043mo

5、l/L,0.2039mol/L，则测定结果的相对平均偏差为（）。A．1.5%B．0.15％C．0.015%D．15%16．pH=11.20的有效数字位数为（）。A．四位B．三位C．二位D．任意位17．为了使分析结果的相对误差小于0.1%，称取样品的最低质一量应（）。A．小于0.1gB．在0.1~0.2g之间C．大于0.2gD．任意称取18．为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（　）。A．空白试验B．回收试验C．对照试验D．平行测定19．为了提高测定灵敏度，空心阴极灯的工作电流应（

6、）　　A．越大越好　　B．越小越好　　C．为额定电流的40％~60%D无要求20．预混合型原子化器中雾化器将样品溶液沿毛细管吸人，采用的是（）。　　A．正压　　B．负压　　C．常压　　D．泵21．增加助燃气流速，会使雾化率（）。　　A．下降　　B．提高　　C．不变　　D．难以确定22．阳性样品（不含进口食品）的可处理时间是在报告发出后（）　　A．1天　　B．2天　　C．3天　　D．4天23．高锰酸钾滴定法测定钙的pH条件是（）。　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶液　　D．任意溶液24．硫氰酸盐

7、光度法测定铁的pH条件是（）。　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶液　　D．任意溶液25．双硫腙比色法测定锌的pH条件是（）。　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶液　　　D．任意溶液26．二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的pH条件是（）　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶液　　D．任意溶液27．双硫腙比色法测定铅的pH条件是（）。　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶液　　D．任意溶液28．双硫腙比色法测定汞的pH条件是（）。　　A．酸性溶液　　B．中性溶液　　C．碱性溶

8、液　　D．任意溶液29．原子吸收分光光度法测定铁的分析线波长为（）　　A．213.8nm　B．248.3nm　C．285.0nmD．279.5nm30．原子吸收分光光度法测定锌的分析线波长为（）　　A．213.8nmB．248.3nmC．285.OnmD．279.5nm31．原子吸收分光光度法测定镁的分析线波长为（）。　A．213.8nmB．248.3nmC．285.OnmD．279.5nm32．原子吸收分光光度法测定锰的分析