贵州食品安全地方标准

《贵州食品安全地方标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、贵州省食品安全地方标准《蔬菜中阿维菌素残留的测定酶联免疫吸附法》编制说明（征求意见稿）北京勤邦生物技术有限公司一、任务来源本标准的制定是根据“贵州省重大科技专项计划项目”—“贵州省茶叶、蔬菜质量安全评价、检测、预警与可追溯关键技术研究与应用”项目要求而确定的，同时根据贵州省卫生和计划生育委员会办公室关于同意《贵州苕粉》等25项贵州省食品安全地方标准立项的通知（黔卫计办函〔2015〕94号）文件的通知要求，我单位承担的《茶叶、蔬菜中阿维菌素残留的快速检测酶联免疫吸附法》贵州地方标准于2015年11月获得立项。二、标准制定的背景和必要性阿维菌素

2、（avermectin，AVMs）是由链霉菌菌株Strptomycesavermitilis代谢产生的一组大环内酯类抗生素，具有很高的杀虫活性，被誉为是近20年来抗寄生虫药物研究的重大突破。其结构新颖，作用机制独特，对多种农作物的害螨和害虫具有很高的生物活性，是一种优良的抗生素、杀虫剂、杀螨剂，且具有广谱、高效、低残留和对人畜及环境安全等特点。虽然阿维菌素类药物的作用剂量较小（ng/kg级），但是此类药物的脂溶性高，且具有神经毒性和发育毒性，在动物体内的残留时间长，世界卫生组织（WHO）5级分类标准中将其列为高毒化合物。世界各国均对蔬菜和水

3、果中的AVMs有着严格的限量规定，联合国粮食及农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）规定的阿维菌素类药物在水果中的最大残留限量（maximumresiduelimit，MRL）为0.01~0.02mg/L；欧盟规定水果、黄瓜、豆类中的MRL为20μg/kg；2006年日本实施的肯定列表制度规定它在农产品中的MRL值执行一律标准，即10μg/kg；我国也规定了结球甘蓝、菠菜、普通白菜（小油菜除外）、莴苣、芹菜、大白菜、豇豆的MRL为50μg/kg，花椰菜的MRL为500μg/kg，小油菜、菜豆的MRL为100μg/kg，番茄、甜椒、黄瓜的M

4、RL为20μg/kg，茄子的MRL为200μg/kg。贵州属传统的农业省，农业人口和农业产业比重较大。近年来，我省充分发挥资源优势，加大农业结构调整力度，突出抓好蔬菜、茶叶等优势特色产业。蔬菜面积1763万亩，蔬菜已成为我省农业结构调整的支柱产业和农民收入的主要来源。然而随着我省蔬菜产业的不断发展壮大，质量安全也逐渐凸显。茶叶、蔬菜中残留的农药会通过食物链进入人体，危害人类健康，而且农产品会因质量安全问题被进口国（地区）拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同，制约我省的经济发展。因此，加强蔬菜等农产品中阿维菌素等农药的检测和控制是一项刻不容缓的工

5、作。本项目建立阿维菌素的酶联免疫吸附（ELISA）法，采用特异性强的单克隆抗体，检测灵敏度可达到1μg/kg，对蔬菜样本的最低检测限为5μg/kg，满足FAO/WHO规定的最大残留限量，样本加标回收率为70%~110%，检测结果准确度高，并且该方法具有特异性强、快速方便、不需要昂贵仪器设备等优点，适合大批量样品的集中快速筛查，可为我省蔬菜等农产品的质量安全监管控制提供技术支撑和重要保障。一、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况在国际标准化组织（ISO）标准体系、国际分析化学师协会（AOAC）标准体系和欧盟标准委员会（CEN）标准

6、体系中，均尚未检索到阿维菌素的检测方法标准；我国标准体系中提供了阿维菌素的检测方法标准14项，其中国家标准10项（GB/T20748-2006、GB/T21319-2007、GB/T21320-2007、GB/T21321-2007、GB/T22953-2008、GB/T22968-2008、GB29695-2013、GB29696-2013、GB23200.20-2016、GB23200.19-2016）、农业部公告3项（农业部781号公告-5-2006、农业部1025号公告-5-2008、农业部1486号公告-5-2010）、出入境检验

7、检疫标准1项（SN/T2661-2010），其中仅有1项标准适用于蔬菜《SN/T2114-2008进出口水果和蔬菜中阿维菌素残留量检测方法液相色谱法》。该标准采用的液相色谱法操作繁琐耗时，仪器设备昂贵，且需要专业的技术人员，仅适用于实验室检测，在现场监管检测和企业质量内控工作中有其局限性，不能满足我省对蔬菜农产品中阿维菌素的快速检测需求。二、主要工作过程、主要编制成员、参加成员1、主要工作过程该标准由北京勤邦生物技术有限公司（以下简称勤邦生物）组织专家成立了标准编制工作组，并负责编制起草工作，确定标准的主要技术内容。编制组成立后，进行了广泛

8、的调查和研究工作，主要包括以下几个方面：（1）详细查阅了国内、国外有关标准和相关专业期刊上发表过的参考文献等技术资料，并对这些资料进行了详细的对比，从方法的先进性、可靠性和实用性