涪陵榨菜产业十三·五发展规划

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1、涪陵榨菜产业十三·五发展规划重庆市涪陵区榨菜管理办公室一、涪陵榨菜产业“十二·五”发展回顾“十二·五”期间，全区榨菜产业紧紧围绕“把涪陵建设成全国最大的榨菜生产加工基地”的总要求，坚持以科学发展观为指导，以市场为导向、质量为重点、效益为中心、龙头骨干企业为依托、产业化经营为纽带、科技创新为支撑，全面落实“五抓”（抓质量兴品牌、抓企业增效益、抓整合育龙头、抓项目扩产能、抓鲜销促增收）工作措施，榨菜产业实现了持续稳健发展。（一）基地建设不断优化。按照“加工鲜销并重发展”的要求，全面推行良种良法，良种普及率达10

2、0%，涪陵青菜头种植实现了无公害、标准化；种植面积达72.5万亩，产量150万吨，比2010年末分别增长9%、3%；外运鲜销50.6万吨，比2010年末分别增长99.2%；涪陵区被认定为“中国绿色生态青菜头之乡”。（二）产品质量稳定提高。全面落实“十不准”、“三取缔”、“两打击”的榨菜质量整顿工作总要求，大力强化日常监管和定期集中整顿执法，露天作业、坑凼腌制、偷工减料、粗制滥造等加工行为得到有效控制；产品加工普遍实行了修剪看筋、机械化淘洗、自动脱盐、自动计量以及热杀菌防腐保鲜，产品卫生、质量安全水平大幅提高

3、。全区有36个榨菜品牌获国家“绿色食品”认证，4个榨菜品牌获国家“有机食品”认证。各类榨菜产品总体合格率稳定保持在98%以上。（三）龙头集群发展状大。坚持依靠龙头企业推进涪陵榨菜产业化经营的工作思路，按照“扶大、扶优、扶强”的原则，着力培育“新”龙头，膨胀“老”龙头，加快推进榨菜龙头企业发展群体化。全区现有榨菜产业化重点龙头企业19家（国家级2家，市级14家，区级3家），占全区榨菜企业总数的48.7%，比2010年末增加5家。（四）品牌建设成效明显。按照“培育一批、扶持一批、推荐一批”的原则，培育了一批影响

4、力大、带动性强、具有市场竞争能力的品牌企业及名牌产品。全区有“涪陵榨菜”、“乌江”等4件中国驰名商标，有“Fulingzhacai”、“渝杨”等24件重庆市著名商标，有“涪陵青菜头”、“成红”等37件涪陵区知名商标，分别比十一·五末增加1、15、37件；“涪陵榨菜”、“涪陵青菜头”品牌价值分别由2010年末的119.78亿元、11.66亿元提升到现在的132.93亿元、20.23亿元；“涪陵青菜头”被认定为“重庆市蔬菜第一品牌”。（五）加工鲜销齐头并进。全区加工成品榨菜销量由2010年末的37万吨增加到现在

5、的47万吨。在注重成品榨菜销售的同时，还在全国50多个城市建立涪陵青菜头鲜销网点，涪陵青菜头外运鲜销由2010年的25.4万吨增加到现在的50.6万吨，占青菜头总产量的33.7%，鲜销收入达5.6亿元。（六）产品结构优化升级。新增榨菜花色品30多种，低附加值的高盐产品、全形榨菜逐渐被附加值较高的中、低盐产品取代。利用青菜头叶、菜尖、盐水开发生产橄榄菜、盐菜、酸菜、榨菜酱油由2010年末的2.2万吨增加到现在的3.5万吨，销售收入由2010年末的1.2亿元到现在的2.8亿元。（七）效益环保协调发展。青菜头收购

6、均价保持在0.56—0.7元/公斤；榨菜产业总产值由2010年末的50亿元增加到现在的85亿元；农民人均榨菜纯收入从2010年的1114.2元增加到现在的1904元，已成为涪陵区农民增收致富的一个重要渠道和新亮点；全区11家榨菜企业建成运行榨菜废水处理设施15座，在建废水处理设施4座，全区榨菜企业废水治理率达70%以上。但是在榨菜产业发展过程中还存在着一些问题，在一定程度上制约了榨菜产业发展。一是在榨菜种植生产信息服务、全程质量监管、金融支持等社会化服务体系不健全。二是榨菜产业化经营机制不健全，运行不规范，

7、订单生产，合同收购缺乏有效监管措施。三是随着工业化、城镇化建设的发展对青菜头种植种植规模扩大、企业扩能用地、企业用工等冲击较大。四是榨菜加工户点多面广，污水处理设备投入大、运行成本高，产业发展与生态环境保护压力大。二、涪陵榨菜产业发展的指导思想、基本原则和目标任务（一）指导思想全面贯彻党的十八大和十八届二中、三中、四中、五中全会精神，全面落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，坚持以经济效益、社会效益、生态效益协调发展为主题，以产业结构调整和产业优化升级为主线，以农民增收企业增效为目标，坚持以市场为导向

8、、质量为核心、基地为基础、龙头企业为依托、科技创新为支撑、项目运作为牵引、市场流通为重点，转变发展方式，优化产业布局，提升产业集中度和产业附加值，形成产业优势突出、品牌特色明显、综合效益显著的发展新格局。(二)基本原则1、坚持依靠科技创新发展。注重优良品种繁育生产，促进青菜头种植基地提质增效；增加科研投入，加强技术创新，改变青菜头种植生产方式；鼓励企业引进和研发新设备、新工艺、新技术、新产品，提高产品附加值。2、