浅论如何打造中职教学改革新课堂

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1、浅论如何打造中职教学改革新课堂摘要：传统的中职教学课堂对理论的重视多于实践，显然这已经很难再适应时代的发展需求，达到现代素质教育改革的要求了。所以，我们必须要对中职教学进行改革，提高人才培养的实效性，为社会培养出更多综合素质能力更强的技能型人才。文章以客房服务课程为例，针对如何打造中职教学改革新课堂提出了自己的一点不成熟的观念，希望能给大家起到一定的参考意义。中国4/vie　　关键词：中职教学;改革;新课堂;客房服务　　中图分类号：G63文献标识码：A：1673-1069（2017）01-134-2　　0引言　　国内许多中等职

2、业学校都开设了酒店服务这个专业，该专业的教学目标是给酒店和相关行业培养出技能型的人才。然而随着时代的进步，人们对于酒店服务人员的素质要求越来越高，这就要求我们在教学上做出一定的改革来适应时代的变化。作为星级酒店管理专业中最为核心的课程――客房服务，尤其需要进行教学改革，顺应时代潮流从而做出相应的改革与创新。　　1课程改革背景及其必要性　　1.1课程改革背景　　近几年我国的经济发展保持稳定，人民的生活水平也随之提高了许多，越来越多的人喜欢在节假日等休闲时间选择外出旅游，并住宿于酒店，由此更是带动了我国旅游及酒店行业的快速发展。新

3、疆也成为了全国旅游服务业最具发展潜力与市场前景之一的省市。随着“一带一路”新战略的提出，新疆的旅游服务业还将会有更显著的发展，迎来旅游发展新时期。　　1.2课程改革的必要性　　随着新疆旅游业的飞速发展，酒店行业的发展速度也非常快，并远远超出服务型人才的培养速度，已到达供不应求的地步。同时，对于任何一个酒店来说，其服务质量都直接代表了酒店品牌及其形象，但鉴于当前许多酒店服务型人才在素质上参差不齐，因此更需要中职学校培养出更多高素质的服务人员来提供高质量的服务。　　2打造中职教学改革新课堂的措施　　由于传统的中职教学更重视文化理论

4、基础，在实践上有不少学校都是只走一个形式，没有真正发挥实践课堂的作用，这导致我们培养出来的酒店服务人才在综合素质、服务意识以及实践水平等方面都比较欠缺。而在酒店服务当中，客房服务岗位是其最核心的岗位，也是一个酒店能否取得较好经济效益的关键因素之一，因此笔者结合自身经验，以客房服务为例，对于如何打造中职教学改革新课堂提出了个人意见。　　2.1专业建设标准　　要改革客房服务中职教学课程，首先需要我们确定该专业的人才培养目标以及课程建设标准。结合新型人才培养目标，本人对课程建设提出了以下思路：创建多元化的评价模式;对于实训资源实现共

5、享;教师团队、实训基地可以多个中职学校和专业一起建设、共享;制定一个明确的培养目标。其目的就是要培养一批批源于社会，能够适应社会发展并为社会服务的酒店服务技能型人才及基层管理人才。　　2.2专业人才培养方案　　新时代下的客房服务人才需要具备的职业素养有以下三点：首先，思想端正，热爱高星级饭店运营与管理专业，具有较强的敬业精神与责任心。其次;拥有较好的沟通能力与团队协作能力;最后有一定的自学能力，能够自主学习并乐于学习。　　2.2.1课程设置内容和教学计划　　中职学校的学生其学习更注重专业技能的训练和运用，所以在课程设置上更注重

6、结合实际工作需求来进行。比如在客房服务课程的设置和教学当中，语文课的教学目标应该更强调对学生普通话能力以及语言表达与沟通的训练等;英语课的教学就需要强调酒店实用英语;计算机则注重学生指法是否熟练，对于各种酒店的前厅系统表格是否熟悉等。　　2.2.2利用课程网络资源进行教学　　科技信息技术的飞速发展，不但使我们能够对各种课程网络资源进行共享和利用，同时还丰富了我们的教学手段，提高教学效果。　　首先，多媒体教学法。传统的教学方法有时候是很难提起学生的学习兴趣的，这个时候教师可按照课程需要以及学生的学习兴趣需求，在上课之前可利用多媒

7、体技术来制作课件，播放与课程内容有关的视频资料等，这样一来学生对于接下来需要学习的知识有一个大致的了解。上课的时候利用多媒体技术还能将“死”的话语变成“活”的图片视频，让课堂气氛更加活跃的同时，还能激起学生学习兴趣，提高教学效果。不过这种方法不能在准备不充分的情况下使用否则效果适得其反。其次，利用网络来教学的途径有多种，包括建立教学网站，让学生观看教学视频或者根据需要查询资料，这样学生对于自己所学的知识能够巩固得更好。通俗学生也可以在计算机与网络方面获得更多的专业训练，这对于将来的实际工作也会有一定帮助。最后，通过电子仿真软件

8、来教学。通过这种教学方法，学生能够对实训操作步骤等有更直观和清晰的了解，可以帮助学生更好更快地掌握知识。不过教师要注意这种方式是无法将实际操作给完全替代掉的，只有对其进行合理地利用才能达到预期的教学效果。　　2.2.3注重实践能力的培养　　客房服务课程的培养目标是要培养技能型