主要经济作物栽培

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1、第六章主要经济作物栽培——花生第—节概述（一）发展花生生产的意义1、花生产品在国内市场上占有重要地位种子含油率高达50%左右，榨油率40%-43%。花生油由80%不饱和脂肪酸和20%饱和脂肪酸组成。不饱和脂肪酸中，主要是油酸和亚油酸，易被人体消化吸收。亚油酸能调节人体生理机能，降低胆固醇含量，有预防高血压和动脉硬化等疾病的作用。花生油淡黄透明、油味芬芳、纯正可口，深受人民欢迎。花生种子中还含有23.94%-36.35%蛋白质和9.89%-23.62%的碳水化合物以及无机盐和维生素。花生蛋白质由多种氨基酸组成，具有促进人脑细胞发育和增强记忆力的功能

2、，有健脑食品的美称。花生炒货和以花生为原料的糖果、糕点都是人们爱吃的食品。随着食品加工业的迅速发展，除花生酱、烘烤食品大宗出口外，以花生为原料的人造肉，被誉为“素肉”，在国内销售量较大；花生乳饮料也有一定的生产销量。2、花生是传统的出口创汇商品花生是我国传统出口商品，畅销许多国家，在国际享有盛名。花生市场前景广阔。国外对我花生也有限制3、花生促进农业生产的良性循环花生根部有大量的根瘤，其根瘤菌能固定空气中的氮素，除供花生生长需要外，还有部分与花生根一起留在地下为下茬作物供肥。因此，花生是稻麦等粮食作物的良好前茬作物。花生饼粕和茎叶壳是养猪的好饲料

3、。花生饼中蛋白质含量达50%，茎叶含蛋白质12-14%，壳含蛋白质7%左右。用1hm2地所产花生饼粕和茎叶壳，再掺适量的饲料，可喂成30头100kg的肥猪，并可积优质圈肥30万kg，可以形成猪多、肥多、粮油多、资金多的良性循环。二、花生的起源、分布和生产贸易概况花生的起源和栽培简史花生的分布花生生产贸易㈠花生的起源和栽培简史世界上认为花生原产于南美洲热带和亚热带地区，到目前为止，在南美的巴西、巴拉圭、玻利维亚等地已发现好几十个花生属的野生种，在南美的玻利维亚、巴西等地还具有极为丰富的栽培花生的变异类型。特别是在秘鲁的许多史前古墓中已多处发现花生及

4、其花生果的浮雕。这些遗物的年代大约距今2500-2800年。自50年代以来，我国两次出土了炭化花生种子，提供了远在新石器时代即已存在花生的实物资料。因此，花生的起源问题，还需进一步探索。我国栽培花生，最初主要集中在东南沿海等地，为龙生型品种。从19世纪末，我国花生种植开始迅速发展，逐步形成了几个重点花生产区。㈡花生的分布世界花生生产主要分布亚、非、美三大洲的54个国家，欧洲和大洋州种植很少。主要集中在印度、中国、尼日利亚、塞内加尔，其次是巴西、缅甸、美国、印尼、苏丹、南非等国。㈡花生的分布我国花生目前主要分布在华东、华南、华北和华中地区，分别占全

5、国花生总面积的41.8%、28.9%、11%和10%。东北、西北种植面积很少，约占7.7%。较集中分布在山东、河南、河北、江苏、安徽、广西、辽宁、四川、湖北、广东、福建等省。我国花生产区划分七个自然区域：北方大花生区，长江流域春、夏花生交作区，南方春秋两熟花生区，云贵高原花生区，黄土高原花生区，东北早熟花生区及西北内陆花生区。以北方大花生区面积最大，占全国花生面积的50%以上，包括山东、河北、河南的北部和东部、山西南部、辽东半岛和辽西走廊以及苏北和皖北地区等；其次是南方春秋两熟花生区和长江流域春、夏花生交作区，分别占全国花生面积的25%和20%左

6、右。前者主要包括广东、广西、台湾、福建东南部、湖南南部和云贵高原以东地区。后者主要集中于江苏、安徽、湖北、湖南、江西等省的丘陵地和河流的冲积土以及四川盆地等。安徽省花生分布安徽省花生面积约占全国花生面积的6%左右，主要分布在长江、淮河机器支流两岸，黄河故道和沙荒、丘陵地区。主要集中于江淮丘陵和淮北地区，沿江洲地、皖南、皖西山区也有种植。其中宿县、滁县、阜阳、巢湖四个地区种植最多，占我省花生面积的80%以上。近年来，肥东、定远、凤阳、明光、宿县、灵壁、固镇、泗县、五河、怀远、利辛等县，花生生产发展很快，成为安徽省花生生产的重点县。㈢花生生产贸易目前

7、世界花生种植面积约2122万km2，单产1210kg／hm2，总产2568万t。分布于亚洲、非洲和美洲，亚洲种植1347万hm2，占世界总面积的63.4％；非洲种植654万hm2，占世界面积的30.8％；美洲种植116万hm2，占世界面积的5.5％；亚洲、非洲、美洲共占世界种植面积的99.7％，欧洲和大洋洲仅零星种植，没有形成规模化生产。自进入90年代以来，美洲种植面积较80年代略有下降，非洲略有增加，亚洲增加较多。世界花生主产国有印度、中国、美国、印度尼西亚、塞内加尔、苏丹、尼日利亚、扎伊尔和阿根廷等。印度种植面积最大，平均841万hm2，占世

8、界总面积的39.6%，居首位；中国种植面积328万hm2，占世界面积的15.5％，居第2位；尼日利亚种植128万hm2，占世界面积的6%