江南大学实验室项目推广

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1、实验室横向项目推广主要项目微生物发酵生产丙酮酸的关键技术2发酵法生产乙偶姻的关键技术2微生物发酵生产阿卡波糖的关键技术3微生物发酵生产异维生素C的关键技术4微生物转化生产*酮戊二酸的关键技术4微生物转化生产L-鸟氨酸的关键技术5酶法转化生产维生素C磷酸酯钠的关键技术6酶催化合成医药屮间体关键技术7微生物转化生产L-瓜氨酸的关键技术7项目联系人：刘立明教授地址：江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号江南大学食品科学与技术国家重点实验室四楼电话:0510-85197357传真：0510-85197875E-mail:mingH@jiangnan.edu.cn微生物发酵生产丙酮酸的关

2、键技术产品概况丙酮酸是一种重要的冇机酸，广泛应用丁•制药、日化、农用化淫品和食品等工业屮，口前工业级内•酮酸国内价格为5万元/吨，全球内酮酸市场需求共24000吨。丙酮酸的工业生产方法主耍有酒石酸合成法和乳酸氧化法，工艺具有污染重、成本高等缺点，严重制约着着我国内酮酸产业的可持续发展。微生物发酵法生产丙酮酸具冇低成本、高质量等优势。技术性能指标木研究室在自行选育的四重维生素营养缺陷型菌株光滑球拟酵母CCTCCM202019的基础上，从代谢能力、鲁棒特性和环境适应性等入手，阐释了影响T.glabrata高效积累内酗酸的关键因素。实践了全局高效调控光滑球拟酵母代谢功能的新方法，在

3、30L发酵罐中：发酵时间60h,丙酮酸浓度70.9g/L,葡萄糖转化率为0.61g/g,生产强度为1.18g/(L*h),Para-Pyruvate/Pyr<1.4%o发酵法生产乙偶姻的关键技术产品概况作为一种具有令人愉快的香味物质，乙偶姻广泛应用于食品、制药、化工等领域。微生物发酵法因具有生产效率高、原料來源广泛、生产成本低、坏境污染较小，产品纯度可视为纯天然等优点，引起研究者的关注，具有广大的应用前景。技术性能指标本研究利用高通量筛选策略，从土壤中筛选获得高产乙偶姻的菌株BacillusamyloliquefaciensFMME044,在最优培养基条件下，乙偶姻产量为48

4、.6g/Lo在分析该菌株生理特性的基础上，提出了有效地发酵过程优化策略，同吋通过基于连续培养的适应性进化工程，获得一株耐受高浓度乙偶姻的突变菌株，发酵40h乙偶姻产量达到70g/Lo微生物发酵生产阿卡波糖的关键技术产品概况作为-•种具有令人愉快的香味物质，乙偶姻广泛应用于食品、制药、化工等领域。微生物发酵法因具有生产效率高、原料来源广泛、生产成本低、环境污染较小，产品纯度可视为纯天然等优点，引起研究者的关注，具有广大的应用前景。曲于我国人口众多，并伴随城市化进程加快而导致的饮食结构改变和运动量减少等不健康生活方式，预计到2020年我国的糖尿病患者将会翻一番，对降糖类药物的需求

5、量日益上升。阿卡波糖作为临床常用的（X■葡萄糖昔酶抑制剂，在治疗糖尿病方面具有良好的药代动力学性质和低毒性，屈于II型糖尿病的常用药物之一。阿卡波糖目前生产水平为6.6g/L,市场价格为4000元/kg。技术性能指标目前工业生产所用菌株合成阿卡波糖的基因簇已经基本清晰，可以借助构建基因组规模代谢网络模型解析阿卡波糖合成途径来达到提高其产量的目的。500mL摇瓶指标为：发酵培养160h,阿卡波糖浓度达到3.2g/L,对细胞得率为0.26g/g,生产强度为16.7mg/(L-h)o微生物发酵生产异维生素C的关键技术产品概况D■异抗坏血酸作为维生素C的光学异构体，具有抗氧化作用强、

6、氧化速度慢等优点，广泛应用于食品、医纱、化工等工业领域。2■酮基・D■葡萄糖酸(2-keto-D-gluconicacid,2-KGA)是D■异抗坏血酸的前体，作为一，种重要的大宗发酵产品，2010年我国产量达到了40000吨左右，占世界年产量的一半以上。2-KGA工业化生产培养基采用的是蛋白腺、牛肉膏、酵母膏等有机氮源，价格昂贵，成分复朵，且难以透彻灭菌，导致原料成本增加，扩大分离纯化难度而且容易引发噬菌体污染。技术性能指标本研究筛选获得一株以(NH4)2SO4为唯一氮源的高产2-KGA菌株，能冇效地降低生产成木、分离纯化难度以及噬菌体污染的风险。主要技术指标：在30L发酵

7、罐发酵42h,2-KGA产量达到241.6g/L,葡萄糖得率0.93g/g。微生物转化生产4酮戊二酸的关键技术产品概况ot・KG广泛应用于制药学、精细化工和动物饲料等工业领域。传统发酵过程中丙酮酸、富马酸、苹果酸等副产物过多，且发酵周期长。2012年我国L■谷氨酸产量为260万吨，价格约2万元/吨，是a-KG价格的1/12。因此根据谷氨酸与(x・KG结构特点，寻找可以将谷氨酸屮的氨基转变为酮基的重要酶制剂，从而将谷氨酸转化为a-KG,提高谷氨酸的附加值。技术性能指标结合文献调研和数据库检索，选择链霉菌生