《神奇的鸡蛋清》word版

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1、神奇的鸡蛋清鸡子白(《本草经集注》)　　【异名】鸡卵白(《别录》)，鸡子清(《食疗本草》)。　　【来源】为雉科动物家鸡的蛋白。　　【化学成分】　　鸡子白含脂类甚少，但也有微量的脂肪，痕迹的卵磷脂、胆甾醇及脂溶性色素叶黄素。　　鸡子白的蛋白质，在营养上是优良的，因它含所有的必需氨基酸。　　加热后变成固体，且不可逆。　　【性味】甘，凉。　　①《别录》：微寒。　　②《纲目》：甘，微寒，无毒。　　【功用主治】润肺利咽，清热解毒。　　治咽痛，目赤，咳逆，下肉，疟疾，烧伤，热毒肿痛。　　①《别录》：疗目热亦痛，除心下伏热，止烦满咳逆，小儿下泄，妇人难产，胞衣不出。　　醋渍之

2、一宿，疗黄疸，破大烦热。www.ddhw.cnwww.51cdv.com 　　②孟诜：热毒发，可取三颗鸡子白和蜜一合服之。　　③《本草拾遗》：解热烦。　　④《纲目》：和赤小豆末涂一切热毒、丹肿、腮痛。　　⑤《本经逢原》：治喉痛。　　【用法与用量】内服：生服、煮食，或与药汁调服。　　外用：涂敷。　　【宜忌】《食疗本草》：动心气。不宜多食。　　【临床应用】　　①防治疟疾新鲜鸡蛋1个，取蛋清和入白酒20毫升，调匀1次口服。　　预防用每周1次，连服2～3次；治疗用剂量加倍，发作前1～2小时顿服。　　预防观察3593人，服药后半年中新发病244人，未发病人数占服药人数的9

3、3.24%。　　与同年上半年比较，成梯形下降；与上年同期比较，也有较大幅度下降。　　抗复发治疗，观察456例，服药后随访，复发44例，占服药人数9.7%。　　治疗现症病人113例，痊愈94例，有效率83.2%。www.ddhw.cnwww.51cdv.com 　　副作用：服后有轻度恶心、呕吐，胃部不适等，可自行消失。　　②治疗烧伤将新鲜鸡蛋置于75%酒精中消毒15分钟，按无菌操作在鸡蛋两端各打一小孔，让蛋清流入消毒碗内(用时配制)。　　创面经清创处理后(如有水泡应剪掉)，即用消毒棉球蘸蛋清液涂布，第1天2～3次。　　一般6～15小时创面即形成淡黄色的痂膜，此时疼

4、痛缓解，体液渗出停止或减少。　　如痂膜形成不够完整或有龟裂现象，则再涂蛋清液，直至痂膜完整形成为止。　　如发现痂膜下有化脓现象(多见于三度烧伤)，应及时切开痂膜彻底排脓，再涂蛋清液。　　一般均采用开放暴露疗法，同时床上设置被单、纱罩或蚊帐保护。　　大面积烧伤可安装保温电灯，保持在25～31℃。　　据一百数十例的观察，烧伤面积在10%以下的一、二度烧伤大多在10天以内治愈，少数在12～31天治愈；面积在10～20%的一、二度烧伤，一般在7～20天治愈，少数在37～60天治愈；面积在30%以上及深二度烧伤和三度烧伤并发感染的，治愈时间均较长。www.ddhw.cnw

5、ww.51cdv.com 　　实践证明，蛋清有收敛作用，能降低毛细血管的通透性，涂布后形成痂膜，起到了保护作用，能减少体液渗出，防止继发性休克的发生；同时痂膜又能防止不洁物质的污染和外来刺激，有减轻疼痛的作用。　　③治疗体表炎症对早期疖肿、外伤性肿胀和严重的局部注射反应，局部敷蛋清，有止痛、消炎、防止化脓的作用；对已开始化脓的也有控制炎症扩展，促使炎症局限化的作用。　　据36例观察，范围较小的，敷1次即见效，范围较大的，约3～4次亦可治愈。　　用法：在患处先铺上厚约1厘米的脱脂棉片，略大于炎症范围；然后按上法取新鲜蛋清均匀饱满地倾于脱脂棉片上，上面再敷以盖布，胶

6、布或绷带固定。　　每日换敷1次。　　对皮肤破损的外伤，则敷在破损处的周围，以免蛋白同痂皮粘在一起不易揭脱。　　④治疗宫颈糜烂宫颈部用生理盐水棉签揩拭后涂布新鲜蛋清(糜烂部多涂一些)，而后再用饱蘸蛋清的棉球塞于宫颈处，次日取出。　　连续3～5日为一疗程，若无效可继续进行第二疗程。　　月经来潮时停止治疗。www.ddhw.cnwww.51cdv.com 　　观察32例，除7例用药一次中断治疗外，其余18例治愈，7例好转。　　以宫颈糜烂并有出血者疗效最佳。　　另用于产后宫颈、阴道炎症7例，治疗3次均愈。　　此外，用新鲜鸡蛋清和入等量香油，混合后滴耳，治疗慢性化脓性中耳

7、炎有一定近期效果。　　营养分析　　鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。　　www.ddhw.cnwww.51cdv.com 　　制作指导　　需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎１个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成１个漏斗，漏斗口下放１只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒２、３次，蛋白、蛋黄即

8、可分开。　　食疗作用