【酒店】农家乡村酒店星级划分评分表

《【酒店】农家乡村酒店星级划分评分表》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、http://www.docin.com/sundae_mengA（规范性附录）农家乡村酒店星级划分评分表表A.1　评分说明1本评分细则共涉及4项，其中必备项3项，加分项1项；总分值为1000分；其中必备项目分值900分，加分项目100分；2必备项目包括经营场地、接待设施、特色项目3个方面。其中：经营场地130分，接待设施600分，特色项目150分，加分项目100分。3各星级农家乡村酒店应得的最低分数：一星级350分；二星级450分；三星级550分；四星级650分；五星级850分。表A.2　序号评定项

2、目最高得分分档计分小档计分自评得分市评得分省评得分1经营场地（130分）1.1接待使用面积501.1.1接待使用面积不少于100m2。101.1.2接待使用面积不少于200m2。201.1.3接待使用面积不少于300m2。301.1.4接待使用面积不少于400m2。401.1.5接待使用面积不少于600m2。501.2绿化601.2.1.1接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于20％。201.2.1.2接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于30％。301.2.1

3、.3接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，绿化率不低于40％。401.2.2.1接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，与环境配置得当，绿化率不低于50％。501.2.2.2接待区域根据经营需要进行绿化、硬化、美化处理，与环境配置得当，景观特色突出，绿化率不低于60％。60http://www.docin.com/sundae_meng表A.1　(续)1.3停车场201.3.1有停车场，车位与接待能力相适应。101.3.2有生态停车场，车位与接待能力相适应。202接待设施（600分）2.

4、1厨房1302.1.1使用面积602.1.1.1使用面积不小于10m2。202.1.1.2使用面积不小于15m2。302.1.1.3使用面积不小于20m2。402.1.1.4使用面积不小于40m2。502.1.1.5使用面积不小于50m2。602.1.2照明、通风、油烟排放及防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施合理良好。102.1.3冷藏、冷冻、消毒设施齐备，生、熟食品分开存放。102.1.4加工、烹调、洗涤等功能区分开设立，且有明显标识。102.1.5设餐具洗消间，餐具、厨具清洗、消毒、保洁设

5、施充足有效。102.1.6食品原料采购有进货单、产品质量检验报告等。102.1.7设粗加工间，设蔬菜清洗池和肉类清洗池，并有明显标识。102.1.8设立留样制度，配备留样设备。102.2餐厅1502.2.1容量402.2.1.1使用面积不少于20m2，能同时容纳20人就餐。202.2.1.2使用面积不少于30m2，能同时容纳40人就餐。252.2.1.3使用面积不少于60m2，能同时容纳60人就餐。302.2.1.4使用面积不少于100m2，能同时容纳35http://www.docin.com/su

6、ndae_meng100人就餐。2.2.1.5使用面积不少于200m2，能同时容纳150人就餐。402.2.2装修装饰302.2.2.1宽敞明亮，吊顶牢固美观，装修装饰具有乡村特色。20表A.1　(续)2.2.2.2宽敞明亮，吊顶牢固美观，装修装饰具有浓郁的乡村和地方文化特色。302.2.3餐具、酒具、茶具等各种器具配套，有消毒设施并及时消毒。102.2.4食品、菜品时令新鲜，符合食品卫生标准。102.2.5特色菜点302.2.5.1有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。102.2.5.2有4个以上

7、具有农家风味和地方特色的菜点。152.2.5.3有6个以上具有农家风味和地方特色的菜点。202.2.5.4有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。252.2.5.5有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。302.2.6有防蚊蝇、蟑螂等设施。52.2.7雅间252.2.7.1雅间不少于3间，备有菜单和饮品单。152.2.7.2雅间不少于5间，备有菜单和饮品单，明码标价，价位合理。202.2.7.3雅间不少于8间，有酒水台、备餐柜，备有印刷精美的菜单和饮品单，明码标价，价位合理。252.3卫生间1102

8、.3.1厕位402.3.1.1男女厕所厕位各不少于1个，整洁卫生。102.3.1.2男女厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。20http://www.docin.com/sundae_meng2.3.1.3男女厕所厕位各不少于3个，整洁卫生。302.3.1.4男女厕所厕位各不少于4个，整洁卫生。402.3.2管理良好，清洁无异味，卫生条件符合要求。102.3.3设计合理，与接待能力及服务功能相适应。102.3.4装修装饰与周边环境和建筑相协调。102.3.5