中国绿色食品产业化发展的研究——理论、模式和政策

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1、摘要为了保证绿色食品产业的健康、快速发展，促进食品安全体系的建设，取得良好的经济、社会和生态效益，应借鉴国内外相关产业发展经验，深入探讨绿色食品的内涵和外延，研究绿色食品产业化发展的理论基础，探索产业化发展的模式，推出绿色食品产业化发展的促进措施，进一步推进绿色食品产业化进程，本文通过理论研究和案例探讨，取得了如下结果：理论研究结果：1)提出了国家层面按照自然系统中食物链和食物网的关系，充分考虑地区之间、企业之间的密切合作合理有效地利用资源的绿色食品产业化发展规划制定的原则：利用物质循环生态工程，进行绿色食品产业设计的原则；农户小规模生产走向绿

2、色食品产业化的“公司+农户⋯‘合作社”“集团公司”等发展模式。2)提出了绿色食品产业化发展过程中生态环境的重要作用，将生态环境价值纳入到绿色食品生产体系中，有价使用，制定绿色食品产品的合理价格。3)构建绿色食品产业，利用龙头企业带动、市场拉动、政府推动和主导产业带动等形式促进产业链的形成，充分利用绿色食品产业对环境的修复功能，国家从政策层面应对绿色食品产业发展对环境作出的贡献进行补偿。4)农产品认证一般强调从土地到餐桌的全程质量控制原则；起着信息对称作用；信誉担保和公平交易作用；提高农产品标准化生产和农民商品意识的作用；农产品质量认证体系是农产

3、品质量安全体系的制度基础；是实施农业品牌战略和满足国内外消费水平提高的需要。绿色食品认证管理体系研究结果：1)构建了以产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准、产品包装标准和储藏、运输标准、认证标准和管理标准等构成的完整的质量标准体系；从土地到餐桌，实施环境监测、投入品控制的全程质量控制措施；构建了遍布全国各地的分支机构、食品检测机构、环境监测机构等网络化的组织系统；质量认证和商标管理相结合的规范化的管理方式为特征的认证管理体系。2)绿色食品认证体系建设经历了“打好基础、稳步推进、加速发展、规范运行”的四个阶段。绿色食品产业化发展研究结果：1)

4、绿色食品保持了较快的发展速度：绿色食品产业发展水平继续提升；产品结构逐步优化：发展绿色食品与农业“三增”关系更加紧密。2)首次提出了划分绿色食品优势产品、优势产区和优势产业区域的指标体系，并据此划分了绿色食品优势产业、优势产品以及优势产业区域。3)绿色食品产业化发展的“公司+农户模式”和“公司模式”i绿色食品产业化在农业产业结构调整，推动农产品质量安全体系建设，提高农产品竞争能力，保护生态环境等方面的重大作用。案例研究结果：1)庆安县绿色食品水稻产业化进程中，政府推动其到了积极的作用；形成了“公司+农户”“公司+中介组织+农户”等两种基本产业化

5、发展模式：促进了农民增收、企业增效、税收增加等经济效益的提高；改善了当地的生态环境。2)草原兴发集团通过技术创新一推广“羔羊当年育成出栏产业化”模式，通过公司+牧户组织形式，极大地提高了牧户的收益，加快了脱贫致富的速度，提高了企业的盈利能力，改善并保护了草原生态环境。3)黑鱼泡子村在翁牛特旗政府支持下，通过制度创新，开创了行政村整建制改制成为股份制公司，加快了农村城市化、农民职工化进程，为解决三农问题探索了一条新路。关键词；绿色食品，产业化，模式，质量认证，案例研究AbstractInordertoguaranteethehealthyandf

6、astdevelopmentofgreenfoodindustry,promotetheestablishmentofthefoodsafetysystemsandgaintheagreeablebenefitsbothfromeconomicandenvironment，theexperienceofdevelopmentofrelatedindustriesallovertheworldshouldbereferenced．theintensiveandextensiveconceptofgreenfbodshouldbethorouIgh

7、lydiscussedandthetheoreticalbasesandthemodeofgreenfoodindustrializationshouldberesearched'moreover,newmeasuresforpromotingthegreenfoodindustrializationshouldcomeout．Inthispaper,followingprogresswereaccomplishedviatheoreticalresearchandcasesdiscussion：Theoreticalresearchprogr

8、ess：1)Initiatingthegreenfooddevelopmentalschemeprincipleofstrengtheningthec