DB32∕T 3184-2017 地理标志产品 盐城海盐

《DB32∕T 3184-2017 地理标志产品 盐城海盐》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、ICS67.220.20X37DB32江苏省地方标准DB32/T3184—2017地理标志产品盐城海盐GeographicalindicationproductYanchengoceansalt2017-01-20发布2017-03-20实施江苏省质量技术监督局发布DB32/T3184—2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由江苏省质量技术监督局提出。本标准由江苏省质量技术监督局归口。本标准起草单位：江苏省银宝盐业有限公司、盐城市产品质量监督检验所。本标准主要起草人：汤勇、陈朝阳、郑格余。IDB32/T3184—2017地理标志产品盐城海盐1范围本标准规定了盐城

2、海盐的术语和定义、地理标志产品保护范围、加工、质量要求、试验方法、标志、包装、运输和贮存。本标准适用盐城海盐日晒盐、加工盐。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762安全国家标准食品中污染物限量GB3097海水水质标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8618制盐工业主要产品取样方法GB/T13025.1制盐工业通用试验方法粒度的测定GB/T13025.2制盐

3、工业通用试验方法白度的测定GB/T13025.3制盐工业通用试验方法水分的测定GB/T13025.4制盐工业通用试验方法水不溶物的测定GB/T13025.5制盐工业通用试验方法氯离子的测定GB/T13025.6制盐工业通用试验方法钙和镁的测定GB/T13025.8制盐工业通用试验方法硫酸根的测定3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1盐城海盐YanchengOceanSalt本标准第4章规定区域内由海水经纳潮、扬水、养殖、制卤、结晶获得的日晒盐或再经粉碎、洗盐、干燥制得的加工盐。4地理标志产品保护范围1DB32/T3184—2017盐城海盐地理标志产品保护范围为江苏省盐城市射阳县新洋港

4、、黄沙港镇107.37平方千米滩涂，滨海县滨淮镇东罾村、玉华村78.5平方公里滩涂，响水县陈家港镇、黄海农场210平方千米滩涂。5技术要求及检验5.1原料要求海水应符合GB3097-1997中3.2规定的第二类海水水质要求。5.2感官要求取适量试样于白色洁净浅盘中，在自然光线下，观察其色泽、组织状态和杂质。感官要求应符合表1的规定。表1感官要求要求项目日晒盐加工盐色泽微黄色或青白色白色结晶体，无异味，颗粒均匀、晶莹剔透,无正常视力可无异味，颗粒均匀、晶莹剔透，无正常视力状态见的外来杂质可见的外来杂质5.3理化指标理化指标日晒盐应符合表2的规定、加工盐应符合表3的规定。表2日晒盐理化指标项目要

5、求氯化钠/（g/100g）≥94.50水分/（g/100g）≤4.10水不溶物/（g/100g）≤0.25钙镁离子总量/（g/100g）≤0.40硫酸根离子/（g/100g）≤0.70白度/(度)≥451.00mm～3.55mm粒度/（g/100g）≥70表3加工盐理化指标项目要求氯化钠/（g/100g）≥97.00水分/（g/100g）≤0.80水不溶物/（g/100g）≤0.10水溶性杂质/（g/100g）≤1.00白度/(度)≥700.15mm～0.85mm粒度/（g/100g）≥802DB32/T3184—20175.4污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。5.5食品添加剂食

6、品添加剂应符合GB2760的规定。6检验方法6.1粒度的侧定按GB/T13025.1规定执行。6.2白度的测定按GB/T13025.2规定执行。6.3水分含量的测定按GB/T13025.3规定执行。6.4水不溶物含量的侧定按GB/T13025.4规定执行。65氯离子含量的测定按GB/T13025.5规定执行。6.6钙离子含量的测定按GB/T13025.6规定执行。6.7镁离子含量的测定按GB/T13025.6规定执行。6.8硫酸根离子含量的测定按GB/T13025.8规定执行。6.9氯化钠及水溶性杂质成分的计算和检验结果的检查由上述各项检验结果得出食用盐样品所含单项离子的百分含量，然后按表4

7、中所注顺序号计算化合物成分。计算的硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁之和为水溶性杂质的含量，其余氯离子计算为氯化钠含量。表42+2++阴离子阳离子钙离子(Ca)镁离子(Mg)钠离子(Na)2-硫酸盐(SO4)(1)硫酸钙(2)硫酸镁(3)硫酸钠-氮离子(CI)(4)氯化钙(5)氯化镁(6)氯化钠3DB32/T3184—2017若以顺序号计算时，某种化合物因阴离子或阳离子不存在而不能形成，即依次以下一顺序号