我国乳制品加工企业成本管理问题及对策

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1、前言随着经济改革的不断深化和市场经济体制的日益成熟，我国的科学技术水平得到了快速发展，人民生活水平得以不断提高。这些变化都对我国的乳制品加工企业产生了影响，在企业规模不断扩大，企业管理水平不断提高的同时，也造成了企业之间激烈的竞争。由于乳制品属于大众消费品，在我国的市场潜力很大。目前，我国国内各大型乳制品加工企业生产的产品在质量、技术、服务水平等等方面都非常类似。所以，价格成为影响消费者选择的重要因素。在我国的部分省市也爆发了乳制品激烈的“价格战”。而价格的降低必须有成本降低作为背后的支撑。我国乳制品加工企业若想在市场经济大潮中立足，并取得长远发展，必须要降低成本

2、。所以，成本管理已经成为乳制品加工企业管理中的重要问题。本论文的主旨就是：阐述乳制品加工企业成本管理中存在的问题及对策，以便在激烈的市场竞争中取得成本优势。在本论文的写作中得到了杨宝峰老师的帮助与支持，特此表示感谢。中文摘要本文结合我国乳制品加工企业的发展历史、目前的发展现状，以及乳制品的产品特点和生产特点，分析了企业所面临的环境变化，总结了我国乳制品加工企业成本管理中存在的问题和环境变化带来的问题。我国的乳制品加工企业成本管理中存在着成本管理责任不清、范围狭窄、方法简单、手段落后、成本管理过程滞后的问题，无法跟上环境的变化。本文提出应根据本企业的自身特点和实际情

3、况，改变以往对成本管理的旧观念，建立健全全面成本管理体系，通过全员管理、全过程管理、全方位管理和综合管理，使企业的成本管理进一步完善。综合使用标准成本法、作业成本法和成本企画的成本管理方法，降低企业成本水平。并从实际运行的角度上对我国乳制品加工企业成本管理的战略途径进行了阐述，提出了我国乳制品加工企业降低成本的战略途径，即：提高企业资金的利用率、改变企业发展战略、提高信息管理能力、与供应商建立合作伙伴关系、提高人的利用率、重视产品的重新设计和正确看待质量和成本的关系。具有理论与实际相结合的意义。总之，本文通过以上论述，分析了目前我国乳制品加工企业成本管理中存在的主

4、要问题及采取的解决办法。目的就是希望各乳制品加工企业充分利用目前的良好发展形势，加强内部管理，从成本管理上提高企业应对外界环境变化的能力，提高企业的综合实力。AbstractBasedonthehistoryandpresentdevelopmentofdairyenterprisesinChinaandthecharacteristicofdairyproducts，thisPaperanalyzesthechangeofouterenvironmentofdairyindustryandsummarizestheproblemsincostmanagement

5、．Themainproblemsareresponsibilityconfusion，scopelimit，oldmethod，lateprocessandetc．Tb_ispaperrecommendstheenterprisestochangetheiroldconceptofcostmanagement，forrnthesystemofTotalCostManagement(TCM)，carryoutwholestaffmanagement，wholeprocessmanagementandcomprehensivemanagement，andputStan

6、dardCost，Activity—BasedCostandTargetCostingtheoriesintopractice．Combinedwiththeoryandfact，thispaperprovidesthestrategicmethods．Toincreasetheutilizationoffund，useintegration，diversificationandcollectivizati011strategicmethod，strengtheninformationmanagement，buildupcooperativerelationwit

7、hsuppliers，increaseutilizationofhumanresources，payattentiontoproductredesign，payattentiontotllerelationbetweenqualityandcost，improvequalityandreducethecostofaflcr-saleservices．Tosummarize，thispaperanalyzesthemainproblemsandmethodsinthecostmanagementofdairyenterprises．Companiesshouldta

8、kethe