猪舍转产“姬菇-秀珍菇”栽培技术研究

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1、安徽农学通报，AnhuiA．Sci．Bul1．2010，16(1)l07猪舍转产“姬菇一秀珍菇"栽培技术研究钱长根沈永根沈铭姚金林陆海华。(1嘉兴职业技术学院，浙江嘉兴314036；2嘉兴市南湖区新丰镇农业服务中心，浙江嘉兴3140363浙江中法生物工程有限公司，浙江杭州310000)摘要：在分析“姬菇一秀珍菇”栽培条件要求的基础上，阐明了猪舍转产“姬菇一秀珍菇”的生产季节与茬口安排，总结了猪舍转产“姬菇一秀珍菇”的栽培技术，并对猪舍转产“姬菇一秀珍菇”的产值与效益进行了分析。关键词：猪舍；转产；姬菇；秀珍菇；栽培技术中图分类号$646文献标识码A文章编号1007—77

2、31(2010)01—107—02姬菇又名小平菇，属担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳为5．5—6．5。科侧耳属。其菇肉质地脆嫩、味道鲜美；子实体富含蛋白1．2秀珍菇的栽培条件要求质、糖份、脂肪、维生素和铁、钙等，有降低高血压和降低胆(1)温度菌丝体生长适宜温度20—28~C、最适温度固醇含量的功能。秀珍菇，又名印度鲍鱼菇、味精菇等，属25～26℃；子实体形成需要一定的温差刺激；出菇阶段适担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，其质地绵脆、宜温度l5～28℃、最适温度18～22℃。美味可口，蛋白质含量高于平菇和草菇，并含有人体必需(2)湿度菌丝生长最适空气相对湿度约70％，培养料的

3、8种氨基酸，有降低人体胆固醇和血脂的功效。最适含水量为60％～65％；子实体生长发育阶段最适空嘉兴市南湖区新丰镇，为调整和优化农业产业结构，气相对湿度85％～95％。发展新型、生态高效农业产业，于2006年起，与嘉兴职业(3)空气秀珍菇为好气性真菌，生长发育过程中需保技术学院、南湖区农经局、浙江中法生物

4、【=程有限公司等持经常性通风换气、使室内空气新鲜，同时，要有一定浓度单位合作，开展利用猪舍转产“姬菇一秀珍菇”复种技术的二氧化碳(0．Ol％左右)。的试验示范、推广T作，经过3a努力，已掌握了猪舍转产(4)光照菌丝生长不需要光照；子实体形成及其生长“姬菇一秀珍菇”复种方

5、式的关键技术，现总结如下：发育需适量散射光，最适光强约为5001x。光强不适时，易l“姬菇一秀珍菇”的栽培条件要求形成畸形菇并影响菌盖色泽。1．1姬菇的栽培条件要求(5)酸碱度菌丝生长最适pH值为6．5～7．5，出菇时最(1)温度菌丝体生长适宜温度为6—28℃、最适温度适pH值为5．5～6．5。为2O～26℃；原基形成要求变温刺激，昼夜温差6～8'E有2猪舍转产“姬菇一秀珍菇”的生产季节与茬口利于原基形成；子实体生长适宜温度4—26cc，最适温度8安排—20℃。2．1姬菇生产季节安排姬菇属于中低温型结实性菌(2)湿度菌丝生长阶段，培养料最适含水量65％、最类，子实体生长

6、适宜温度为4～26℃，因此，在浙江嘉兴，l0适空气相对湿度60％～65％；出菇阶段，最适空气相对湿月份至次年4月份均是其最佳出菇期，宜于8月上中旬开度85％一95％；转潮养菌阶段，空气相对湿度宜控制在80％以下。始制作栽培菌袋，lO月上旬栽培菌袋进入由猪舍改成的(3)空气发菌期要求菇房通风良好、空气鲜新；子实菇棚、并上架培育，10中旬进人出菇管理，直至次年的3～体形成期需氧量大，需加强通风换气；子实体生长期，既要4月份采收结束。’保持空气新鲜又要维持一定的二氧化碳浓度，适度通风、2．2秀珍菇生产季节安排秀珍菇属于低温变温结实性保持一定的二氧化碳浓度才能使姬菇菌盖较小而菌

7、柄较菌类，其出菇温度范围相对较宽，出菇的适宜温度为8—长，形成良好的菇形，获得较高的商品质量。28℃，在浙江嘉兴，宜于2月上旬开始制作栽培菌袋，4月(4)光照发菌期不需要光照，子实体分化需要一定的上旬栽培菌袋进入由猪舍改成的菇棚，并上架培育，进入散射光，光强以500～7001x为宜，子实体伸长期宜适当减出菇管理，直至5月中下旬采收结束。弱光照强度，控制菇盖生长。2．3猪舍转产“姬菇一秀珍菇”的茬口安排10上旬．姬(5)酸碱度姬菇适宜中性偏酸环境生长，最适pH值菇栽培菌袋进入由猪舍改成的菇棚，并上架培育，直至次作者简介：钱长根(1966一)，男，浙江桐乡人，硕士，副教授，

8、研究方向：园艺植物(食用菌)栽培。收稿日期：2009～12—15l08安徽农学通报，AnhuiAgri．Sci．Bul1．2010，16(1)年3月下旬栽培结束后，及时清理猪舍、全面通风换气，进褐斑病、腐烂病等细菌性病害，由温、湿度过高引起，发现行地面及棚中空气的彻底、全面消毒。间隔7d左右，至4后应及时清除并加强菇棚通风、控制棚内温湿度。主要害月上旬，秀珍菇栽培菌袋进入由猪舍改成的菇棚上架培虫有菇蝇、瘿蚊等，可用25％杀灭菊酯1000倍液喷雾或用育，直至5月中下旬栽培与采收全面结束。磷化铝熏杀，宜选择出菇前或采菇后用药。3猪舍转产“姬菇