课程设计文献综述

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1、.课程设计文献综述酒精提纯工艺学生学号：11130212学生姓名：孙一然专业班级：生工1102指导教师：李力群起止日期：2014.4.14～2014.5.4吉林化工学院JilinInstituteofChemicalTechnology...1摘要酒精工业在国民经济中具有重要的地位，酒精产品广泛地应用于重要的工业部门，其中高纯度酒精具有严格的杂质含量控制，其产品主要用于涉及人体健康的食品、制药行业。其中工业酒精、食用酒精、无水酒精是酒精生产的三大方面，根据三者对酒精质量要求的不同，应采用不同的提纯方法。其中食用酒精GB10343—2000新标准要求普级95.5％(

2、v/v)以上，因此，食用酒精提纯技术能较合适地反映酒精提纯技术水平。本文着重阐述了食用酒精的提纯技术等，并简要介绍了无水酒精提纯的传统技术和非传统技术。关键词：酒精、食用酒精、无水酒精、提纯技术2前言众所周知，酒精广泛用于食品工业、化学试剂、医学、农药、油漆、颜料、化妆品、燃料、香料、国防工业、电子工业、航天工业等许多行业。一般来说，酒精可分为工业酒精、食用酒精和无水酒精三个等级，从工业酒精到食用酒精再到无水酒精，酒精的质量要求无疑是提高的，而食用酒精的质量要求能否达到，又显得至关重要，它一方面反映了工业酒精生产的水平，另一方面又是生产无水酒精的一个技术跳板。酒精

3、主要由粮食(谷物、薯类、糖蜜)经蒸煮、糖化、发酵等处理后得到发酵醪，然而发酵醪中的酒精含量非常低(10％v/v)左右，且杂质含量多，远远达不到工业酒精的标准，因此需要对发酵，进行后处理，使其达到质量要求，发酵醪的后处理普遍采用精馏技术。由于常压下，乙醇—水混合物在78、15℃时达到共沸点，此时酒精含量为97.2(v/v)，因此采用常压精馏技术生产食用酒精(95.5％(v/v))是可行的，而无水酒精的含量一般应高于99.5％，因此无法采用常压精馏的方法得到无水酒精，无水酒精的生产对技术要求更高，可采用真空精馏、恒沸精馏、液一液萃取或吸附脱水等方法得到。本文主要介绍食

4、用酒精的提纯技术。3发展现状中国工业化生产酒精始于1900年俄国人在哈尔滨建的酒精厂，当时发展非常缓慢，新中国成立时，我国酒精产量还不到一万吨，专业性的酒精生产厂家更是少之又少，而且大都是不足千吨的小厂，基础十分薄弱。...改革开放三十年来，随着我国经济的飞速发展，我国的酒精生产也取得的巨大的发展。我国现在的酒精生产厂家超过六百多家，产量在三万吨以上的就超过三十多家。如今我国的酒精产量已经跃居到世界第三位，我国也成为了酒精生产的大国之一。与此同时，我国的酒精出口也在不断的增加，成为了世界上酒精出口国，在一定程度上推动了我国经济的发展。如今，我国的酒精生产已经实现了

5、连续化、使用专酶生产和商品酒精酵母制作的生产工艺，在利用粮食类农产品生产酒精中使淀粉的利用率达到了90%以上，淀粉的出酒率在一些大型酒精企业中高达60%以上。随着食用酒精和工业酒精国家标准的四次制定、修订和实施，高纯度特级酒精企业日益增多，这标志着我国的酒精生产技术和产品质量水平得到了很大的提高。但是，自从石油危机以来国外许多国家为了较少能源消耗，尽量做到环保无污染，大力发展汽油醇，自此，国外的酒精生产技术在节能、综合利用和自动化等方面与我国拉开了差距，我国每吨酒精的能耗是世界平均水平的二到三倍，差距可见一斑。伴随着我国燃料乙醇的发展、引进、消化、吸收和创新，我国

6、的酒精生产技术正在得到飞跃发展和提高，深信在不久的未来可以缩短与世界先进水平的差距。酒精生产的原料很多，我国的酒精生产大都由淀粉质原料经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏生产出酒精的工艺生产流程。其中蒸馏是酒精生产中极其重要的环节，对酒精的生产起着非常重要的作用。我国酒精蒸馏大致经历了两塔、三塔、四塔、五塔和多效蒸馏的发展过程。在酒精蒸馏发展的过程中不仅节约了能源消耗，而且使酒精的产量和质量都有质的飞跃。特别是自改革开放以来，我国的酒精蒸馏流程又有了更新的进展，我国越来越多的大型酒精厂都采用多效蒸馏的生产工艺流程。多效蒸馏包括二效、三效、四效等。由于酒精蒸馏耗用热能占酒精生

7、产总能耗的60%左右，投入的大量热能都为馏出的酒精气或排出的废槽水所带出，热效率较低，采用多效蒸馏，可以使热能多次利用，从而节省能耗，提高生产效率。从我国酒精蒸馏流程的发展过程可见，1956,1981,1989,2002年四次国标的制订、修订，推动了酒精生产技术的发展，尤其是2002年“GB10343－2002”酒精国家标准的实施，各轻工产品监督检测站对全国各地酒精生产企业的产品进行抽检，许多企业的产品不合格，从而使全国各酒精企业不断开拓创新，研发并采用既能保证产品质量又能节能的流程，对蒸馏流程的技术改造起了巨大的推动作用，使蒸馏流程更趋合理。...从总体技术水平

8、来看，我国