《彰化星巴克之区位分析》

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1、彰化星巴克之區位分析篇名：彰化星巴克之區位分析作者：梁玉絹。北斗家商。綜合高中三年三班黃椏楓。北斗家商。綜合高中三年三班盧思萍。北斗家商。綜合高中三年三班指導老師：郭珮毓老師21彰化星巴克之區位分析壹●前言第一節　研究動機隨著飲食習慣的改變，精緻美食的風潮，咖啡已成為不可或缺的飲品。現代上班族早出晚歸，時常熬夜，咖啡便是挑燈夜戰的必需良品，舉凡美式咖啡、義式咖啡、眞鍋咖啡或者曼特寧咖啡、麥斯威爾、雀巢咖啡、85度C、西雅圖、星巴克等等都是常見的咖啡品牌。咖啡是常見的一種飲品，價格高低有所差異，咖啡豆的選購、種

2、類、烘焙製作也有諸多不同。美國StarbucksCoffeeInternational公司為全球第一大的咖啡零售業者StarbucksCoffeeCompany之經營授權公司。星巴克能成為國際知名品牌咖啡，對咖啡的要求有一定的堅持，使得星巴克咖啡門市遍及全球。統一星巴克股份有限公司於1998年1月1日正式成立，目前全台已有223星巴克門市，而為何全彰化縣只有一家彰基星巴克門市？為何設在彰基附近？主要消費階層？星巴克咖啡的價格為何如此居高不下？既然是中高價位為何吸引人們如此喜愛？星巴克店內營造出一種溫馨放鬆的氣

3、氛，讓客人有如回到家的感覺，是否因為如此才會吸引較多的客源？讓大家花費更多的價格去購買較昂貴的咖啡，究竟中高價位的星巴克咖啡有什麼魔力，能夠如此令人愛不釋手，讓我們去一探究竟吧！第二節　研究目的現在人講求精緻美食，處處可見簡餐店、異人館、下午茶甜點特區。街道上咖啡店一間間成立，不勝枚舉，例如：風尚人文咖啡館、雜誌藝人館、85度C、麥當勞內的美式義式隨手杯、西雅圖、星巴克等眾多咖啡店，午後休閒時間，想放鬆一下疲憊的心情，咖啡店絕對是最佳去處，美味精巧的小蛋糕、口感清純的美酒、香氣濃厚的咖啡等等，琳瑯滿目，一定能

4、夠滿足消費者的味蕾。既然咖啡店如此眾多，為何星巴克依然屹立不搖，在咖啡界佔有一席之地？一‧為什麼彰化縣境內只設立一家星巴克門市二‧比較與其他咖啡店經營與特色三‧探討彰基星巴克門市的消費者滿意程度第三節　研究流程本文所採的研究方式包括：探討相關文獻及問卷調查1.文獻探討：蒐集、參考有關星巴克的相關資料，作為研究的依據。2.問卷調查：以發放問卷之目的，藉以分析消費者對彰化星巴克滿意程度及未來建議。研究流程圖：研究動機↓21彰化星巴克之區位分析研究目的↓研究方法↓文獻探討↓問卷調查↙↘區位分析顧客滿意度↘↙結論、建

5、議圖一研究流程圖貳●正文在星巴克從成立自今，對它的就還不是相當普遍，在台灣直接以星巴克作為研究題目的有8篇，不限欄位查詢的結果有54筆資料提到星巴克，其研究的範圍從商業行銷、管理、空間設計、休閒、咖啡管研究皆有。他們在全球擴展的速度應該是大家有目共睹的，即使再台灣的星巴克也不例外，因此它的成功必有其特殊性，所以在各領域中皆有研究者對其進行研究，因此造就了雖皆以星巴克為題，但各自的著重要點並不盡相同。〈楊佳勳2004〉但是在今日在台灣直接以星巴克作為研究題目的有32篇，不限欄位查詢的結果有512筆資料提到星巴克

6、。對於星巴克地使用者有了一個初步地、概括性地認識，並且很清楚地了解到它的消費族群大多分布在白領階級與學生，所以我們認為其消費族群有很高的一致性，因而蔡文芳提出「星巴克人」這個概念出來〈蔡文芳2001〉，後續透過量化方式蒐集資料的研究者也證實了蔡文芳的這項發現，統計數據呈現在星巴克消費的「星巴克人」大多數的身分都是「上班族」或「學生」〈陳文麗2003〉。而林恩盈等後續研究者也引申蔡文芳的概念，認為消費活動本身具有文化意義，星巴克人到消費場域﹝星巴克﹞的意義，其消費的動機隱含著符號消費的內涵意義，星巴克的空間設計

7、，星巴克人的生活風格，與其感官經驗間的互動關係，探討星巴克與星巴克人所呈現之不同的消費文化與現象；以消費文化的角度深入探討，藉以得知星巴克人的消費表情、消費實踐的脈絡、空間與星巴克人間的互動關係及感官體驗〈林恩盈2002；陳育慧2002；范文嘉2003；陳文麗2003〉。在星巴克人的眼中，「星巴克式美學空間」儼然成為一種都市奇景﹝spectacle﹞21彰化星巴克之區位分析，消費者置身於此奇景之中，除了喝到那杯星巴克咖啡之外，還更喝到那種氣氛、一種心情、甚至是一種莫名的高級格調與藝術氛圍〈蔡文芳2001〉。我

8、們看到星巴克以其特有之經營策略與全球化之象徵符碼，而召喚到一群追求與眾不同之生活風格的消費者，透過這群消費者對這類所謂新消費工具所形塑之空間與空間的想像，而將其所帶來的純美式文化、空間風格與台灣在地的文化和空間相互衝擊，並為台灣社會結構出一個既同質﹝全球化﹞又充滿特殊性的在地化空間、文化與生活風格。〈楊佳勳2004〉全球化的各個影響力量﹝經濟、文化、消費﹞都已經彼此相互滲透，透過彼此的滲透造成影響的