日配冷冻冷藏展示原则

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1、杂货处展示原则（130部门）酸乳客流方向2酸乳酸乳在陈列时首先按照包装不同，将陈列较整齐的包装放在风幕柜客流方向首位即：上层8连杯下层桶装或多袋大包装，后面上层再陈列四杯装、两杯装、单杯装，下层陈列单袋或单瓶装。在相同包装陈列时按照品牌做集中陈列。最后是屋形奶的陈列，相同包装小规格在上，大规格在下。如果风幕柜面积足够充裕可将乳酸饮料陈列在风幕柜中，可按照排奶、瓶装奶、利乐砖奶的顺序陈列，同包装要按照品牌集中陈列。3鲜牛羊奶客流方向4鲜牛羊奶鲜牛羊奶首先按照包装即百利包、利乐枕、利乐砖的顺序陈列，相同包

2、装品牌集中陈列。无论是在风幕柜还是在正常货架陈列，百利包和利乐枕都要放在亚克力盒内。同时为方便顾客整箱购买在货架最下层对应有整箱商品陈列。5奶制品及鲜果汁客流方向6奶制品及鲜果汁该类商品档次高，陈列整齐美观，可安排在风幕柜客流方向的第一位置，按照奶酪、奶油、黄油、果泥、鲜果汁、龟苓膏的顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。（由于此类商品销量低，应尽量降低库存，为陈列展示丰满建议风幕柜上四层采用梯形架。）7中式快餐火腿肠客流方向8中式快餐火腿肠中式快餐火腿肠按照禽类、畜产类、水产类分别

3、陈列，相同口味品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。（如果风幕柜面积小可在正常货架上陈列）对于特殊地区门店可将清真产品集中陈列，并用鸡肉肠将清真产品同猪肉产品分开陈列。9火腿/西式香肠客流方向10火腿/西式香肠首先将低温火腿与西式肠分别陈列，低温火腿按照包装即：圆棒装火腿、方火腿、片装火腿、其它包装火腿的顺序陈列，相同包装品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。所有香肠顺向陈列在风幕柜最下层，规格由小到大。所有西式肠按照包装集中陈列。（日配商品可每天送货，所以尽量降低库存，但为展示陈列丰满建议风幕柜上四

4、层采用梯形架。）11加工制品及酱菜客流方向12加工制品及酱菜此类商品多为彩袋不规则包装商品，陈列时按照禽类、畜产类、海产品及其它（包括即食海蜇丝、海带丝及一些需低温储存的酱菜等）、冷藏面食、豆制品顺序陈列，同类商品品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。13茶客流方向14茶该类商品按照茶包、保健茶、传统茶及茶礼盒的顺序陈列，在茶包和传统茶的陈列中按照红茶、绿茶、花茶、其它口味茶陈列。小规格在上，大规格在下。15咖啡及伴侣客流方向16咖啡及伴侣按照咖啡、冰咖啡、咖啡豆、咖啡伴侣、方糖和礼盒顺序陈列。每类咖

5、啡将瓶装和盒装分别陈列，在瓶装和盒装商品中按照品牌集中陈列，小规格在上，大规格在下。17成人奶粉客流方向18成人奶粉成人奶粉分为速溶奶粉和孕妇奶粉两类陈列，每类商品可按照品牌集中陈列，听装在上，袋装在下。19婴幼儿食品客流方向20婴幼儿食品按照婴儿食品（果泥、果汁）、婴儿米菜粉、婴儿奶粉及儿童奶粉顺序陈列。婴儿奶粉按照一段、二段、三段陈列每个阶段奶粉再按照销量排名顺序，听装在上，袋装在下。21佐餐酱汁客流方向22佐餐酱汁该类商品分为果酱、其它早餐酱及蜂蜜三类陈列。在果酱中按品牌及销量顺序陈列。其它早餐

6、酱可分为巧克力酱，花生酱及炼乳分别陈列。蜂蜜可分为成人蜂蜜、儿童蜜及秋梨膏陈列。同品类再按照品牌集中陈列。23冲调粥粉客流方向24冲调粥粉先按麦片粥粉、即溶饮品及葡萄糖等分类陈列。再按照子类即：麦片、芝麻糊、豆奶粉、藕粉、羹类、核桃粉、其它及礼盒分别陈列，即溶饮品按照果味、巧克力、奶茶、冰茶等分别陈列，同类商品品牌集中陈列。25饼干客流方向26饼干将知名品牌的饼干按照品牌销量顺序陈列，品牌内再分为薄片饼干、夹心饼干、曲奇饼干等分别陈列，单包装在上，连包在下。后面再陈列杂牌饼干、儿童饼干及家庭装盒饼干。

7、27派、糕点及礼盒客流方向28派、糕点及礼盒先按类别分为派、糕点、蛋酥卷及礼盒类陈列。在派的陈列方式中再按照不同包装即：盒装派、袋装派及蛋糕类分别陈列。盒装派再按照不同口味即：巧克力派、蛋黄派及其它派分别陈列，小规格在上，大规格在下（2P、6P、12P）,同口味商品品牌相对集中陈列。其它品类则按照规格从上到下从小到大分别陈列。29冷冻水产品客流方向30冷冻水产品先按鱼、虾、蟹、丸类、什锦及礼盒类分别陈列。然后再按照不同种类例如鱼类即带鱼、平鱼、黄鱼、比目鱼等不同种类鱼分别陈列。同类商品小规格在前，大规

8、格在后。31冷冻肉类客流方向32冷冻肉类先按猪肉、牛肉、羊肉、鸡系列分别陈列。鸡系列再按照整鸡、鸡胸、鸡翅、鸡腿等分别陈列。33速冻食品客流方向34速冻食品先按照微波食品（汉堡等）、煎炸食品（春卷等）、蒸煮食品（粽子等）及蔬果食品（薯条、南瓜饼、豆类、糯米枣、玉米粒等）分别陈列，同类同规格不同口味商品品牌相对集中陈列（肉串包括孜然、椒盐、麻辣，在春卷里有豆沙、枣泥等口味）。35速冻面点客流方向36速冻面点在速冻面点类中按照不带馅面点和带馅面点类分别陈列，