零售行业知识介绍 -零售运营管理

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1、零售行业知识介绍——运营管理目录零售运营管理零售行业管理特征商品管理物流配送管理店面管理营运行政管理百货行业管理特点分析品牌张力与商业资源管理（定位/招商）市场营销管理（促销/营销）顾客服务管理（服务/卖场）财务管理（供应商往来、结算）连锁化经营、多地点扩张（连锁模式）五大管理要素连锁超市管理特点分析集中采购、区域采购、门店采购相结合，配送、直通、直送相结合，降低库存成本，提高配送效率快速复制扩张，需要标准化流程支持，集中管控,管理模式输出需求生鲜商品扮演吸引客流的重要角色，需要与其他商品进行结构性平衡管理不同地区的消费习惯，需要个性

2、化灵活的促销策略和多种促销方式支持低利润行业，需要精细化的单品管理，严格控制运作成本连锁经营集中管控零售企业管理模式零售企业的典型组织架构零售运营管理结构战略管理制订零售战略确定目标市场决定零售业态设计组织结构选址商品管理采购商品选择供应商评估供应商与谈判订货控制商品存货建立商品预算计划分配商品查看库存定价店面管理招聘、雇佣、培训店员制订工作计划评估店员业绩销售商品维护店内设施修理和更换商品处理顾客投诉实地盘存消除存货损耗提供包装和送货服务行政管理（运营）提升销售和服务制订促销计划确定促销预算媒体选择设计特别展示处理公共关系人力资源管

3、理商品配送选择仓库位置接受商品储存配送商品建立财务控制提供财务绩效信息预测销售额、现金流、利润募集资金提供信用消费为顾客开帐单零售商专业化分工零售企业管理价值链零售企业的基本核心是商品的管理，商品采购、商品存货、商品店面销售与管理是零售企业营运的基础所在。搜集和提供高效，快速，准确的商品个层面信息，是零售企业管理的基础要求。高效迅速的供应链管理，可以减少营运和管理成本，提高整个供应链的竞争力。企业和市场发展的客观情况，要求企业由商品推动向顾客拉动转化提升。顾客驱动是零售企业转变提升的方向对于商品、供应商、客户的定向分析，对零售业未来发

4、展至关重要，成为未来零售企业信息化的一个重点。商品管理是核心零售业务：商品管理，主要包括：采购、库存、销售。供应链管理的强化和提高，是零售企业提高竞争力的关键。市场竞争和发展要求零售企业由商品推动向顾客价值驱动转变。随着管理水平的提升，基于精细、准确、实时的数据，商业智能与决策支持系统对零售企业发展和提高起到至关重要的作用。零售企业业务的关注点基于价值链的管理特征目录零售运营管理零售行业管理特征商品管理物流配送管理店面管理营运行政管理目录商品管理商品管理基本定义品类规划采购业务管理存货管理价格与促销管理商品陈列商品管理商品管理：指零售

5、商在实现公司财务目标的同时，在合理时间、合理地点销售合理数量的适当商品的过程。定义商品品类（Category）：指一种消费者认为其商品可以互相替代的商品分类，每个品类都由相似的特点。定义品类管理(CategoryManagement)：以把某种商品的销售和利润最大化作为目标对零售企业进行管理的过程。定义商品管理商品是零售业经营的核心商品管理的目的在适当的时候以适当的价格,采购适当品质、适当数量的商品。通过快捷的商品配送和有效的促销手段把商品销售给顾客。满足顾客需求，获得经营利润。商品管理主要包括商品开发与采购管理商品管理---环节管理

6、供货商采购部配送中心各门店财务部商品结构规划、毛利计划与预算、选择商品、定价、选择供应商。商品验收、入库、分拣加工、分类存放、出库、送货管理。商品验收、收货、陈列、销售管理。供应商结算管理与帐务处理。商品采购、退货、配送等帐务处理。商品经营合法性。商品质量保证。目录商品管理商品管理基本定义品类规划采购业务管理存货管理价格与促销管理商品陈列商品管理---品类规划程序12345界定品类在店内的角色界定品类界限产品细分产品表现评估——二八原则市场现象分析，品牌优化建议6品类规划制定定位业态发展模式，结合销售实施品类规划品类管理商品管理---

7、品类规划的实现+品类规划内容各品类经营SKU数各品类采购额与毛利预算品类采购收入预算经营品类数各品类陈列规划与面积++++++通过一系列已被证明行之有效的衡量标准,来更好规划计算品类组合与品牌组合各品类品牌价位规格组合+目录商品管理商品管理基本定义品类规划采购业务管理存货管理价格与促销管理商品陈列采购业务管理采购管理：指计划下达、采购单生成、采购单执行、到货接收、检验入库、采购发票的收集到采购结算的采购活动全过程，对采购过程中物流运动的各个环节状态进行严密的跟踪、监督，实现对企业采购活动执行过程的科学管理。定义采购管理的三个组件采购计

8、划管理：采购计划管理对企业的采购计划进行制定和管理，为企业提供及时准确的采购计划和执行路线。采购计划包括定期采购计划（如周、月度、季度、年度）、非定期采购任务计划（如系统根据销售和生产需求产生的）。采购订单管理：采购订单