沙棘果汁的工艺流新

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1、沙棘果汁的工艺流程设计沙棘果汁的工艺流程………………...沙棘果的简介……………….沙棘果汁的配方…………….沙棘果汁的工艺流程……………….沙棘果汁的设备…………….沙棘果汁生产的参考文献沙棘果沙棘为胡颓子科沙棘属的灌木或小乔木，又名沙枣、醋柳、酸棘、黑刺。世界上有近2／3的沙棘资源分布在我国的华北、西北、东北及西南地区，我国沙棘植物分为4个种(肋果沙棘、柳叶沙棘、西藏沙棘、鼠李沙棘)和5个亚种(中国沙棘、云南沙棘、中亚沙棘、蒙古沙棘、江孜沙棘)。沙棘果实是我国古代藏医、蒙医常用药材，具有祛痰、利肺、养胃、

2、健脾、活血、散瘀的药理功效，在唐代的藏医经典巨著《四部医典》和清代的《晶珠本草》等古典医书上均有记载。1977年卫生部首次将沙棘列入《中华人民共和国药典》。中国和俄罗斯在沙棘开发领域处于领先地位，我国上个世纪8O年代以来对沙棘进行了比较深入的研究和开发利用，出现了8O年代中期沙棘饮料开发和9O年代沙棘油开发两个高潮]，开发的重点是沙棘果的综合利用，据前苏联学者研究发现沙棘果实中含190多种活性成分。最近几十年来，国内外尤其是前苏联国家对沙棘油研究得较多，沙棘油占沙棘果实的2％～5％，油中的天然活性成分有106

3、种，由于沙棘油对烧伤、溃疡、尤其是恶性肿瘤等疾病有特殊疗效以及其所具有的抗辐射、抗衰老、调节人体免疫功能、缓解动脉硬化等功能，使其广泛应用于医药、保健食品、化妆品、美容保健、航空航天医学等领域，国际上称其为“油料黄金”沙棘果汁配方以沙棘鲜果为原料进行沙棘果汁饮料配方研究,实验表明沙棘果汁饮料的最佳配方为：沙棘原汁10%，糖8%，CMC0.08%,香精0.10%，草果酸0.10%沙棘原汁糖CMC香精草果酸100g80g0.8g1g1g工艺流程沙棘鲜果—精选—清洗—破碎取汁—过滤—沙棘原汁—混合—包装—杀菌—成品

4、（沙棘饮料）苹果酸、CMC、香料、白砂糖、纯净水工艺流程说明精选：去除发霉、变色的沙棘果及树枝、石块等杂物清洗：用清水洗三次破碎取汁：采用食品物料破碎机，将沙棘果破碎取汁过滤：采用40目纱布过滤混合：将苹果酸、CMC、香精、白砂糖、纯净水按一定比例与沙棘原汁混合包装：采用玻璃盛装，用配有橡胶垫圈的螺纹盖密封杀菌：采用70℃、３０min的杀菌条件成品：成品存放温度以0~20℃为宜工艺流程设备沙棘榨汁机果汁分离机沙棘榨汁机参考文献参考文献:王大为?发酵型沙棘果酒生工艺的研究[J]?食品科学?钟飞?沙棘的医疗保健价

5、值[J]?铁道医学?