旅游礼仪说课稿

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1、《旅游礼仪》课程说课稿——梁晶2010-05-3020:25 《旅游礼仪》说课稿（说课人：梁晶）一、课程设置 （一）、课程性质与作用《旅游礼仪》是旅游管理专业的必修专业课之一。本课程在介绍基本礼仪知识的基础上，针对旅游行业的特点，深入阐述了旅游接待人员所应具备的业务素质、职业道德和礼仪规范，旨在深化学生对服务意识及礼仪规范的理解，为从事旅游工作打下扎实的基础。由于旅游礼仪课程是一门实践性、交叉性很强的课程，它不仅要学生树立很强的专业意识、职业意识，掌握相关的理论知识，还要求学生在实践上具有很强的动口、动手、分析问题、解决问题的能力。本课程根据

2、课程特点、旅游服务的特点，立足于适应21世纪对旅游管理人才培养的需要、市场的需要，突出对学生的市场意识、服务意识、道德意识、竞争意识、创新意识、实践意识的培养，提高他们运用旅游服务学、旅游礼仪的基本理论、基本原理、基本方法去发现问题、提出问题、分析问题和解决问题的能力。 （二）、课程设计的理念与思路 本课程采用课堂讲授与学生实践相结合的教学方式，在课堂教学中，突出重点、难点，力求通过形象化的教学使学生对所学内容加深理解。在学生实践训练活动中，充分发挥他们的参与积极性，全面提高其实际应变能力及应用旅游礼仪知识的能力。使学生在全面了解现代社交礼仪

3、的基本概念、特征、原则的基础上，掌握仪容仪表仪态礼仪、礼貌语言的运用、日常交际礼仪、餐饮礼仪及旅游行业主要接待服务礼仪的基本知识。让学生在系统学习有关旅游礼仪知识的基础上，加强实践训练，学会将所掌握的礼仪规范运用到实际工作中去。二、教学内容（一）教学内容的针对性与适用性高职教育是要培养在生产经营、社会服务领域具有高级职业技能的实用型人才，加强礼仪教育就显得尤其重要。“旅游礼仪”课程在教学内容的组织上坚持“理论够用、适度”的原则，注重通过训练让学生养成良好的礼仪习惯，使学生具备基本的礼仪素养，掌握各类礼仪的基本技巧、规范及操作方法，能以良好的个

4、人风貌得体地与人交往，更好地胜任旅游岗位工作。同时使其他专业的高职学生展示自身良好的个人礼仪形象，掌握现代交际的基本礼仪规范，具备良好本的礼仪素养。（二）教学内容的组织与安排章（节）教学内容总时数理论时数实践时数第一章旅游礼仪概述660第二章人际交往礼仪633第三章旅游服务人员仪容仪表礼仪853第四章旅游服务人员仪态礼仪624第五章餐饮服务礼仪633第六章旅游行业主要接待服务礼仪422总       计362115 （三）教学内容的具体表现形式教学中运用大量的案例、格言、名言，突出礼仪在生活中、旅游服务中的重要性，激发学生学习的热情，培养他们

5、礼貌待人、礼貌待客的意识；采用实训、情景、角色表演、多媒体等灵活多样的教学手段，化抽象为具体、变被动为主动，让学生参与课堂活动，充分调动学生的积极性和主动性，大大激发了学生的学习兴趣，提高了学习效果；对于难点内容，则采用课堂互动式教学法，集教师讲授、学生讨论于一体，培养学生发现问题、解决问题的能力。对于旅游服务礼仪的教学内容，结合我院实际条件，利用饭店、旅行社实习基地，让学生参与服务，体验服务，较好地解决了理论教学与实践教学结合的问题，取得较好的效果。三教学方法与手段（一）教学模式的设计与创新根据旅游行业主要涉及酒店、旅行社、旅游景区服务等工

6、作，设计课程的教学内容，形成一大基础，六大项目的旅游礼仪课程内容体系，一大基础是指礼仪概述（礼仪的沿革、内涵、内容、特性、原则、功能），六大项目是个人礼仪、日常交际礼仪、导游礼仪、餐饮服务员礼仪、涉外礼仪和民俗礼仪六个方面的内容，课程教学中普遍采用了项目导向的教学方法，每个项目分为若干个教学活动，即礼仪活动训练单元，总计34个礼仪活动训练单元。在教学实践中，我们遵循高职课程建设的规律，通过实践教学的反复实施和操作，及时总结和升华，提炼出了高职现代交际礼仪课程“四结合”实践教学模式。1、通识教育与职业教育相结合。礼仪教育应根据不同专业性质和职业

7、特征进行差别设置，这种差别不仅指的是内容上的差别，还应该包括课时、教学计划安排，特别是实训项目设计上的差别。如，文秘、公关、旅游等专业的现代交际礼仪课程应体现公共课和专业必修课的范畴；市场营销、财会、国际贸易等专业的现代交际礼仪课程应体现公共课和专业基础课的范畴；而对于理工科专业，如计算机、机电、汽车维修等专业，现代交际礼仪课程应由公共基础课和就业培训的内容组成。要针对不同的专业设计相应的实训项目，更好地强化学生的职业能力培养，使其学有所用，学有所长。2、知识讲授与实践训练相结合。知识讲授与实践训练相结合一方面要按照不同章节实现的不同教育意义

8、各司其职，该讲授知识，解释道理时以讲授为主；该掌握技能时以训练或社会实践为主。另一方面要理论与实践“你中有我，我中有你”互为支持，互相补充，统一于教学需要。在具体训