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1、江苏农业学报(JiangsuJ.ofAgr.Sci.),2007,23(4):351～355351动物饲料中玉米赤霉烯酮ELISA检测方法的建立1,21,21222张晓,张晴晴,程罗根,张心明,刘媛,刘贤进(1.南京师范大学生命科学学院,江苏南京210097;2.江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所,江苏南京210014)摘要:为检测动物饲料中玉米赤霉烯酮的含量,建立酯联免疫检测法(ELISA)。结果显示:该方法检测回收率范围为67%～99%,其最低检出限为0.1μg/kg;以建立的ELISA法对随机
2、添加的35个普通动物饲料样本进行分析,并以HPLC法对同一批样品进行检测,两种方法回收率相关系数为0.9561。证明建立的ELISA检测方法适合动物饲料中玉米赤霉烯酮的检测。关键词:玉米赤霉烯酮;动物饲料;酶联免疫检测法中图分类号:S816.410.17文献标识码:A文章编号:1000-4440(2007)04-0351-05EstablishmentofEnzymeLinkedImmunosorbentAssayforZearalenoneinAnmialFeed1.21,2122ZHANGXiao,
3、ZHANGQing-qing,CHENGLuo-gen,ZHANGXin-ming,LIUYuan,LIU2Xian-jin(1.CollegeofLifeScience,NanjingNormalUniversity,Nanjing210097,China;2.InstituteofFoodQualitySafetyandDetection,JiangsuAcademyofAgriculturalSciences,Nanjing210014,China)Abstract:Zearalenone(ZEN
4、)isatoxicmetaboliteofFusariumgraminearumincropsbringingharmtotheanimalhusbandryindustry.Competitiveindirectenzymelinkedimmunosorbentassay(ELISA)wasestablishedtodetectthecon-tentofZENintheanimalfeed.Therecoverieswereintherangeof67%—99%andthelowestdetectio
5、nratewas0.1μg/kg.35animalfeedsamplesspikedwithzearalenoneweredetectedbyELISAandHPLC.Thecorrelationcoefficientbe-tweenthetwomethodswas0.9561.ItisindicatedthattheELISAwasasuitablewaytodetectthezearalenoneinanimalfeed.Keywords:zearalenone;animalfeed;enzymel
6、inkedimmunosorbentassay(ELISA)玉米赤霉烯酮(Zearalenone,ZEN)为一种白色料中的玉米赤霉烯酮含量都有十分严格的规定。例结晶,又称F-2毒素,是由禾谷镰刀菌等菌种产生的如澳大利亚规定谷物中玉米赤霉烯酮的含量不能超有毒代谢产物,主要污染玉米、麦类、谷物等,在世界过0.05mg/kg;意大利规定在谷物和谷类产品中玉各地各种粮谷与饲料中均有存在,具有类似雌激素米赤霉烯酮的含量不能超过0.1mg/kg;而在法国,的作用,动物摄食后会产生亢进毒素性反应,引起流植物油和谷类当
7、中玉米赤霉烯酮的含量必须低于[3]产、死胎、返情等生殖异常现象,给畜牧业带来很大0.2mg/kg。中国则规定小麦、玉米中的玉米赤霉[1,2]的经济损失。目前大多数国家对食品、谷物、饲烯酮含量不得超过0.06mg/kg。目前玉米赤霉烯酮的测定方法主要有高效液相收稿日期:2006-11-11色谱法、气相色谱法、薄层层析法、高效液相色谱-质基金项目:国家自然科学基金项目(30471155);江苏省自然科学基[4～8]谱联用法等。Fazekas等和Visconti等利用免疫金项目(BK2006167)亲和柱-H
8、PLC法测定玉米样品中的玉米赤霉烯作者简介:张晓(1981-),女,山西运城人,硕士,主要从事农药分子[9]生物学检测技术研究。酮;Scott等利用免疫亲和柱-荧光法和免疫亲和通讯作者:刘贤进,(E-mail)jaasliu@jaas.ac.cn柱-HPLC法快速测定玉米样品中的玉米赤霉烯352江苏农业学报2007年第23卷第4期[10]酮;Songsermsakul等利用HPLC和APCI-MS相结(Phosphatebuffersali
