遵义虾子羊肉粉

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1、遵义虾子羊肉粉遵义羊肉粉是一道美味可口的汉族小吃。遵义虾子羊肉粉的名气早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义虾子羊肉粉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。近期，由省政府、省政协主办的“大美黔菜走进遵义”系列活动正在火热进行中，本次活动主要宗旨是助推黔货出山，使优质黔菜保持传承并优先出山。遵义羊肉粉传承烹调师培训结业遵义不再丢失“羊肉粉”.在开班

2、仪式上，中国黔菜泰斗古德明老先生表示，遵义羊肉粉的传承烹调师要记住三点，第一要爱国敬业，崇德尚能，要讲德，讲品，讲义，为人民的生活服务，务必讲职业道德。希望尊师重道，勤学苦研；第二，关于传承中国名优小吃遵义羊肉粉，要尊重荣誉，要从工艺流程和技法上下功夫，老师是引路人，我们要一代一代的传帮带，接下来你们学好了也成为老师，要以根本，根基，根源为传承指引，代代相传；第三，学校作为大美黔菜技术支持单位，我们要跟时代学习，与时俱进。记者了解到，88岁的黔菜泰斗古德明老先生是注册国宝级黔菜大师；中国烹饪大师，餐饮业国

3、家一级评委，中国名厨专业委员会执行委员，中国饭店协会名厨俱乐部名誉主席；为贵州乃至中国的烹饪事业作出了极大贡献。作为本次培训班直接授课讲师--黄永国校长在回答各媒体记者问题时提到他们团队是“大美黔菜”活动技术战略合作单位，黔菜出山是每个黔厨不变的奋斗目标。黔菜的传承培训不会仅停留在“羊肉粉”上，黔厨学校接下来会增加培训项目、扩大传承学员的招募数量。目前已经在筹备的培训项目有“花溪牛肉粉”、“豆花面”、“辣鸡米皮”等。黔厨学校注重的不只是技能学习，更注重传承技艺走向市场、服务大众。为此，黔厨学校已与各大餐饮

4、公司和知名美食品牌达成战略合作，为前来学习的学员提供良好的实习平台。如：黔厨黔菜网、闵四餐饮、朝阳巷羊肉粉、冯家豆花面、黔厨美食、虾子苟味羊肉粉、花溪牛肉粉、名城刘氏豆花面等机构单位。