生物化学第七章糖代谢

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1、第七章糖代谢学习目的与要求：1.多糖的酶促降解,单糖的吸收与运转及中间代謝概况2.糖的无氧分解的种类，过程，特点，生理功能3.糖的有氧分解的过程，特点，生理功能4.磷酸戊糖途径的过程，特点，生理功能5.多糖的合成的过程及糖异生作用的过程，特点，生理功能重点:1.糖的无氧分解过程，特点，生理功能2.糖的有氧分解过程，特点，生理功能3.磷酸戊糖途径的过程，特点，生理功能4.糖异生作用的过程，特点，生理功能难点:1.无氧分解过程2.有氧分解过程3.磷酸戊糖途径的过程代谢总论代谢包括合成代谢物质代谢能量代谢分解代谢产能代谢耗能代谢第一

2、节概述一.多糖的酶促降解多糖和寡聚糖只有分解成小分子后才能被吸收利用，生产中常称为糖化。非还原末端α-1，4糖苷键α-1，6糖苷键还原末端淀粉淀粉水解淀粉糊精寡糖麦芽糖G（二）.细胞内淀粉和糖原的酶促水解磷酸化酶动物(糖原)（非）α-1.41-P-葡萄糖转移酶动物(糖原)α-1.4转移3个糖脱枝酶动物(糖原)α-1.6葡萄糖(三).纤维素酶纤维素酶微生物β-1.4纤维二糖葡萄糖(一).细胞外淀粉的酶促水解酶的名称来源作用方式水解产物α-淀粉酶动，植物α-1.4麦芽糖又称α-糊精酶细菌，霉菌糊精β-淀粉酶植物（非）α-1.4β-

3、麦芽糖细菌，霉菌核心糊精r-淀粉酶动物（非）α-1.4葡萄糖α-1.6R-酶植物，微生物α-1.6切下分枝又称异淀粉酶直链多糖二.糖的吸收与运转1.吸收糖的吸收是在单糖水平上,吸收部位为肠道粘膜细胞。单糖的吸收速度:半乳糖≻葡萄糖≻果糖≻甘露糖≻木糖≻阿拉伯糖2.糖的运转食物(消化吸收)(氧化分解)CO2+H2O+ATP糖原(分解)血糖(合成)糖原非糖物质(异生)(转化)脂肪,氨基酸来源去路血液中血糖浓度为：80-120mg/100ml正常人≻130mg/100ml高血糖<70mg/100ml低血糖糖阀：160mg/100ml

4、，正常人通过糖原合成与分解来维持，病人通过尿液排出。三.糖代謝概况1.需氧分解（有氧氧化）在有氧条件下，好气生物或兼性生物吸收空气中的氧作为电子受体，可将燃料分子完全氧化分解，这称为有氧氧化。因为有氧氧化燃烧完全，产能多，所以，只要有氧气存在，细胞都优先进行有氧氧化。C6H12O6+6O26CO2+6H2O+-686(2870kJ)K卡/mol2.不需氧分解（无氧氧化）在无氧条件下，兼性生物或厌气生物能利用细胞中的氧化型物质作为电子受体，将燃料分子氧化分解，这称为无氧氧化。有些生物有的以有机物分子作为最终的氢受体(如厌氧发酵)

5、。有的则以无机物分子作为氢受体。(如微生物中的化能自养菌对NO3-、SO42-的利用)。如：硫细菌以S为受氢体,硝酸还原菌以-NO3-,-NO2-为受氢体.C6H12O62乳酸+-196.6KJ(47K卡)第二节、糖的无氧分解第二节.糖无氧、有氧分解代謝的共同途径一.第一阶段：葡萄糖1,6-二磷酸果糖二.第二阶段：1,6-二磷酸果糖3-磷酸甘油醛三.第三阶段：3-磷酸甘油醛丙酮酸3－磷酸甘油醛CH2OPO3H2CHOHCHOCH2OPO3H2CHOHCOPO3H2ONAD+NADH+H+1,3-二磷酸甘油酸CH2OP

6、O3H2CHOHCOHOADPATPMg磷酸甘油酸激酶CH2OHCHOPO3H2COHO3-磷酸甘油酸2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸变位酶~3-磷酸甘油醛脱氢酶机制OHOH-C=OH-C-S-EC∽S-EH-C-OHH-C-OHH-C-OHCH2-O-PCH2-O-PCH2-O-POC∽ÕPH-C-OHCH2-O-PNAD+NADH+H+PiHS-EHS-E~a1.3-=共同途径总图糖酵解途径(glycolysis)(动物)与乳酸发酵(乳酸菌)（EmbdenMeyerhofParnasEMP）1.第一阶段：葡萄糖1,6-二磷酸果

7、糖2.第二阶段：1,6-二磷酸果糖3-磷酸甘油醛3.第三阶段：3-磷酸甘油醛丙酮酸4.第四阶段：丙酮酸乳酸1-3阶段与共同途径相同第三节糖的无氧分解NADH+H+NAD+C乳酸脱氢酶第四阶段如下:1.第一阶段：葡萄糖1,6-二磷酸果糖2.第二阶段：1,6-二磷酸果糖3-磷酸甘油醛3.第三阶段：3-磷酸甘油醛丙酮酸4.第四阶段：丙酮酸乙醇OH二.酒精发酵(alcoholicfermation)1-3阶段与共同途径相同第四阶段如下:酒精发酵过程图三.甘油发酵（酵母的第Ⅱ型发酵）NAD+H2C-OHHC-O

8、HH2C-O-PH2C-OHHC-OHH2C-O-H糖的无氧分解过程总图四.糖无氧分解小结1.三个不可逆反应三个不可逆反应的酶是己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶。己糖激酶可以控制葡萄糖的进入，丙酮酸激酶调节酵解的出口。2.能量的消耗与生成4ATP消耗:G开始G6-P-G，6