呷哺呷哺专题研究

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1、和君集团2016年7月1呷哺呷哺专题研究目录呷哺呷哺公司简介中国餐饮及快餐市场情况竞争优势增长策略核心经营理念就餐体验餐厅网络扩张计划、选址及发展经营管理模式2呷哺呷哺源自台湾，开创了时尚吧台小火锅的新业态呷哺呷哺源自台湾，1998年在北京创立，其新颖的吧台式就餐形式和传统火锅的完美结合，开创了时尚吧台小火锅的新业态。呷哺呷哺始终秉持“一切以顾客的核心利益为考虑”的经营理念，通过17年的不懈努力，呷哺呷哺于中国八个省份的31个城市、以及三个直辖市拥有超500家直营餐厅，遍布北京、上海、南京、天津、哈尔滨、沈阳、苏州、无锡、常州、济南、石家庄、廊坊、秦皇岛、张家口、淄博、太原、郑州、

2、武汉等城市（截至2015年6月30日）。从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，股份代号520。3发展历程1998年，台湾企业家贺光启先生以洞悉时代引领市场的战略眼光将风靡台湾地区以及东南亚各国的吧台式小火锅引进大陆，将传统饮食文化与现代健康理念完美结合开创了中国餐饮之先河，开启了呷哺人的梦想之路……1999年3月，呷哺呷哺第一家餐厅-北京西单明珠餐厅

3、开业；2000年至2007年，公司在北京市场发展迅速，被评为北京市场成长速度最快的餐饮火锅企业之一；2008年，呷哺呷哺发展迅速，受到投资者的关注，于当年获得有英国政府投资背景的全球新兴市场私募基金英联投资的资金支持；2009年，呷哺呷哺开始进入快速成长阶段，并成为中国餐饮百强企业之一；2010年，呷哺呷哺进入上海市场，企业规模增长迅速；2011年，呷哺呷哺在北京及周边、上海、沈阳等城市迅速扩张；2012年，呷哺呷哺与大西洋资本达成战略合作，发展再获助推力；2013年，呷哺呷哺总店铺数超过400家，成为全国大型连锁餐饮企业之一；2014年12月17日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有

4、限公司于香港联合交易所有限公司主板隆重上市，股份代号520，被美誉为“连锁火锅第一股”。4所获得荣誉经过16年的努力以及对品质的不懈坚持，呷哺呷哺得到了广大消费者的青睐和政府以及业内人士的好评。从2009年起，呷哺呷哺一直位列“中国餐饮百强企业”；从2011年起，呷哺呷哺连续荣获“北京十大商业品牌”、“北京餐饮十大品牌”、“北京餐饮企业（集团）50强”等诸多荣誉称号。此外呷哺呷哺还先后荣获“中国快餐50强”、“中国最具投资价值企业50强”、“中国企业社会责任杰出企业”、“中国食品安全百家示范单位”、“中国好味道--最受喜爱餐厅”、“餐饮食品安全优秀案例”等诸多荣誉，呷哺呷哺火锅及呷

5、哺调料等系列产品被评为“北京特色名火锅”和首批“京城特色佳肴”等荣誉称号。同时，呷哺呷哺位居“北京市著名商标”和纳税先进单位、经济开发区纳税50强企业之列。5企业文化使命：让更多的人享受健康、营养、美味与时尚作为健康餐饮的倡导者，呷哺呷哺在国内首创吧台式涮锅，以一人一锅的就餐形式，独树一帜且引领潮流。让广大顾客吃得更健康、更卫生，是呷哺呷哺存在的根本原因。作为营养食材的汇集者，呷哺呷哺为广大顾客甄选种类丰富的优质食材，以高标准保证送上餐桌的食材新鲜营养、安全放心，是呷哺呷哺不变的责任。作为独特美味的创造者，呷哺呷哺精心配制口味独特的各式调料、锅底，满足顾客的不同喜好。让广大顾客可以

6、在传统和现代、中式和异域口味之间自由选择，是呷哺呷哺现实的重要任务。作为时尚体验的引领者，呷哺呷哺通过高性价比的产品搭配、亲切温馨的面对面服务和充满时尚元素的环境营造，让顾客获得了全新的用餐体验。持续超越顾客的心理需求，提升顾客的精神享受，是呷哺呷哺不断进取的精神动力。6企业文化愿景：遍布中国，走向世界，成为民族餐饮的领导者成为华人的民族骄傲：有华人的地方就有呷哺呷哺。呷哺呷哺的餐厅遍布中国，走向世界，代表民族餐饮与世界领先餐饮品牌同台竞技。成为行业的管理典范：呷哺呷哺拥有行业领先的管理理念和管理方法、值得其他餐饮企业学习借鉴的管理模式和稳定快速的管理成效。成为首选的餐饮品牌：呷哺

7、呷哺和阳光、空气、水一样，成为人们生活的必要元素。主品牌优势领先，子品牌定位清晰，多品牌良性互动。成为公认的最佳雇主：呷哺呷哺让优秀员工可以建功立业，让普通员工能够安居乐业。员工及其家人都因呷哺呷哺而倍感自豪。成为绩优的投资对象：呷哺呷哺提供稳健、合理的投资回报，备受投资者青睐。成为可靠的合作伙伴：呷哺呷哺与合作方互惠互利、共同成长、共创未来。成为优秀的企业公民：呷哺呷哺饮水思源，回报社会，积极履行自己的社会责任。7企业文化成功法则：品质源自坚持坚持是呷哺人的一种信念